【導讀】：咬秋，是中國的民俗之一。那麼咬秋是什麼意思？咬秋和貼秋膘是一樣的嗎？咬秋吃什麼好？下面就和小編一起來了解一下吧！
咬秋，中國民俗之一。立秋這天有吃西瓜的習俗，叫做“咬秋”，俗稱"咬瓜"，意爲天氣轉涼，西瓜少了。
1.北方民間京津等地於立秋日有食瓜的習俗，稱爲"咬秋"。
2.立秋這天有吃西瓜的傳統民俗，叫做“咬秋”，俗稱"咬瓜"，意爲天氣轉涼，西瓜少了。天文專家介紹說，“立秋”是由來已久的傳統節時。在這天，民間流行貼秋膘、咬秋等習俗。在我國，任何一個節氣，都少不了吃，立秋也不例外。立秋這天，在我國北方一些地區流行“貼秋膘”。伏天人們胃口普遍 較差，食慾不振，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，吃肘子，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，紅燒肉以及各種肉餡水餃、燉鴨、羊肉串、涮火鍋等。
立秋除了“貼秋膘”，在天津等地還流行“咬秋”。和“咬春”一樣，人們相信立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉。
此外，立秋這天，在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。 2017-08-01立秋爲什麼吃西瓜 立秋爲什麼要吃肉
在炎熱的夏季，有厭食之感。一旦立秋，就意味着涼爽的天氣快到了，於是就開始萌發了要做點好吃的想法，用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。立秋“貼秋膘”，普通的吃燉肉，講究一點的吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
在立秋當天吃一些西瓜，寓意“咬秋”。天津講究在這一天吃西瓜或者香瓜，寓意炎炎夏日酷熱難熬，適逢立秋，將其“咬住”。瓜果的收穫能體現出農作物的豐收，同時秋天到來，收穫頗豐，也屬於人丁興旺、勞動致富得到的結果。因此“咬秋”抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。
在中國，一個節日由於地域、飲食習慣等因素也會有着不同的表現形式，那麼咬秋時節各地都吃什麼養生呢?
1、北京。每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
2、南京。在老南京立秋節氣上，有着“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋後十八盆”，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。老百姓有“秋後十八盆”的說法，有說十八盆的“盆”是指舊時冬季烤火取暖之火盆，其形爲一廣口淺底生鐵鍋(盆)，置於方形矮木架上，燃料多爲炭墼或木炭，此物解放後很少見了，喻還有十多天炎熱的火盆要烤，真正“秋高氣爽”還早呢，要到秋分以後纔會降臨，宋辛棄疾詞“天涼好個秋”，非爲初秋，而是指中晚秋。一說天氣仍然炎熱，要洗澡沖涼18天，這“盆”是指澡盆了。另是指立秋後要下十八次雨，氣候纔會真正涼爽，有“秋後一場雨一場涼”之說。
3、杭州。江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
4、天津。立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。 人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚，於立秋當日吃下，爲的是清除暑氣、避免痢疾。
5、四川。 四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
6、山東。山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都爲防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
7、臺灣。《臺灣通史·風俗志》中記載，臺灣舊時“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱爲“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
