結婚宴席上甲魚啥意思,甲魚又稱團魚、水魚、黿魚,其實它不是魚類,是鱉科動物,現成爲人們餐桌上必不可少的一道美食。那麼,以下來了解結婚宴席上甲魚啥意思及相關內容。
結婚宴席上甲魚啥意思1
其實現在的很多婚宴中,吃甲魚已經是十分普遍的事情啦,但是對於有些迷信的地方,或者有些風俗與衆不同的地方來說,往往有王八的意思,所以應該是要改變這種封建迷信的想法了
甲魚有什麼營養和功效
從中醫食療角度說,甲魚性味甘平,入肝、脾經,具有養陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。《隨息居飲食譜》稱其“滋肝腎之陰,清虛勞之熱,主脫肛、崩帶、瘰癧、瘤瘕”。《日用本草》稱其可“大補陰之不足”。可見久病陰虛、骨蒸勞熱、消瘦煩渴均可用甲魚補之。腫瘤患者久病體虛,放療化療之後出現口乾舌燥、小便短赤、五心煩熱、消瘦乏力等也適合吃甲魚。
甲魚是高蛋白食品,每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國際單位,可以明顯提高血漿蛋白濃度,糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡,提高機體免疫功能,這與中醫所說的'“甲魚大補”是一致的。因此,結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做藥膳。
甲魚的背甲稱鱉甲,是頗有名的中藥材,具有滋陰潛陽、軟堅散結功能。用於熱病傷陰、虛風內動、閉經、肝脾腫大,脅肋脹痛等證,也是中醫腫瘤科的常用藥物。現代醫學研究證實,鱉甲可以提高細胞免疫功能,抑制腫瘤,對實驗動物具有提高體力,耐疲勞、耐缺氧,耐寒冷的作用。有鱉甲參與的中藥方如鱉甲丸、鱉甲煎丸,黃芪鱉甲湯等皆爲中醫治療腫瘤常用的方劑。
吃甲魚也有禁忌,腹滿厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃甲魚;有水腫、胸腔腹腔積液、高脂蛋白症者也不應吃甲魚;兒童及孕婦當慎吃;死甲魚不能吃。儘管甲魚大補,也不要多吃、久吃,要防止“滋膩礙脾”,影響正常的消化功能。
結婚宴席上甲魚啥意思2
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外,龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。
鱉【肉】具有雞、鹿、 牛、 羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、 高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
據《 本草綱目》記載,鱉肉有滋陰補腎,清熱消淤,健脾健胃等多種功效,可治虛勞盜汗,陰虛陽亢,腰痠腿疼,久病泄瀉,小兒驚癇,婦女 閉經、難產等症。《日用本草》認爲, 鱉血外敷能治面神經,可除中風口渴,虛勞潮熱,並可治療 骨結核。鱉血含有動物膠、 角蛋白、碘和維生素D等成份,可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火,能治療肝硬化和肝脾腫大,治療閉經、經漏和小兒尺癲等症。 鱉膽可治痔漏。
鱉卵可治久痢。 鱉頭焙乾研末,黃酒沖服,可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養陽,治療白髮。現代科學認爲,鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素,能提高人體免疫功能,促進新陳代謝,增強人體的抗病能力,有養顏美容和延緩衰老的作用。
擴展資料
一般人羣均可食用:適宜體質衰弱,肝腎陰虛,骨蒸勞熱,營養不良之人食用;適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾腫大,糖尿病,以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌症患者及放療化療後食用;適宜乾燥綜合徵患者食用;適宜 高血脂,動脈硬化, 冠心病,高血壓患者食用。
孕婦不宜多吃:甲魚又稱鱉,其味鮮美,營養價值高,含豐富優質動物蛋白質,其殼爲名貴中藥材。但懷孕期間的婦女不宜多吃甲魚。甲魚人人想吃,又非人人皆宜,孕婦就不宜多吃甲魚。中醫認爲,鱉的主要功能是滋陰養血,還有軟堅散結的作用,最適合於陰虛內熱的人食用。
結婚宴席上甲魚啥意思3
甲魚做法
步驟1
準備食材:甲魚500克、黨蔘10克、靈芝6克、紅棗5顆、枸杞5克、黃芪5克、大蔥20克、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙。
步驟2
薑切片。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
甲魚剁去頭,用熱水燙颳去邊和腳的黑皮,揭去蓋。
步驟5
以冷水衝乾淨,再切塊。
步驟6
取一大碗,放入甲魚塊、黨蔘、黃芪、靈芝、紅棗 、枸杞、蔥段、薑片和適量清水。
步驟7
放至蒸鍋中蒸40分鐘。
步驟8
取出加入鹽、味精調味,再蒸5分鐘即可。