廚房清潔技巧，廚房在整個家庭中佔據很重要的地位，涉及到我們的飲食問題，幾乎所有的食物都會從這裏加工，最後送到嘴裏，所以廚房的衛生很重要，下面來看看廚房清潔技巧。
廚房清潔技巧—廚房餐具刀具的清潔技巧
餐具的清潔：
1、洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具後洗帶油的餐具。先洗小件餐具後洗大件餐具，先洗碗筷後洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗淨，可用去污粉反覆擦洗。
2、餐具的消毒方法一般採用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗淨的餐具放入開水鍋中煮，煮沸時間約10分鐘。可消滅一般的'細菌。
3、餐具的擺放。餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。
4、炊具的清潔。鐵製炊具容易生鏽，用完應馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉衝淨即可除去腥味。
刀具和案板的清潔：
1、刀用完後應用乾淨的布擦拭乾淨，放在乾燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應塗上一層黃油。
2、菜板最好用木質的，使用完畢應刮淨，以防止生黴菌。
廚房清潔技巧—廚房環境清潔技巧
去除油污：
1、在拖布上到一點醋再拖地，就可以去掉地面的油污。
2、在水泥地面上的油污很難去除乾淨，如將乾草木灰用水調成糊狀，然後均勻鋪在地面過夜，再用清水反覆沖洗，水泥地面便可以煥然一新。
3、用燒過的蜂窩煤煤灰摻上洗衣粉刷地面，也很容易去掉地面上的油污。
4、液化氣竈具上很容易沾上油污，用鹼水洗容易洗掉油污；用清水洗又洗不乾淨。用黏稠的米湯塗在竈具上，待米湯結疤一起除去。此外，用較稀的米湯、麪湯直接洗，或用無魚骨擦洗，效果也不錯。
5、玻璃上的油污用紙或抹布很難擦乾淨，可先用鹼性去污粉擦拭，然後用氫氧化鈉或稀氨水溶液塗在玻璃上，過半小時再用布擦拭，玻璃就會變乾淨。
減少油煙:
1、改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙爲極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合徵”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
2、最好不用反覆烹炸的油。有的家庭主婦爲了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉，殊不知這裏面也含有很多致癌物質。反覆加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
小妙招一：巧用淘米水清洗碗碟
我們在廚房清潔碗碟的時候，往往都習慣向其中加入清潔劑，確實，這樣的清潔效果很不錯，我們也習慣這樣的清潔方式了，但除此之外，小編再教您一個清潔碗筷的小方法。
咱們家裏用過的淘米水，不要輕易倒掉，可以用來清洗碗筷，不要以爲這是土方法就覺得不管用，其實並不是的，這其中也有科學依據，因爲淘米水中含有生物鹼，所以是安全無害的洗滌劑，去污能力很強，不比清潔劑差多少。
不僅能夠清洗碗盤，淘米水還能夠清潔地板還有器具，當然了，淘米水的濃度還是要稍微高一些，最好是用第一次淘米的水，效果最好哦。
小妙招二：菜板清潔有方法
如果說廚房是食品的加工廠，那麼菜板就更是加工廠中的加工機器了，大多數的食物都需要菜板進行加工纔會送到我們的嘴裏，所以擦板的乾淨與否，也會牽扯到我們的身體健康。
菜板的清潔很關鍵，因爲我們大多數家中都用的傳統木質菜板，而木質的菜板容易滋生細菌，如果家裏有條件，最好準備2個菜板，生、熟食物要分開處理。
小編教您一個清潔菜板的小方法，首先在清洗菜板的時候，先擦拭乾淨菜板，在菜板上均勻地鋪上紙巾，隨後取小碗，在小碗中加入白醋和溫水，將這個混合液體均勻倒在菜板上，靜置一段時間再取下紙巾，這樣一來，菜板能夠得到很好地清潔殺菌效果。
但是小編還是建議您入手一個不鏽鋼菜板，相比於傳統的菜板，不鏽鋼的菜板就好用很多了。
因爲是不鏽鋼的材質，不會很容易滋生細菌，菜板也不容易變形，厚重的材質會讓菜板緊緊抓住桌面，安全也有保障。
每次用完之後用清水洗一遍，擦拭一下掛起來，菜板也不會有異味，這樣一來，菜板的清潔問題就解決了。
小妙招三：不鏽鋼器具巧清潔
我們家中的炒鍋，還有承裝菜品的小盆子，有不少都是不鏽鋼材質的，雖然是不鏽鋼，不會生鏽，但是也會滋生一些別的東西，像是水鏽、油污等。
頑固的髒污很難清潔，我們都習慣用鋼絲球和清潔劑，但是這樣的清潔方式對器物的損傷很大，很容易劃傷器物表面。
所以，如果您家有剩下的.蘿蔔根、黃瓜、胡蘿蔔等較爲柔韌的蔬菜，那麼您可以用這個蘸着清潔液去擦拭，因爲植物天然的韌性，所以不會劃壞器物表面，可能清潔能力要小於鋼絲球，但是對於家庭簡單的污漬，還是能夠應付的。
小妙招四：巧妙去除黴菌
廚房的水池邊角處，或者是冰箱周圍的位置，都會滋生一些黑黑的東西，這個就是黴菌，因爲潮溼的緣故，黴菌很容易滋生。黴菌對人的危害其實並不會很大，主要是影響美觀，而且黴菌會越來越多，不制止就會一直滋生下去。
1、鍋蓋清潔鍋內放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開(可放一點洗潔精)，讓蒸汽燻蒸鍋蓋。待油垢變得發白柔軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就光亮如新了。
2、廚房窗紗清洗廚房油膩的窗紗，可用加熱後的稀麪糊反覆幾次刷在窗紗兩面，10多分鐘後，再用水刷掉麪糊，窗紗上的油膩便可刷洗乾淨。
3、菜刀異味用生薑或者醋，在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀沾上魚腥味或蔥蒜味。
4、抹布污漬把抹布放在盛有清水的鍋裏，再放入生蛋殼，大火煮6分鐘，然後取出晾乾，污漬就會消失，所以平時做飯時蛋殼不要扔了，留着有大用處。
5、杯子裏的'污漬用一點點牙膏就可以輕鬆擦洗去除，因爲牙膏中的微小顆粒可以幫助摩擦污垢。
6、排氣扇清洗拆卸排氣扇之前，先洗手後打上肥皂，指甲縫裏要多留些，然後擦去手上的水。
7、餐桌餐桌上有時會出現一圈圈的污漬，只要撒點鹽，再滴點沙拉油，便能刷除乾淨。
8、油煙機麪粉中倒入溫水，調成麪糊即可，用刷子將麪糊刷在油煙機油網上。用廚房紙貼在油網上。大約5分鐘之後將廚房紙揭下，最後用抹布擦拭，輕鬆搞定。
9、煤氣竈等煤氣竈溫度冷卻之後，將鐵架子放進水池中，緩緩加入肥皂水，浸泡15分鐘，用抹布或鋼絲球擦洗即可，等沖洗乾淨後記得及時擦乾。
10、電水壺倒點可樂，然後用錫紙反覆擦，直到把可樂擦乾淨爲止，最後再用廚房紙巾輕輕的擦一遍壺身就OK了。
11、櫥櫃廚房櫥櫃裏的木器上積滿油垢時，可用漂白粉加水塗刷在油污表面，第二天用清水衝乾淨即可。
12、洗碗槽將廚房清潔劑倒在溼抹布上擦洗水池，若滯留的水分產生了礦物質沉積，可使用低濃度醋溶液來清除，再用水完全清洗乾淨。
13、砧板異味砧板使用後容易產生異味，家用的食醋可以有效清潔異味砧板，將兩匙醋與200毫升溫水混合，然後到在已經鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會容易清除，異味也會消失，還有一定的殺菌作用。
14、清潔瓷磚噴灑一定量的清潔劑在瓷磚上，再貼上廚房紙巾，約10分鐘後將紙巾撕掉，再用溼布努力擦拭即可。
15、微波爐在一碗涼水中倒入幾滴洗潔精，將碗放進微波爐內，加熱3分鐘，用紙巾擦拭微波爐內壁，油漬很容易被擦掉。
16、烤箱“洗滌靈+水”以1:10的比例混合，噴在烤箱內油污處，鋪廚房紙巾，再噴一遍洗滌靈水。然後將一大碗開水放在烤箱內，關上門兒，不通電，燜10分鐘。用蘸有洗滌靈水的紙巾先擦一遍烤箱，再用抹布乾淨就OK了。
17、冰箱箱體表面用抹布蘸上溫水擦拭即可，一些細縫內的雜物和污漬可選用棉籤進行處理;背部可用吸塵器將塵埃清除.最後，待擦乾後，敞開冰箱門通風乾燥一天。
18、塑料筐縫隙常見的消毒液和水，按照 1：200 混合，將塑料筐浸泡 2 小時，拿出來清水衝乾淨。
