佛手瓜的種類和特點，佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，在我國的江南地區是非常普遍的，也是極受歡迎的一種食材，它的種類也有很多，下面就來了解一下佛手瓜的種類和特點。
佛手瓜的種類和特點1
1、白皮佛手瓜
佛手瓜的種類是有很多的，一般白皮佛手瓜是較爲常見的一種佛手瓜，這種佛手瓜的最大的特點就是它的皮是白色的，它的外形比較小，但是非常的圓，而且比較光滑，肉質比較緊密，品質非常好，在這種白皮佛手瓜中，含有的各種微量元素非常的豐富，尤其是蛋白質含量極高，能夠充分的補充人體所需，而且白皮佛手瓜做出來菜餚非常的鮮嫩可口。
2、綠皮佛手瓜
綠皮佛手瓜也是較爲常見的一種佛手瓜，這種佛手瓜的顏色是綠色的，它的外皮較爲光滑，肉質非常的細嫩，而且也很緊緻，綠皮的佛手瓜要比白皮的佛手瓜廉價一些，因爲它的質地稍微要遜色一些，但是它含有的營養含量卻仍然很豐富，在平時如果把綠皮佛手瓜做成涼拌的菜來吃的話，是非常美味的，很清爽，而且還可以讓自己的胃口變好，所以綠皮佛手瓜食用價值也是很高的。
3、古嶺合掌佛手瓜
這種種類的佛手瓜是比較奇特的，它的葉子像手掌一樣，是五角形的，而且它的各個子漫都有一些花瓣，外皮的顏色是綠色的，非常光滑而且很有光澤，肉上面沒有吃，非常的緊密，品質非常好，而且這種古嶺合掌佛手瓜的生長習性特別好，它的生命力很強，在很多地區都可以生長出來，這種品種的佛手瓜重量大概在200克左右，相比於上兩種佛手瓜的話，體型是比較大的。
佛手瓜的種類和特點2
1、古嶺合掌瓜
古嶺合掌瓜屬於福建省福州市的地方品種，栽培歷史稍長，大約有50年之多。植株攀緣生長，分枝力強；葉片爲掌狀淺裂的五角形；無論是主蔓或是側蔓每節都能發生雌花。果實也是近似梨形，縱徑15釐米左右、橫徑8釐米左右，果皮呈綠色，老熟果皮淺綠色。
果皮光滑，有光澤；果面有不規律的棱溝，無瘤狀突起；果肉比較密，含水分少，味稍甜，品質上等。平均單瓜重0。2~0。25千克，每株產量70千克。該品種屬中早熟品種，抗病力強，適合保護地和露地栽培。
2、綠皮佛手瓜
綠皮佛手瓜適於雲南、福建、江蘇、山東、河北等地春季露地栽培或小拱棚覆蓋薄膜栽培，在雲南省種植較多。
綠皮佛手瓜植株攀緣生長，分枝性強，葉片掌狀五角形，淺裂，主側蔓各節都能着生雌花。瓜呈梨形，長15～18釐米，橫徑8～12釐米，單瓜重200～350克。瓜皮淺綠色，老熟瓜皮綠白色，有不規則棱溝，無毛刺，光滑，肉質緻密，脆嫩，含水分少，味微甜，品質佳。全生長期長，種植早，收穫晚，結瓜集中。
單株產瓜500～800個，單株產量200～300千克，一般？667平方米產量爲5000千克以上。抗病力強，耐熱，—般不使用農藥。適應性強。
3、白皮佛手瓜
白到佛手瓜是福建省南平市地方品種，雲南、浙江、河南等省都有栽培。植株攀緣生長，分枝力較強；葉片掌狀五角形，淺裂。瓜扁梨型，縱徑約17釐米、橫徑11釐米左右，外皮淺綠色，老熟果實的外皮白綠色，果表面具有不規則的棱溝，無刺毛；果肉緻密，味稍甜，含水分較少，品質佳。單果重約0。25千克。該品種中熟、耐熱、抗病，適於保護地栽培，一般每畝產量3000千克。
佛手瓜和佛手的區別
1、外形上的區別
佛手瓜和佛手首先在外形上就有很大的差異，佛手瓜是圓形狀的，有一些是橢圓形狀的，整體看起來都是比較規律的`，而佛手跟佛手瓜的形狀就非常不一樣了，佛手看起來就像一隻手，像佛祖的手，所以它被稱之爲佛手。
佛手看起來比佛手瓜更有意思，因爲它的外觀非常的奇特，很多人都被它的外觀所吸引，也有一些人會很在意它內含的一些營養物質。如果不知道該如何分辨佛手瓜和佛手的話，那麼可以通過外形來進行辨別，是非常直觀的。
2、食用方法上的區別
佛手瓜通常會被做菜餚來享用，可以做成各類菜餚，比如做成涼拌菜或者炒菜之類的，佛手一般很少用來做菜，當然做菜也是可以的，但是，很多人會把佛手做成一些食品來吃，在我們平時所吃的很多食品中，也有佛手的身影。像一些休閒的小零食，也是用佛手所製成的，味道相當的不錯。佛手瓜的話就不可以做成一些零食了，一般都會把它當作蔬菜來烹調。
3、用途方面的區別
佛手瓜被做成菜餚來供人們享用，可以讓人們品嚐到美味佳餚，並且可以吸收很多的營養，特別是其中含有的一些微量元素極爲豐富，而它通常會被用作其他的用途，還可以將其做成藥材來使用，因爲它有很好的藥理作用，能夠用於改善一些不良的病症，比如對於胃痛胃脹，噁心嘔吐等病症很有療效。
佛手瓜營養成分
在佛手瓜中含有的各類微量元素是比較豐富的，還含有豐富的蛋白質和微量的脂肪以及豐富的纖維素和碳水化合物，要知道這些營養物質，是構成人體健康的重要元素。在平時吃佛手瓜可以很好的補充這些營養元素，此外在佛手瓜中的維生素c也很豐富，能夠爲人體補充大量的維生素c，以及補充大量的鈣元素，吃佛手瓜來補充營養是很有效果的。
佛手瓜吃法
佛手瓜的吃法有很多種，一般人們會選擇把它做成涼拌的菜來吃，但也有一些地方喜歡把佛手瓜做成炒菜來吃，佛手瓜的味道是比較不錯的，只要能夠掌握好正確的烹調方式，那麼就能夠做出美味的佛手瓜菜餚，不僅能夠品嚐美味，而且還可以吸收營養。對於我們的健康幫助是很大的，在平時大家都可以選擇製作一些佛手瓜的菜餚來品嚐，相信你肯定會喜歡上它的味道。
