清明節吃薄餅的寓意，清明節是我國的傳統節日，在清明節這一天，我們在飲食上面也會有一些講究，吃薄餅則是閩南，溫州等地區的一個習俗，爲大家分享清明節吃薄餅的寓意。
清明節吃薄餅的寓意1
清明的時候，閩南，溫州等地區會吃薄餅，就如同北方中秋節會吃月餅一樣，已經成爲一種文化習俗，那麼清明節吃薄餅有什麼故事呢，據人們相傳是明代有個才子，被人誣陷，在皇上面前說可以用左右手同時寫字，而且還很漂亮，皇帝就下旨讓他雙手寫字，於是就顧不上吃飯，他妻子就用麪粉做成薄餅，配上菜，卷在一起吃，這樣即不耽誤寫字又能吃上飯。
清明節的傳統美食
1、青糰子
青團是清明時節最具代表性的食物，碧青油綠，糯韌綿軟，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，吃在嘴裏更是清香滑糯。這個習俗，可以追溯到兩千多年前，因爲寒食節是不能生火的，所以人們提前會準備很多糕點用來充飢。
而青團是採用青艾和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成，可以保存3~5天，這樣就滿足了人們祭祀和不炊而食的需求。青團一直髮展到現在，作爲祭祀的功能日益淡化，更多的是帶給人們嚐鮮的體驗。
新鮮艾草去掉梗留下嫩葉，水中加了幾克小蘇打，沸水後加入艾葉，煮2分鐘；煮好的艾葉放進破壁機裏打成泥；糯米粉加糖一起放入艾葉泥中，揉搓到光滑，不粘手的麪糰；分成大小相等的劑子，取一份麪糰壓扁，包好餡料揉成圓形，水燒開後，放入鍋中大火蒸15分鐘即可。
2、饊子(sǎn)
清明節要吃饊子，是一種傳統習俗。炸饊子是一種油炸類的麪食，以米麪爲主料搓成細條，通過油炸而成。形狀各異，或爲麻花，或柵狀，色澤黃亮，吃起來香脆，越嚼越香。起於寒食節禁火，那個時候很多地方就會準備撒子，以便在禁火的時候有東西吃，撒子的成本比較低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜愛，所以一直流傳到了現在。
醒好的麪糰再揉一下，擀成面片後，切成條狀；將麪條輕輕搓成筷子那麼粗就可以了，將麪條一圈一圈盤旋在油碗裏；醒發好的面放在手上盤成條，儘量多盤幾圈20圈左右。用筷子繃着麪條下鍋炸。再快炸硬定型的時候扭動筷子，給麪條扭出個漂亮的花來，炸至金黃就可以瀝油起鍋了。
3、雞蛋
到了清明節的時候，家裏老一輩子的人都會準備一些雞蛋，有着很吉祥的寓意，在清明節吃雞蛋，寓意着新的一年能夠身體健康，家裏的.人都不會生病。清明吃雞蛋，稱爲吃“節蛋”， 節蛋分兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃，而“雕蛋”則僅供玩賞。煮熟的雞蛋，善於保存，簡單搭配，便可以充飢度日，是人們度過寒食節的首選！
將茶葉，八角，桂皮，香葉裝入一個紗布袋子中。準備一口小奶鍋，倒入水，老抽，生抽，鹽和茶葉袋，大火煮開保持2-3分鐘即可關火。煮雞蛋，在鍋中放入雞蛋和水，中火加熱，水開後煮6分鐘即可。將煮熟的雞蛋殼敲碎，將雞蛋放入茶葉滷汁中醃製，隔夜最好。
4、子推饃
陝北子推饃又稱老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發麪，面花是麪塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔等小動物，筆墨紙硯等物品，都有着各自的寓意。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。
5、薄餅
廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。“薄餅菜”至少需要十幾種食材製成，而且大都是當季蔬菜。吃薄餅還講究“現包現吃”。其中所包的各種蔬菜，預示着將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認爲吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。
6、暖菇包
暖菇包是福建泰寧的特色小吃，以“鼠麴草”和米漿爲原料，舂打成餈，餡心一般有兩種，一種是菜餡，通常是由臘肉、春筍、香菇等混炒組成；另一種是甜餡，主要原料是紅米豆、紅糖。在清明節前，農村家家戶戶動手做暖菇包子，以敬土地神，祈求五穀豐登，遠近的親朋好友都相互往來品嚐，這種習俗流傳至今。
清明節吃薄餅的寓意2
明節吃青團寓意是什麼
其實清明節吃青團還是爲了尊重祖先留下來的傳統習俗，因爲在古代清明節這幾天是不能動火做飯的，所以必須吃冷的食物，又叫做吃寒食。那麼在古代寒食的品種非常的少，於是大家就用艾草汁製作成青團，青團冷了之後吃上去仍然軟糯好吃，所以在吃寒食的時候就可以品嚐到青團這種美味。
因此這個傳統的習俗流傳至今，到了現在仍有清明節吃青團的習俗，其實更多的是爲了尊重祖先從古至今保留下來的傳統飲食文化。同時也是爲了讓大家能夠在清明節的時候團聚一起，體驗清明節的一些節日氣氛。
清明節吃的食物有哪些
1、餈粑
清明節的時候，全國各地都會吃一種食物叫做餈粑。餈粑其實也是用糯米粉製作而成的，但是它會比普通的年糕更加軟糯一些。餈粑的吃法有很多種，可以把它放入油鍋當中炸透之後蘸着白糖吃，可以直接把它放入鍋中翻炒，加入一些紅糖汁拌着吃，還可以將餈粑來煮粥喝，都非常的不錯。
2、螺螄
南方清明節的時候一定會吃的一種鮮美食物叫做螺螄。清明時節的螺螄是最肥美的，而且裏面非常的乾淨，所以這個時節吃螺螄是再適合不過了。螺螄的製作方法有很多，可以爆炒，可以水煮，也可以清蒸，還可以把螺螄肉炒韭菜吃也是非常不錯的。
3、香椿芽
香椿芽是一種食鮮的食材，只有在3月初到4月初的時候纔可以吃，過了這個季節就會變老，不能吃了，想吃還得再等下一年。因此清明時節是最後吃香椿芽的時間，可以買一些香椿芽回來炒雞蛋或者是煮湯喝，都非常的不錯。
清明節吃薄餅的寓意3
清明節必吃的9種食物
1、艾葉粑粑
艾葉粑粑的艾葉其實是香蒿葉子，香蒿葉子外表很像辟邪的艾葉，所以這道小吃取名爲艾葉粑粑。艾葉粑粑一般是在清明節食用，味道清香鮮甜。
2、青團
清明節吃青團是爲了紀念先人，團圓的意思。而且在清明節這天，吃艾草做的青團還有保護身體健康，百毒不侵的意思，據說清明節吃青團還有一段傳說，在太平天國時期，李秀成的一個大將躲在了一戶農民的家裏，這個農民給這個大將做過青團吃，所以便有清明從青團的故事。
3、馬蘭頭
由於寒食節與清明節合二爲一的關係，一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”的意思，將馬蘭可採摘後新鮮食用，也可將其曬乾做乾菜，食用時再水發。常見的烹調方法有炒、煮湯、涼拌等。
4、暖菇包
暖菇，學名鼠麴草，而暖菇包用食米和揉碎的乾暖菇粉做成餈團，屬於閩菜，將食米放在沸水中煮成六七成熟即撈出慮幹米湯，和乾暖菇粉一起倒入臼裏舂打成團，便可以食用了，暖菇包軟糯好吃，還有着化痰止咳及強腎益筋骨的功效。
5、樸籽粿
樸籽粿是潮汕人們過清明的一種食用食物，在清明節的時候，遠在異鄉、海外的潮汕鄉親回鄉掃墓時都會供奉上樸籽粿，這是潮汕緬懷先人的特有方式。除了清明食用以爲，在潮汕日常生活中也可以看見樸籽粿的身影，它是潮汕人們的傳統美食之一。
6、潤餅菜
潤餅菜是閩南地區的特色菜餚，它是一種用薄面皮捲起蘿蔔絲、豬腿肉、豆芽、香菇、海蠣煎等食材而製成的小吃，有“包金包銀”的寓意，還代表着寬容、包容的品質。
7、雞蛋
雞蛋是我們家中非常常見的一種食材，許多地方的人們有着清明節吃雞蛋的習慣，他們認爲在清明節的時候食用雞蛋可以保佑自己的身體在接下來的一年中都遠離病痛。
8、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的清明時節，正是採蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。另外蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”。
9、苦菜
苦菜味道微苦，很多人都不喜歡吃，但是在清明節必吃的9種食物中苦菜，有很好的保健功效，它又名苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，清熱涼血，解毒，消腫排膿之效，人們食用苦菜對於人體有着非常大的好處，可以在日常生活中適當的食用。
