醫生爲什麼不建議破壁機打糊，破壁機是現在很多家庭中必備的一種廚具，很多人都會利用破壁機來將食物打成漿糊狀，但是醫生卻是不建議這樣做，下面看看醫生爲什麼不建議破壁機打糊。
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這是因爲消化功能良好的正常人，長期食用破壁機處理後的食材，這樣會使胃腸養成“惰性”，反而不利於身體健康。
任何處理食材的方式都會造成營養流失，但破壁機的高轉速能在短時間內處理完食材，對營養的增減影響較小，打碎後的顆粒更加細膩均勻。
但是，無論我們吃下的食物有多細膩，最終還是要經過胃酸和消化酶的化學消化後才能被胃腸吸收，破壁機只是幫我們節省了物理消化食物的時間。
破壁機的缺點
破壁機的缺點1：價格
第一個缺點是破壁機的價格很高。與傳統料理機相比，破壁機價格要貴很多倍。幾百元的破壁機生產成本相對較低，不能滿足破壁要求。配置高的機器生產成本高，因此，價格相對高昂一些。中端破壁機價格在1500-2000左右，高端破壁機價格可能在3000-4000元之間。
破壁機缺點2：聲音大
第二個缺點是它的噪音比較高。因爲它在生產過程中使用了相對大功率的電機。雖然在使用的過程中效率變高了，但是噪音比較大，在烹飪過程中，這樣的聲音是讓人難以接受的，如果條件允許可以考慮購置一臺具有靜音功能的破壁機，不僅可以體驗到破壁機的性能，還不會受到聲音的困擾。
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破壁料理機，大致上就是轉速更快的果汁機。高速運轉的刀片可以打出更細的粉，的確是破壞了更多的普通細胞壁。但是，這個細胞壁，不是一個東西了。只是細胞壁，消化系統也是可以解決的。
還有，破壁機也不是沒有缺點的。細胞壁的破壞會導致細胞裏面對健康有益的抗氧化物質暴露在空氣中，從而提前失效，也就是營養反而更低了。
關注工作狀態
而在使用的過程當中要關注破壁機的工作狀態，破壁機雖然是一種在設計上比較先進的機器，但是也難免會出現一些意外情況，發現比如說食物的顆粒太大，導致卡在了刀片上。如果繼續工作的話，其實對於刀片有着很大的磨損。
而一旦出現了這種情況，儘量要及時斷電對刀片進行處理，這樣才能夠避免在製作食物的過程當中，因爲刀片受到損傷降低破壁機的使用壽命。同時在清理的過程當中，也要關注刀片的細節，刀片是製作食物當中的主要元件，一定不要讓其損壞。
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破壁機對於男女老少都可以使用，孕婦使用也是非常好的'，而且破壁機可以用於製作日常的食物，比如可以打豆漿、絞肉、研磨粉、製作各種米糊、鮮榨果汁、煲湯、製作奶昔等等，但對於使用情況就需要注意以下幾點：
1、放水量：使用破壁機打豆漿、做米糊、炸蔬果汁等功能時，需要將破壁機的容器(杯體)中放入適量的水，不要超過上限；
2、放食物量：購買破壁機時，隨機都配備有量杯，每次料理都需要用該量杯盛食物，一次用量一杯(水位在相應的最上限)；
3、蓋子位置：各種破壁機的蓋子形式不同，對位的基本原理基本相同，在開機啓動前，一定要看該位置是否對準，蓋是否放平卡在旋槽中；
4、蓋中蓋位置：大蓋子上邊一般都有一個小旋蓋，在開機啓動前，同樣要檢查一下該蓋子的位置是否在卡槽上；
5、容器(杯體)與底座的位置：盛液體的容器，有的稱作杯體，在開機使用時是坐在底座上的，一定要注意放置時，四周縫隙要一致、整體平穩。
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破壁機的優缺點
1、功能齊全。壁機的功能要比很多家用電器都更加全面，使用時也有着更好的營養成分利用率。
2、效率高。破壁機的電機以及刀片轉速非常高，可以達到每分鐘3萬轉，甚至刀片的數量以及長度也遠遠遠超於榨汁機和豆漿機。
3、散熱性能好。高速運轉的破壁機力度極大，那麼它也會產生很大的熱量，所以破壁機的特殊材質散熱也是極好的。它有專門的進風通道和出風通道，還有空間有效地避免熱風經過主體內，這也提升了破壁機的使用壽命。材質的複雜性和合理的設計，很大程度提高了破壁機的優勢。
4、昂貴。與傳統料理機相比，破壁機價格要貴很多倍。幾百元的破壁機生產成本相對較低，不能滿足破壁要求，配置高的機器生產成本高，因此，價格相對高昂一些，中端破壁機價格在1500-2000左右，高端破壁機價格可能在3000-4000元之間。
5、噪音大。由於破壁機在生產過程中使用了相對大功率的電機，噪音也相對較大。
使用破壁機時的注意事項
1、放入的水要適量。使用破壁機打豆漿、做米糊、炸蔬果汁時，需要在破壁機的容器中放入適量的水，容器上有做熱飲的和做冷飲的最高限量刻度，一定要看清“冷”、“熱”刻度最高上限值，因爲兩者高低位是不一樣的，否則容易造成溢出，導致破壁機的損壞。
2、使用時應放在平整的桌面。將破壁機放在寬敞，平整的桌面上，千萬不要放在桌面邊緣，防止破壁機在使用時出現動盪或者是跌落問題。
3、放入的食物要適量。購買破壁機時，隨機都配備有量杯，每次做豆漿、米糊、濃湯時，都需要用該量杯盛食物，一次用量一杯，這樣的比例做豆漿、米糊、濃湯是較爲合適的，不然多加容易糊鍋，尤其是米糊，糊鍋不僅影響營養美味，還容易使破壁機減少使用壽命，事後還不容易清洗。
4、最好不要在高溫的環境下使用。破壁機在工作時，自身會散發熱量，如果再將其放在高溫環境下，很容易導致電機損壞。
破壁機有優點也有缺點，需要根據自己的需要再結合破壁機的優缺點，綜合考慮選購；使用破壁機時，需要留意使用注意事項，才能延長其使用壽命。
