芥菜和哪些食物相剋，在生活當中，我們都知道芥菜是我國著名的特產蔬菜，雖然芥菜很普通，但是它的營養價值很高，下面小編整理了芥菜和哪些食物相剋，一起來看看吧。
芥菜和哪些食物相剋1
芥菜不能和什麼一起吃
芥菜+鯽魚：
鯽魚的食物藥性屬甘溫，芥菜的藥性屬辛辣，鯽魚的功能之一是消水腫、解熱毒，但與芥菜同食，反而會引起水腫，臉部不適的等症狀。
芥菜+醋：
醋是傳統的調味用品，酸性較高，芥菜與其結合食用會破壞胡蘿蔔素，引起牙齦出血等。
芥菜+山竹：
山竹和芥菜的屬性不同，山竹性寒含有豐富的蛋白質和脂類，而芥菜性溫，兩者不能先後或者同時食用，否則會引發身體不適，會對身體造成負擔不宜結合食用。
芥菜+雞肉：
芥菜中含有膳食纖維，雞肉也易消化，含有大量不飽和脂肪酸和蛋白質等相同的成分，但兩者結合會影響消化吸收，出現胃痛等症狀，不適於結合食用。
芥菜宜和什麼一起吃
芥菜宜和雞心、豬肝、生薑、鴨肉等食物一起食用。
芥菜+雞心：
雞心中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素，鈣鐵磷等元素，而芥菜中也含有大量的維生素A、B族維生素、維C和維D等營養元素，結合兩者食用可以增加營養素的吸收量。
芥菜+豬肝：
豬肝中有豐富的礦物質、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分和豐富的蛋白質，而芥菜中含有豐富活性很強的還原性物質，豬肝輔助芥菜可以有助於鈣的吸收。
芥菜+姜：
生薑可以活血驅寒，殺菌鎮吐，芥菜輔助生薑有袪咳止痰的效果。
芥菜+鴨肉：
B族維生素和維生素E較其他肉類而言鴨肉含量較多，同芥菜一樣，也可大補虛勞、滋陰補腎、活血化瘀、養胃生津等，所以結合食用可有滋陰潤肺的作用。
哪些人不適宜吃芥菜
1、熱性疾病患者
比如熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛的患者不宜食芥菜。芥菜屬溫性食物，但熱性疾病患者食用會引起身體不適。
2、高血壓患者
患有高血壓、血管硬化等等的這一類患者，要注意不能大量的攝入，應控制食用量。芥菜類蔬菜常被製成醃製類，因醃製後含有大量的鹽分，故患有高血壓、血管硬化的患者要少食用。
芥菜的營養成分
芥菜是一種營養豐富的蔬菜，其含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D等。芥菜也含有大量的抗壞血酸，這是一種活性很強的還原物質;同時芥菜在醃製之後會有一種特殊的鮮味和香味，能夠促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
芥菜和哪些食物相剋2
1 、薺菜不能和什麼一起吃：豆腐
薺菜含有豐富的維生素和蛋白質，是深受人們歡迎的蔬菜，但由於薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因爲豆腐中的氯化鈣(即鹽滷)或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，人吃了薺菜和豆腐放在一起做的菜，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液循環。
2 、薺菜不能和什麼一起吃：豬肝
薺菜在沒有經過焯水處理之前含有很多的草酸、蘋果酸、酒石酸等植物酸，我們都知道豬肝是補鐵的良品食材，其中含有很多的鐵離子，在與這些植物酸一起食用時會發生反應，導致豬肝中的食物成分不被吸收，降低營養價值。但是經過焯水之後就可一起食用，焯水之後的薺菜和豬肝一起食用補鐵效果依舊不是很好，但是補鈣作用還可以。
3 、薺菜不能和什麼一起吃：山竹
薺菜在食物屬性上屬於涼性的食物，因此，在食用薺菜的'同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會加重食物的寒涼性質，導致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應。
4 、薺菜不能和什麼一起吃：食醋
薺菜不能和食醋一起食用，薺菜中含有很高的胡蘿蔔素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作爲載體，並且不還不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，會大大降低胡蘿蔔素的吸收量，導致營養成分的下降。
5、 薺菜不能和什麼一起吃：鈣片
薺菜和很多蔬菜一樣可是生吃，但是需要注意的時生吃薺菜的同時不能食用鈣片等補鈣劑，我們都知道薺菜中草酸的含量很高，草酸在食用之後會和鈣質發生反應，形成人體難以消化的草酸鈣，這種成分是引起腎結石的主要成分。
6 、薺菜不能和什麼一起吃：鯽魚
薺菜和鯽魚從食物成分上來說不存在食物相剋，但是薺菜多作爲醃菜來食用，醃製過的薺菜含有很高的鈉元素，而鯽魚屬於高蛋白的食物，這兩種食物一起食用會在很大的程度上加重甚至的負荷，部分存在腎病的人食用過多還可出現水腫現象。
芥菜和哪些食物相剋3
薺菜不能和哪些食物一起吃
1、豆腐是不能與薺菜一起吃
因爲薺菜中的維生素與蛋白質含量是非常高的，所以食用之後，會給身體健康帶來很大的好處。但是由於薺菜中的草酸與豆腐一起吃的話，就會產生不溶性草酸鈣，這種物質很難被人體吸收，那麼我們所食用的食物的營養就無法被人體吸收了，不溶性草酸鈣還會影響到血液的循環。
2、薺菜是不能和豬肝一起吃
因爲薺菜中含有大量的草酸、蘋果酸、酒石酸等等的植物酸，這種物質會阻止人體吸收不鐵元素的吸收。豬肝中的鐵元素十分豐富，而鐵元素一旦遇上植物酸就很難被人體所吸收。所以在食用薺菜的時候，我們最好將薺菜進行焯水，那麼食物的營養元素就能被人體很好的吸收了。
3、薺菜不能和山竹一起吃
因爲這兩者都是屬於涼性的食物，那麼食用之後，就會刺激我們的腸胃，導致腸胃無法吸收消化它們，嚴重之時還會引發腹瀉，所以這兩者一定要分開吃，薺菜是不能和涼性食物一起吃的。
4、芥菜不能和鯽魚一起吃
鯽魚和薺菜一起吃的話就很容易水腫，因爲薺菜是辛辣的，味道比較重，對於腎功能不好的人來說，食物中的鈉離子就會給腎臟加重負擔，那麼就導致水腫了，所以兩者需要分開吃。
