【導讀】：到了秋分，意味着秋天已經過去了一半啦，在一些地方秋分這一天會有吃野莧菜習俗，寓意着安全康健，那麼秋分吃的秋菜是什麼？下面來看看。
秋分吃的秋菜其實是一種野莧菜。
在嶺南地域，舊日四邑(此刻加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。
在郊野中徵採時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣黑白。採回的秋菜一樣平常家裏與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老小，安全康健。”意思是秋天吃秋菜可以清洗腸胃，保全家人身體健康，表達了人們對家宅安寧、身壯力健的祈願。
秋菜,意思是秋天收穫的蘿蔔、大白菜等菜蔬。而現在,正值胡蘿蔔、大白菜、大蔥、土豆、白蘿蔔等秋菜上市之際。
採回的秋菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。有順口溜道:“秋湯灌髒,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自秋,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。 因此人們喜歡在秋分吃秋葵。
1、野莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。
2、野莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。
3、常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可爲人體提供豐富的營養物質，
4、有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
5、促進兒童生長髮育 莧萊中鐵，鈣的含量均比菠菜高，爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
6、同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因爲它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視7爲骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。
