長沙立秋吃什麼?立秋是二十四節氣中的第13個節氣，“秋”就是指暑去涼來，意味着秋天的開始。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，立秋是秋季的第一個節氣。那麼，立秋當天要吃的食物,因我國南北地區都不一樣,現在小編先帶大家來看看長沙立秋吃什麼吧。
長沙立秋可以吃西瓜、秋桃、清涼糕、龍眼、餃子、雞蛋、豆製品等，立秋當天在我國沒有特定習慣。秋天果實大多成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，魚、肉、禽、蛋也比較豐富。人們選擇食物的範圍擴大了，但要注意平衡膳食。秋天氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時氣溫仍較高。熱能傷津、傷氣，燥盛則消耗津液。所以，除了應當掌握好飲食起居的`調養以外，根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品爲主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。
1、吃西瓜江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱爲啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
2、吃秋桃立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何爲清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裏。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃餃子立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
長沙立秋吃什麼2湖南是吃辣椒是非常厲害的，因此立秋後，天氣轉涼爽，再加上秋天氣候比夏季要乾燥些，因此到了立秋後，湖南的食物開始往水分稍多的方向發展，當然辣椒依然是必不可少的，但是相對夏天的用量會稍微的降低一些，以避免上火的風險，這個時候曬乾辣椒也是湖南最常見的。據立秋季節氣候的特點，特整理了以下四款飲食食譜送給大家。
姜爆鴨
功效：滋陰，補虛，養胃，利水。
配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜麪醬。
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆，直到把鴨子爆的乾乾的纔可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜麪醬炒香後放薑絲煸一會，最後放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。
糖醋小排骨
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。
配料：小排骨、澱粉、青紅椒、姜、雞蛋。
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻，醃10分鐘入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉，並用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。
另起鍋，放少量油，放入薑片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。
