佛手瓜的營養有什麼

佛手瓜的營養有什麼，佛手瓜是一種特別美味的水果，多吃對身體有很多好處，因爲它富含營養物質，但是很多人對它的功效和作用不太瞭解，下面我們就一起來看一下佛手瓜的營養有什麼。

佛手瓜的營養有什麼1

佛手瓜的營養到底有多高？

佛手瓜：又名千金瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

一、佛手瓜的初認識，地地道道的蔬菜瓜

“佛手柑”“佛手瓜”好多人傻傻分不清，認爲這是同一種東西。但事實上，這兩者雖然只有一字之差，但卻是截然不同的兩種植物。

佛手柑又叫佛手，它是橘子的親戚，是香櫞的變種。聞起來有濃郁的柑橘香，沒啥肉，一般擺屋裏聞味。佛手柑不僅可以切片泡水、當成中藥使用，還可以製作成蜜餞食用，可謂是“果中之仙品，世上之奇卉”。

而佛手瓜則更貼近老百姓的生活，在農村，佛手瓜也是菜園子裏的常客，因爲有十分強悍的生長繁殖能力，又被人們稱之爲“豐收瓜”。一般的'農戶家裏一般都只會種一到兩棵。有人曾經這樣形容佛手瓜“得名佛手千金貴，結實仙瓜百隻香”以證明佛手瓜的產量和其他蔬菜相比高得多。

二、解開“佛系”瓜的廬山真面目

長相奇特，名字奇特的佛手瓜到底從何而來？

佛手瓜原產於墨西哥、中南美洲等地，是在十九世紀初才傳入中國。因爲口感清脆，營養價值高，不僅可以涼拌生吃，還可以烹飪食用，在我國得到廣泛的種植。因爲佛手瓜的生長習性基本上我國南方種植得比較多，有些地方甚至把種植佛手瓜當成當地農業的重點產業，大力發展，其中最爲出名的就要屬貴州惠水縣等地了。

需要注意的是，在佛手瓜成熟時，如果不及時採集種子，種子會在瓜中吸取養分，很快的萌發，小苗會從佛手瓜裏直接探出頭來，這個現象大家專門把它稱爲“胎萌”，這是佛手瓜的一大特色。

三、論功效論作用佛手瓜頂呱呱

佛手瓜其實也被人們叫做“千金瓜”，不僅是因爲對它外形的喜愛，更是對它用處的極大讚美。佛手瓜的作用和功效簡單來說可以分爲五個方面：

1、強身健體

佛手瓜不僅可以當成水果食用，還可以當蔬菜烹飪食用。食用佛手瓜可以爲人體補充大量的蛋白質，促進體內蛋白質的合成和增強細胞活力，有強身健體、加強抵抗力的作用。

2、美容養顏

佛手瓜的水分多，可以使維生素C得到充分的溶解，有助於維生素C的吸收。長期食用佛手瓜可以起到很好的抗衰老和美容養顏的作用。

3、護眼明目

佛手瓜還有豐富的維生素A，經常食用佛手瓜，可以加強眼睛對環境的暗適應能力，起到護眼明目的作用。

4、補充鈣質

佛手瓜的鈣含量和磷含量和其他瓜果蔬菜相比高得多。這對於需要補充鈣質的小朋友和有骨質疏鬆的老人來說，佛手瓜是很好的補鈣食材。

5、治療營養性不孕不育

它有着“生育酚”稱號的維生素E可以很好的治療這種營養性的不孕不育，佛手瓜這含有一定量的維生素E，長期食用則可以促進女性的雌性激素的分泌，促進男性精子的數量和活力，從而對營養性的不孕不育起到很好的治療和預防作用。

四、你的餐桌還缺一道佛手瓜

1、清炒佛手瓜

需要準備兩三個佛手瓜和適量的紅椒和胡蘿蔔。首先將佛手瓜、紅椒及胡蘿蔔洗淨切片。待鍋燒熱將所有食材倒入鍋中，大火快速翻炒。隨後放入適量的鹽和糖進行調味，再煸炒幾分鐘後裝盤即可。清炒佛手瓜，味道鮮嫩可口，非常值得一試。

2、涼拌佛手瓜

將佛手瓜和青紅椒去籽切絲。將切好的蔬菜放入沸水中，焯熟撈出備用。在碗中放入適量的醬油、味精、白糖、鹽等佐料與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤備用。涼拌佛手瓜味道麻辣鮮香，口感脆嫩，非常適合在夏天食用。

3、佛手瓜炒肉絲

佛手瓜和肉搭配口感上非常美味，但是需要注意的是，炒肉絲的佛手瓜需要選擇比較鮮嫩的瓜來食用。因爲老的佛手瓜外表發白，果肉中筋脈較多，炒起來會比老，影響口感。

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女人吃佛手瓜的好處

1、增強抵抗力

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

2、提高智力

鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

3、擴張血管、降壓

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍，維生素和礦物質含量也顯着高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。