立春一般吃什麼食物

立春一般吃什麼食物，立春又叫打春，是二十四節氣中的第一個節氣。立春這一天，我國民間會有一些“迎春”習俗，而飲食也是其中一項。那麼在這麼重要的節氣裏立春一般吃什麼食物呢？

立春一般吃什麼食物1

1.春盤：春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種食物，有助於預防流感。

2.春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用麪粉，烙成薄薄的餅皮，包着炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。

3.春捲：春捲實際上是由春餅發展來的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。

4.蘿蔔：蘿蔔性寒味辛，具有較高的'營養價值和藥用價值，民間稱其爲“小人蔘”，能夠增強機體免疫力。

5.春菜：立春這一天應該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養生保健。

立春一般吃什麼食物2

1、春餅

立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗。春餅，也叫荷葉餅，是一種用麪粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起擀成薄薄的餅，烙熟後揭開成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜是人們備好的熟菜或家常小菜，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等。吃春餅將這些菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。用來做春餅餡的這些菜也叫合菜，這種菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春餅也有迎春、祈盼豐收的意思。

2、春盤

春盤，又稱“五辛盤”，是將蔥、韭菜、蒜、姜、蔞蒿等生菜切絲裝成盤，既可以做下酒菜，也可饋贈親友。

3、春捲

春捲也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春捲，也叫“咬春”。春捲的做法與春餅類似，但春餅是卷菜後直接吃，而春捲是用薄餅皮包餡捲成約二寸長的筒狀，並將兩頭包住，放入油鍋裏炸至外焦裏嫩，撈起瀝乾油後食用。

4、白蘿蔔

我國許多地方，有立春“咬春”的說法。北方立春，最具代表性的食品就是白蘿蔔，吃蘿蔔可以啃、切絲、切片以及做餡等。

爲什麼要吃蘿蔔呢？比較普遍的說法是可以解春困。因爲立春之後，人體陽氣逐漸升發，這時候人們需要吃一些具有辛甘發散功效的食物，白蘿蔔就是其中之一。

5、春茶

立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行於浙江溫州一帶。這裏的茶並非指茶葉，最早的做法是將一種柚子切碎，搭配黑豆或白豆，與茶一起烹煮後飲用，後面改用紅豆、桂花、柑橘、桂花等與紅糖一起煨煮至爛熟，稱作“煨春”。飲春茶前要先敬家中祖先，再與家人分食。在當地方言中，豆與大同音，柑與官諧音，橘與吉諧音，桂與貴同音，民間認爲吃春茶可以升官發財，有吉祥、富貴的意思。

6、春菜

立春這天，人們應該吃一些春季時令蔬菜，如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到養生保健作用。

現在，立春吃春捲、春盤等習俗已經比較少見了，一般是吃餃子或者麪條，因而民間有“迎春餃子打春面”的說法。除此之外，立春日還有不少習俗，如糊春牛、迎句芒神、祭祖、躲春、鞭春牛等。