包子，是中國最古老最傳統的食物之一，自古以來，人們對包子就情有獨鍾。而在肯德基、麥當勞等西式快餐的衝擊下，包子已經漸漸失去了它在歷史上的地位，漸漸爲人們所忽視。在這種情況下，饞遊記爲人們帶來與衆不同的包子。包子作爲中國的一道傳統飲食，可以蒸來吃，也可以做成煎包，既能各種肉類爲餡兒，又能搭配新鮮蔬菜做成可口素菜包，皮薄餡大的包子一直是國人口中不可缺少的主食美味。相傳在三國時期劉備三顧茅廬之後諸葛亮爲其誠意感動，以菜肉、擀麪杖、麪粉比喻當時的其他三國，興起處，二人即興用擀麪杖將菜肉和麪粉做成包子意味吃掉三國。饞遊記包子引用這個故事作爲典故，也是意味着成功的意思。當年的劉備將包子做成饞遊記包子吃下屢戰屢勝，現在的人們將包子吃下也會馬到功成。有趣的典故，爲饞遊記包子增添不少吃的趣味。隨着物質生活豐富起來的就是人們的精神生活。以往人們吃食物只是爲了活命，再後來人們就是吃味道，現在人們吃東西吃的是文化，吃的是時尚。人們希望食物帶給自己不單單是肚子的滿足，更是營養的補充，精神的愉悅。
明朝時候，天津還是個港口碼頭，有句話叫“九河下梢天津衛”，說的就是當時的天津。因爲是碼頭，每天來往商船很多，所以當時天津的餐飲業很發達，大街小巷、碼頭岸邊，到處都是賣小吃的鋪子。
天津城外西北角，有一家梅記包子鋪。掌櫃的姓梅，四十多歲，沒有兒子，只有一個閨女，名叫蘭兒。蘭兒年方二八，生得細皮嫩肉，模樣可人兒。店鋪裏就他們父女兩個人，每天梅掌櫃在後廚蒸包子，蘭兒就站在門口賣包子，他家的買賣非常紅火。
離梅記包子鋪不遠，有個趙記包子鋪，掌櫃的叫趙四。按理說，趙記包子鋪的地點好，買賣也應該好，但不知怎麼，他家的包子就是賣不過梅家。不少人從趙記包子鋪門口經過，看都不看一眼，徑直去梅家包子鋪買包子，還打趣說，吃梅家的包子，不但能飽口福，還能飽眼福，兩全其美。這可把趙四氣壞了，心說梅家丫頭長得好怎麼了?長得好能當包子吃啊?
其實趙四弄錯了，那些客人不是說蘭兒姑娘長得好，而是說梅家的包子賣相好。他家的包子薄皮大餡十八個褶兒，蒸出來就跟一朵花兒似的。炒菜講究色香味俱全，包子也講究樣子。這麼好看的包子，誰看了不想吃?
但趙四就認準梅家買賣好是因爲有蘭兒在門口賣包子，他也想找個丫頭賣包子，但他沒有女兒，只有一個兒子，還是個浪蕩公子，整天遊手好閒，跟一些地痞流氓、官宦子弟混在一起，吃喝嫖賭什麼都幹。趙四恨自己的兒子不爭氣，又恨梅家的女兒漂亮，整天唉聲嘆氣，抱個酒瓶子唸叨着家門不幸。
這天早上，趙四正在鋪子裏嘆氣，兒子趙大頭從外面回來了。一見趙四悶頭不語，趙大頭斜着一雙三角眼說：“你不就看梅家的蘭兒好看嗎?我給你娶過來不就得了。”趙四一瞪眼，罵道：“瞧你那德性!你要是能把蘭兒娶進門，我給你當兒子!”趙大頭點點頭，說：“一言爲定!”趙四氣壞了，掄起酒瓶子就把趙大頭砸出了門。
趙四不知道，其實趙大頭早就對蘭兒垂涎三尺了。趙大頭知道蘭兒看不上自己，找媒人正式去說媒肯定不行，只能想別的辦法把蘭兒弄到手。
趙大頭找到道臺的兒子吳有道，吳有道仗着是道臺的公子，在天津地界上把壞事都做絕了。城裏城外的買賣鋪戶，他都腳面水兒——平趟，哪家都把他當爺看，唯獨梅家包子鋪不把他當回事兒，想吃包子照樣得交錢。吳有道哪受得了這個氣，所以，趙大頭一找到他，他立刻答應給趙大頭出主意。說完鬼主意，吳有道說：“這事兒成了之後，蘭兒就是你的了，不然，嘿嘿……”
趙大頭連連點頭：“哥，這事兒要是辦成了，我給你五百兩銀子做謝禮。”
吳有道一擺手：“銀子我不要，你也知道我要什麼……”
趙大頭先是一愣，隨後大笑起來：“沒問題，我老婆就是你老婆，你想怎麼都行……”
這天清早，梅記包子鋪剛開門，一個瞎婆婆就拄着柺杖進來了。蘭兒熱情地迎上去，送給瞎婆婆十個包子，說是開門大吉。瞎婆婆千恩萬謝之後，拄着柺杖走了。
中午的時候，幾個捕快突然闖進包子鋪，捕頭把手中的鐵鏈子一抖：“都別吃了，這兒的包子吃死人啦!”說着，幾個衙役上來就把梅掌櫃和蘭兒鎖起來押往衙門。客人們看見這場面，全都扔下筷子，呼啦啦跟在後面走到衙門，想看個究竟。
到了衙門一看，原來是瞎婆婆的兒子死了。瞎婆婆正趴在兒子的屍體上哭得死去活來：“兒啊，你死得好慘啊!”
仵作檢查完屍體，向道臺吳仁興報告說死者是中毒身亡，但到底中的什麼毒，還驗不出來。吳仁興“啪”地一拍驚堂木，問梅掌櫃：“你爲什麼要做毒包子害人?”梅掌櫃據理力爭，說自己做的包子根本沒有毒。這時，幾個捕快擡着一頭死豬和一隻死狗走上堂來，說死豬死狗是從包子鋪廚房裏搜出來的。吳仁興點點頭：“好啊，你用死豬死狗做包子餡給人吃，那還不出人命?來呀，大刑侍候，看他招不招!”
說着，衙役過來給梅掌櫃上了夾棍。梅掌櫃哪受得了這個罪呀，最後只好屈打成招。吳仁興讓人把梅掌櫃關入死牢，摘掉梅家包子鋪的牌子，店鋪充公。吳仁興念蘭兒年紀小，先放她回家。
蘭兒一個人回到家裏，淚流不止。她知道自己家的包子沒有毒，一定是有人陷害他們。眼看爹爹也要被問斬，她思來想去，覺得自己活着也沒有意思，就隨便找來一根繩子，準備上吊。
蘭兒剛把自己吊起來，柴夫二狗就走了進來。二狗常年往城裏的買賣鋪戶送柴，梅家也是他的一個老主顧。今天，他來送柴，發現包子鋪被封了。他尋到後院，正好看見蘭兒上吊了。二狗趕緊把蘭兒救下來。蘭兒睜開眼睛，見是二狗救了自己，又哭起來：“二狗哥，你救我幹什麼!我沒有活路了……”蘭兒把發生的一切都跟二狗說了。二狗聽完，正要說話，趙大頭就帶着幾個人闖了進來。
趙大頭走到蘭兒面前，笑嘻嘻地說：“蘭兒，想不想救你爹?想不想讓官府把包子鋪還給你們?想的話就嫁給我，我去說一句話就成。”蘭兒連看也不想看他一眼，轉過身不理他。趙大頭一看，瞪着三角眼吼道：“你不答應是不是?不答應你爹就死定了!”說完，轉身帶人就要走。
幾乎每天都要和包子進行一場你死我活的戰鬥，單說現在每次外出出差，總要查查當地的美食，我最感興趣的第一是包子，第二纔是麪條，說幾個有名的吧：天津狗不理，上海南翔蟹黃包、開封第一樓的灌湯包、高唐縣趙寨子的牛肉大蔥包等等，劃一下得分點：最後一個是最好的，因爲它是俺孃的手藝。
和包子的感情由來已久，至少比初戀要久，在我遇到那個心儀的女孩之前，我就在縣城回民小區旁邊吃過那裏韭菜雞蛋餡的素包子，當時剛學了一句唐詩，就用上了：此味只應天上有，人間哪得幾度聞。最讓我遺憾的是帶我去買包子的父親就有二兩糧票，上個世紀七十年代末吃任何東西都要糧票，好話說盡才賣給我們三個，父親自然一個也沒吃，看我只用了三兩口就把包子消滅掉，然後擦擦嘴，很不甘的表情看着蒸籠上熱氣騰騰的包子，當時有感覺我可以像淨壇使者一樣，吃一籠才能餵飽，但是，也就是想想而已，糧票糧票!我很不甘的下決心，以後一定要掙到足夠多的糧票，可以肆無忌憚的吃包子，這種理想鼓舞了我很多年，直到國家取消了糧票制度。
後來很多時候吃包子是爲了省事，尤其是我剛到濟南工作的那幾年，不會做飯，勉勉強強能燒開水，於是包子鋪就成了我最常光顧的地方，三四個包子再加一個鹹鴨蛋，是我的標配用餐，用順口溜說明一下：
我們單位北邊有個衚衕，
衚衕裏有幾間平房，
平房裏有位孫二孃，
孫二孃包包子，
趙同學吃包子!
相傳三國時期，蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終於臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水，軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰，陣亡將士無法返回故里與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓衆將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。
諸葛亮心想：兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命?他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米麪爲皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然後，陳設香案，灑酒祭江。
從此，在民間即有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉爲麪塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麪包肉爲人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而爲饅頭也。
諸葛亮創始的饅頭，畢竟裏面加上了牛羊肉餡，工序複雜且花費較多。於是，後人便將做餡的工序省去，就出現了白饅頭(不帶餡的)。
包子這種麪食製品大約在魏、晉時便已經出現。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設“曼頭”。這裏所說的“曼頭”其實就是包子。至於“包子”這個名稱的使用，則始於宋代。在《愛竹淡談藪》一書中載：“宋朝有個叫孫琳的大夫，爲宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視爲神醫。”宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱讚，對其詩亦還自作註釋;其《籠餅》詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒餚，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的註釋爲：“蜀中雜彘(即豬)肉作巢(即餡)的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭爲籠餅。”由此可見，當時四川用豬肉合面做的.饅頭，就已經很有名了。
北宋陶谷的《清異錄》就談到當時的“食肆”(賣食品的店鋪)中已有賣“綠荷包子”的。南宋耐得翁在《都城紀勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣鵝鴨肉餡的包子。可見這一時期包子已經很普遍了。
在北方，只要一提“包子”“餃子”這兩個詞，相信一般人都能區別得開，但是，在我婆家那塊土地上，這二者是不能區分的。原因很簡單，那兒沒有“餃子”這一說。
“你們不說餃子，那吃餃子吃包子怎麼分得清?”當我瞪着疑惑的眼睛，露出一副少見多怪的模樣的時候，我老公總是很自豪地揚起頭：“咦，這還不簡單?水裏煮的是餃子，鍋裏蒸的是包子!”
每每這個時候，我就想講一講那些與包子有關的故事。
正巧，昨天晚上我剛蒸了一鍋包子。故事就從它開始吧。
別看就是一鍋包子，我卻秉持着食物多樣化的原則調了兩種餡。一種是木耳雞蛋粉絲青蘿蔔丁的混合，一種是黃鬚菜加一點幹辣椒。第一種餡的原料很尋常，但是在這初春的季節裏吃到黃鬚菜卻不容易，雖然整個夏季乃至初秋的鹽鹼灘上不乏此物。我是去年初秋季節一場雨之後，掐了嫩芽來，過了一遍沸水之後，隨手扔到冰箱裏冰凍上，忘了，否則現在哪裏還能吃上這鮮物?
鍋蓋一揭開，早已等不及的兒子，兩手往涼水裏一蘸，趁着這份涼勁，連抓了五六個，然後置燙掉上顎皮於不顧，坐在一個角落裏，吃去了。隨後是表弟的讚不絕口和打包帶走。
我會包包子，絕非浪得虛名。雖然算不上傳承，但是絕對是有師傅的。我的師傅有倆，一個是三姑，一個是我娘。雖然她倆從來不認我這個徒弟，但是我心裏是以她倆爲師的。
拜師是先從吃包子開始的。三姑和三姑父平時一般很少包包子，但是到了每年的臘月裏，他倆卻要大批量地包包子了。所以這個時候，我總能吃上三姑和三姑父包的包子。有時候週末去看望三姑和三姑父，趕巧了，還能正碰上三姑和三姑父在包包子，因而得以目睹包包子的整個流程。捎帶說一句，三姑和三姑父是孟良與焦贊，孟不離焦焦不離孟，不能不把他倆放在一起說。
三姑和三姑父包包子比我娘要複雜許多。我娘一般是一氣呵成，剁餡，和麪，包包子，上鍋，整個過程沒有再多的工序。三姑和三姑父包包子之所以複雜，是因爲更講究。講究主要表現在用料上。蔥姜鹽八角粉自不必說，此外還要準備青蘿蔔丁、豆腐、粉條和油渣。
青蘿蔔丁是青蘿蔔片在沸水裏滾成鮮豔的碧綠色之後，又一刀一刀，先切後剁而成的。在這個過程中，三姑父曾特別囑咐過我：蘿蔔片下鍋以後，千萬別蓋鍋蓋，一蓋鍋蓋，蘿蔔就黑了。
