【導讀】：有關民間養生的一些說法,確實,中國人重視自然環境,在很多方面都能體現出尊重大自然的特點,那我們今天就是要看看節氣和飲食之間的聯繫。貼秋膘是什麼意思呢？貼秋膘是什麼節氣？
膘指的是皮膚和肌肉之間那層皮下脂肪，貼秋膘就是到了立秋吃肉來長肉。貼秋膘是一種習俗，時間一般發生在立秋這天。因爲夏天十分炎熱，大家的胃口都不好，人都會變瘦，身體有些虛。一夏無病三分虛，而秋天就是最好的進補時期。所以，到了立夏這天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。即通過吃燉肉等葷食的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回,此舉就稱之“貼秋膘”。在北方，一直有“貼秋膘”的傳統。
貼秋膘的說法來自當時生活水平較低的時代。那時講究貼秋膘一是因爲平時本身就吃得不好，而加上夏天人食慾不振，脂肪消耗大，立秋之後暑熱消退，食慾恢復，就要多吃一些。二來秋天是豐收季節，食物供應豐富，可以多多享用。三是由於立秋之後天氣轉涼，爲了應對冬季寒冷，應多儲備脂肪，保暖禦寒。實熱體質的人代謝旺盛，產生的熱量多，經常會臉色潮紅、口乾舌燥。溼熱體質的人面垢油光，易生痤瘡，口苦口乾，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃。痰溼體質總體特徵爲痰溼凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰溼表現爲主要特徵。這三類人，如果盲目貼秋膘，會越貼越難受。
貼秋膘就是立秋這個節氣。立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7、8或9日立秋。[1]這一天民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。而如今，年輕女性往往擔心被貼秋膘，希望能瘦一些。
“一夏無病三分虛”。經過苦夏的煎熬，人們的脾胃普遍較弱。南京市中西醫結合醫院治未病中心夏公旭副主任中醫師說，經過酷暑的煎熬，人體內的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少，適當“貼秋膘”有益於恢復體力，但如果盲目大量、過量進補，相對運動不足，則易導致肥胖。在立秋後的飲食中，人們應科學地選擇適宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等，這些都是營養豐富又不容易發胖的蔬菜。
