費列羅巧克力受沙門氏菌污染，多國出現相關病例，此次沙門氏菌疫情與比利時費列羅公司工廠出產產品密切相關，而該工廠生產的巧克力產品銷售至全球至少113個國家，費列羅巧克力受沙門氏菌污染，多國出現相關病例。
費列羅巧克力受沙門氏菌污染，多國出現相關病例1
世界衛生組織27日發佈公報，近期已有11個國家報告了疑似與比利時生產的巧克力相關的沙門氏菌感染病例，被沙門氏菌污染的巧克力已銷往至少113個國家和地區。這些巧克力來源於意大利費列羅集團在比利時阿爾隆的工廠生產的Kinder巧克力系列產品。
什麼是沙門氏菌？
沙門氏菌是一羣寄生在人類和動物腸道中的細菌，屬於革蘭陰性桿菌。沙門氏菌並不僅僅只有一種細菌，在整個沙門菌屬中包含2000多種細菌，廣泛分佈於自然界，只有少數會引起人生病，大多數人類感染是由兩種血清型的沙門氏菌引起的：鼠傷寒菌和腸炎菌。在引起食源性疾病（食物中毒）的致病微生物中，沙門氏菌佔首位，一般通過糞口途徑傳播，即進食了污染的食物和水。
沙門氏菌在水中可生存2-3周，在冰箱中可生存3-4個月，在自然環境的糞便中可存活1-2個月，在20℃以上能大量繁殖，因此，高溫是沙門氏菌大量繁殖的條件，夏秋季是高發季節。
沙門氏菌感染可怕嗎？
美國每年約有450人死於非傷寒的沙門氏菌。但在大部分時間，對大多數人來說，這只是意味着一場持續8至72小時的食物中毒。
所有人都是沙門氏菌易感人羣，感染沙門氏菌的.主要症狀是發熱、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛等，還可伴有肌肉痠痛，自然病程可持續1-2周。少數兒童、老年人和免疫力較差的羣體感染沙門氏菌後還可能出現脫水、電解質紊亂，甚至出現危及生命的菌血症或腦膜炎，表現爲視覺模糊、躁動不安和嗜睡症狀。
感染傷寒沙門菌症狀相對較重，最典型、最重要的表現爲持續發熱、腹痛、肝脾腫大等，有時還伴有玫瑰色的皮疹和相對緩脈，嚴重者可出現表情淡漠、反應遲鈍等神經系統症狀，也可伴有腸出血、腸穿孔等嚴重併發症。
如何避免沙門氏菌感染引起的食物中毒？
主要是保證食物和飲用水乾淨衛生，不吃生冷變質食物，不喝未經煮沸的水。沙門氏菌不耐高溫，殺死沙門氏菌的最佳方法是加熱，溫度越高，效果越好。達到100℃時，沙門氏菌會立即死亡。食物溫度達到80℃，煮15分鐘，雞蛋煮沸8到10分鐘即可殺死沙門氏菌。如果是環境中的沙門氏菌，可以用84消毒劑殺死它。
其次是注意手衛生，飯前便後勤洗手，此外，蔬菜、水果進食前要徹底的進行沖洗，菜板生食和熟食分開，保證食物的乾淨。
費列羅巧克力受沙門氏菌污染，多國出現相關病例2
4月28日，南都記者從世界衛生組織官網獲悉，近期，歐美多國暴發了與比利時巧克力產品有關的沙門氏菌疫情。此次疫情已至少波及113個國家，部分產品被銷往中國。南都記者留意到，此前4月15日國家海關總署已發佈通知提醒消費者，不要食用意大利巧克力生產商費列羅在比利時生產的產品。
世衛組織調查報告病例和分發相關產品國家地理分佈圖。
世界衛生組織4月27日發佈的一份疾病暴發新聞報告稱，英國於3月27日向世衛組織通報了一例單向傷寒沙門氏菌序列34型感染病例，隨後，世衛組織展開調查，發現此次沙門氏菌疫情與比利時費列羅公司工廠出產產品密切相關。而該工廠生產的巧克力產品銷售至全球至少113個國家，其中包括中國。
截至4月25日，世衛組織已確定了11個國家共151例與該工廠相關的沙門氏菌病例。世衛組織歐洲地區和全球的傳播風險被評估爲中等。
南都記者注意到，4月15日，國家海關總署在官網發佈了通知，提示消費者暫不要通過任何渠道購買費列羅集團比利時阿爾隆（Arlon）工廠生產的部分產品。
通知稱，“根據世界衛生組織國際食品安全網絡（infosan）通報並經比利時駐華使館確認，意大利巧克力生產商費列羅集團宣佈在全球範圍內召回其在比利時阿爾隆（Arlon）工廠生產的任何批次、保質期和包裝方式的品類爲Kinder Surprise、Kinder Mini Eggs、Kinder Surprise Maxi和Kinder Schokbons的巧克力產品。召回原因是上述產品可能受到沙門氏菌污染。”
據悉，兒童和老年人患上沙門氏菌引發的脫水相關嚴重併發症風險較大。世衛組織建議公衆關注本國政府最新發布的信息，以獲取更多相關消息。
費列羅巧克力受沙門氏菌污染，多國出現相關病例3
世界衛生組織27日發佈公報說，近期已有11個國家報告發現疑似與比利時生產的巧克力相關的沙門氏菌感染病例。據悉，被沙門氏菌污染的巧克力已銷往全球至少113個國家和地區。
世衛組織表示，截至4月25日，已有比利時、法國、德國、西班牙、英國和美國等11個國家報告了151例疑似與食用受污染巧克力產品有關的沙門氏菌感染病例。感染者中89%爲10歲以下兒童，至少9名感染者住院。
世衛組織介紹，英國3月27日向該組織報告一組沙門氏菌感染病例，調查顯示，感染源可追溯到2021年12月和2022年1月意大利費列羅集團在比利時阿爾隆的工廠生產的Kinder巧克力系列產品。
國際食品安全官網已於4月10日發出警報，在全球召回相關產品。世衛組織表示，在獲得有關召回的全面信息之前，全球傳播風險暫被評估爲“中等”。
據世衛組織介紹，沙門氏菌廣泛存在於家養和野生動物中，常通過污染食物而感染人類。人感染沙門氏菌後可能出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，通常持續2至7天。大部分感染者無需特殊治療即可自愈，但對兒童和老年人等特殊羣體來說，可能出現重症甚至死亡。
世衛組織建議公衆關注所在國政府提供的相關信息，在平時做好預防沙門氏菌感染的措施，如勤洗手、確保食物煮熟、徹底清洗果蔬等。【來源：央視財經】
