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泡茶順序10個流程

來源:時尚達人圈    閱讀: 2.46W 次
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泡茶順序10個流程。在日常生活中,茶是我們日常生活中最常見的飲品,泡茶看似很簡單,但是茶好不好喝和泡茶的順序也是有着一定關係的。爲大家分享泡茶順序10個流程。

泡茶順序10個流程1

1、備茶

先根據客人的口味習慣和時令節氣,以及個人的飲茶習慣,來選擇適合的茶葉,如果是女性的話建議飲用溫性茶,而男性的話建議飲用綠茶。

泡茶順序10個流程

2、擇器

之後就可以根據個人的習慣和場所來選擇要使用的茶具,注意在選擇茶具的時候,最好是選擇茶葉相匹配的茶具。

泡茶順序10個流程 第2張

3、潔具

需要先使用熱水將茶具沖洗一遍,這樣不僅是在給茶具進行清潔,有效去除茶具中的異味,更是爲了給茶具預熱,所泡出的茶湯也會更香。

泡茶順序10個流程 第3張

4、候湯

這一步是將水煮至沸騰,根據所選茶葉適宜沖泡的溫度,等待水溫降低,如果選擇的茶葉是比較新鮮細嫩的,則水溫就需要更低。

泡茶順序10個流程 第4張

5、置茶

將茶葉按照最佳的比例投入茶壺中,也可以根據個人的喜好和經驗而定,不過最好是按照最佳比例進行投茶,這樣泡出的茶湯會更濃郁。

泡茶順序10個流程 第5張

6、潤茶

之後倒入三分之一的水對茶葉進行潤茶,這個時候的茶香會借水而發,香氣濃郁撲鼻。

泡茶順序10個流程 第6張

7、沖泡

選擇恰當合適的方式向杯中注水,注意注水的時候水流不能斷,根據茶葉的種類和個人飲茶的習慣來控制浸泡的時間。

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8、斟茶

這一步就可以將茶湯均勻分入品茗杯中,最好是注入七分滿,留三分,但如果採用的是單杯泡法是不需要此步驟的。

泡茶順序10個流程 第8張

9、奉茶

將泡好的茶湯雙手依次敬奉給客人,行伸掌禮邀請客人用茶,用雙手奉茶也顯示出主人對客人的重視。

泡茶順序10個流程 第9張

10、品飲

品茶湯前,先聞香,感受茶香所帶來的香氣,再賞茶,觀察茶葉在杯中飄舞的姿態,最後再來品味茶湯,感受茶湯醇厚的口感。

泡茶順序10個流程2

泡茶的要領

我們想要泡茶,首先要做好相應的準備,我們需要先準備好以下泡茶器具:玻璃杯、茶盤、杯託、茶匙筒、茶荷、水壺、水盂、茶巾,選擇的茶具風格應儘量保持一致。

第一步備具備水

首先我們應該將玻璃杯的杯口向上置於杯託內,杯子應擺放在茶盤的橫中部,茶盤左上角放茶匙筒、茶荷,靠身體這一側茶盤放摺疊好的茶巾,茶盤右下角擺放水壺。然後煮好沸水放在熱水壺內裏備用。

第二步賞茶

用茶荷裝上茶葉,並將茶荷呈給賓客,讓他們欣賞茶的外形、色澤,嗅聞茶葉的濃郁清香。

第三步潤杯

逐個倒入三分之一開水到玻璃杯裏,右手握住杯底基部,左手托杯底,雙手手腕逆時針轉動三圈,促使整個玻璃杯內壁溼潤。然後把開水倒入水盂,玻璃杯放回杯托裏。

泡茶順序10個流程 第10張

第四步置茶

按照茶水1:50的比例,把茶荷中的幹茶分別投入各個玻璃杯裏。以迴轉手法往玻璃杯裏倒少許開水至水量沒過茶葉。目的在於使茶葉充分浸潤,更快地析出茶葉可溶物質,促發茶香。浸潤時間一般約爲20-50秒,可根據茶葉的緊結程度來決定。

第五步沖泡

用“鳳凰三點頭”的手法,右手執壺三起三落把開水注入杯子裏,水量以七分滿爲宜。俗語有說:七分茶三分情。

第六步奉茶

雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客,伸出手掌行禮邀請賓客用茶。

第七步收具

奉完茶後,按先用後收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷後用茶巾,那就先收茶巾再收茶荷。不過這一步可以後面再做,泡完茶後不妨和賓客聊聊天說說笑。

第八步品飲

品飲茶湯前,先聞香,感受茶香的芬芳怡人;再賞茶,欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優美姿態;然後再細細品嚐,感受茶湯醇厚回甘的滋味,回味無窮。

第九步續水

當賓客們杯裏的茶湯只剩三分之一時就要爲其續水了,續水溫度建議爲80攝氏度左右,以保證第二泡的濃度。

第十步淨具

最後一步就是淨具啦。每次泡完茶,都要養成及時清洗茶具的好習慣,清潔完再進行消毒處理會更好哦。

喝茶的好處

1、預防癌症

茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內的合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療均有好處。

2、預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的`輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少症,茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

泡茶順序10個流程 第11張

3、抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治癒率達90%左右。

4、醒腦提神

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮質的興奮過程,起到提神、益思、清心的效果。

5、利尿解乏

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。

6、護齒明目

茶葉中含氟量較高,每100克幹茶中含氟量爲10~15毫克,且80%爲水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1~1.5毫克,而且茶葉是鹼性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。

7、延緩衰老

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明,1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶,大大高於其他同類物質。茶多酚的`抗衰老效果要比維生素E強18倍。

8、抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。對於膽固醇、甘油三酯等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病,茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,都有助於使這種斑狀增生受到抑制,使導致血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

泡茶順序10個流程3

泡茶的順序

1、溫杯

將茶杯洗淨,用開水稍微燙過。此爲溫杯。

2、醒茶

將茶葉放入高溫燙過的茶杯中,用85攝氏度的開水沖泡,水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻,將水倒掉。這一步有何意義呢?其目的是使茶葉完全甦醒過來,重新煥發出茶葉的本質。並且茶葉中的一些雜質,碎末,此時也隨之流出,使得下一步沖泡的茶質將更清新,潔淨。

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3、沖泡

可適當提高水壺的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水溫80-90度爲好。

4、賞茶

剛剛泡好的茶溫度過高,此時不宜牛飲,先仔細欣賞一番,聞其香,觀其色,形之變化。

5、飲茶

待茶湯涼至適口,且慢慢品嚐。

泡茶的技巧

首先是我們最常見的泡茶方式,水燒開了之後對茶葉進行1-2遍的沖洗,之後對茶葉進行浸泡等待茶葉開葉(基本大家都是不葉就衝出來喝了,這樣的做法是錯誤的)。開葉之後即可飲用。

泡出來的茶

優點是:清香、甘甜、有回味

缺點是:茶葉味道不夠濃,只有清香,不大適合我國往北上的地區

在一個就是煮茶:指的是把茶葉直接放入容器,之後在加溫設備上對茶葉直接加熱,茶葉半開對茶葉進行沖洗(很多人都是全開之後對茶葉進行沖洗,這樣使得茶葉頭遍的味道全部流失,這樣的做法是錯誤的)。沖洗之後再對茶葉進行加熱直到燒開飲用

優點是:茶葉泡出來的味道夠濃,茶葉整體的味道被髮揮出來了。茶葉到喉嚨之後有甘甜感

缺點是:煮茶,稍有不慎容易把茶做苦,極難入口。達不到泡茶的清香效果。這種方法比較適合北方人使用

另外在福建地區還有一種叫做打茶。這種泡茶方式比較少見:指的是把茶葉用烏龍加工技術加工好之後把茶葉進行打碎,之後

把燒開的水對茶葉粉末進行沖泡

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優點是:入口順滑,靜品回味極其的強,茶的味道始終。就好像在前倆樣的中間

缺點是:長飲用

會感覺嘴巴難受有異味、對茶的水質要求特別的高。

養生延壽的中藥茶

1、麥冬

中醫認爲,麥冬性甘、味寒、微苦,歸心、胃經,具有清熱祛火、滋陰疏肝、健脾養胃等保健功效。

在麥冬中還蘊含黏多糖,這種物質能有效促進腺體的分泌,從而對發熱所引起的少津、口乾等陰虛症狀均有一定的調節。但是,麥冬藥性偏涼,對於脾胃虛寒、腹瀉等人羣而言則不宜飲用過多。

2、黃芪

黃芪是一種很常見的中藥材,其性甘、微溫,並歸於肺、腎經,具有極好的補中益氣、調節氣血等保健作用,對於體弱、氣虛的人發揮極好的補益效果,其中尤其適用於氣血不足的老年人羣,黃芪泡茶喝簡單、易行。

並且,在黃芪中還含有黃芪多糖,這種成分被人體攝取後能對血糖起到雙向調節的作用,對於高、低血糖患者起到較好的緩解。

3、當歸

當歸是一種常用的藥物,具有藥食同源的作用,其中利用當歸泡茶喝便是極好的養生選擇。中醫理論認爲,當歸味甘、溫,且能入心、脾、肝經,能調節人體的血液循環,從而激活人體自身的造血機能,這對於補血活絡發揮重要作用。同時,常喝當歸茶還可改善精神不振的狀態,幫人們重新振奮提神。

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