秋後種什麼菜能過冬，很多人會自己種植一些青菜，因爲這樣吃起來會比較健康，不同季節能種植的菜是不一樣的。以下就是小編爲大家整理的一些關於秋後種什麼菜能過冬的資料，大家一起來看看吧！
秋後種什麼菜能過冬1
1、秋黃瓜
秋黃瓜的播種時間，根據南北方的氣溫差異，以及一些地方的氣候不同，也會有差別，有些地方在立秋前播種（7月下旬就有），而晚的區域，則在立秋之後播種。
2、大蔥
大蔥的種植會相對晚一些，也是在立秋過後，一般情況下，會等到9月中上旬進行播種，這時候的伏天已經過去，適合大蔥的生長。
3、菠菜
菠菜可以說是春夏秋冬都可以種植的一種蔬菜，立秋過後種植的蔬菜稱爲秋菠菜，生育期比較短，30-40天即可採收。
4、芹菜
芹菜在春夏秋季都可以種植，秋天種植的芹菜，我們稱爲秋芹菜，兩個月左右的生育期，不耽誤冬季來臨之前收穫。
秋後種什麼菜能過冬2
1、越冬菠菜
秋分過後，越冬菠菜可以種植了，黃淮地區來說，9月下旬到10月上旬播種，到第二年的3-4月份收穫，收穫後，不耽誤種植春花生、春玉米、春大豆等。
種植越冬菠菜時，建議選擇冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種，播種時撒播即可，相對省事一些，在入冬來臨前，可通過澆水，來保證安全越冬，如果有些地區因氣溫低，播種下去後未出苗，等到年後溫度回升後，部分還會繼續出苗。
2、大蒜
大蒜也屬於蔬菜類的一種，秋分過後，是種植大蒜的適宜時期，俗語說“寒露種蒜”，也說明了此時是種植大蒜的適宜時期，大蒜和其他蔬菜不太一樣，大蒜的種植面積相對大一些，趕到價格好的年份，畝收入也不少，近些年來，大蒜的種植面積呈上升的趨勢。
不過，此時露天種植大蒜的情況下，爲了讓其能夠安全越冬，一般會覆蓋地膜，等到明年4-5月份抽蒜薹，5-6月份收穫大蒜。
3、上海青
上海青也是我們常說的小青菜，屬於小白菜的一種，秋分過後，在江浙滬地區可以種植，其他區域，在春季或夏季可以種植，購買品種以適合當地種植爲主，播種時可條播或撒播，注意水肥的管理。
上海青的生育期和品種有一定的關係，一般的品種，播種後40-50天即可收穫，高度大概在15-20cm，如果是迷你品種，30天左右即可收穫，高度大概在10cm左右。
4、香菜
香菜的種植時間一年中有2個適宜階段，其一，9月份，秋分過後也可以種植，其二，3-4月份（清明節前後），一個是秋播，一個是春播，很重要的.一個因素是香菜適宜的生長溫度，香菜生長最佳的溫度是在15-20之間，過高或過低會影響正常生長。
香菜播種以後，30-60天左右可收穫，和品種、當地的氣候、種植技術等有關，秋播種植的香菜，可以在年前食用，也可以在冬季存放起來，等到明年春季食用，如果是大面積種植的情況下，春節前可以銷售。
5、芹菜
芹菜可以在春季、夏季和秋季種植，秋芹菜種植的時間根據區域不同，8-9月份都可種植，我國相對靠南的區域，秋分過後，還可以種植秋芹菜，而北方區域，秋分過後，可以定植秋芹菜，11-12月份即可收穫食用。
芹菜是一種不耐寒的蔬菜，所以，在種植過程中，要注意水分的補充，保證土壤溼潤，如果當地降雨較少，可少量多次澆水，且不可大水漫灌，如果長時間有積水的情況下，並不利於芹菜的正常生長。
