【導讀】：老南瓜是生活中特別受歡迎的一種食材,它味道甘甜,口感軟糯,營養價值極高,原來使用以後對身體有多種好處,而且能起到明顯保健作用。那麼，它的熱量具體是多少呢？它有什麼營養價值呢？
每100克南瓜含碳水化合物6.5克，脂肪0.1克，蛋白質1克，纖維素0.5克。南瓜的熱量其實很低。所以南瓜就成了許多女生減肥所需要的食物。想要吃南瓜來達到較好的減肥效果，首先可以將主食改爲南瓜，因爲南瓜含有的碳水化合物、澱粉等與常吃的米飯含量差不多，替代主食不僅可以滿足身體對碳水的需求，還比米飯更能飽腹，熱量更低，更合適於減肥。另外吃南瓜減肥要注意烹飪的方式，不能油炸南瓜或是炒南瓜或將南瓜製成糕點，加入很多的糖，否則這樣吃南瓜不僅不能減肥，還容易增肥，建議採用清蒸、水煮南瓜的方式食用，更有助於減肥。
南瓜的卡路里含量低，每100克南瓜含有23卡路里的熱量。南瓜不僅好吃，而且容易飽，而且南瓜的卡路里很低。南瓜富含膳食纖維，所以吃完南瓜後容易感到飽，而且能促進消化和排便。另外，南瓜還有保護胃腸粘膜的作用，所以對於胃腸潰瘍的人來說，吃南瓜有一定的效果。不能多吃，即使在減肥期間食用量也最好不超過200克爲宜。
南瓜是非常好的一種食物，它可以起到排毒養顏、強身健體、健脾和胃的作用。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
要想南瓜既好吃又有營養，一般有以下幾種南瓜的做法：紅燒南瓜：將南瓜洗乾淨之後，將外皮去掉，切成大小均勻的薄片兒。在鍋中放入適量的食用油加熱，將南瓜片倒入鍋中，用大火快速翻炒，幾分鐘之後倒入清水，蓋住南瓜即可。繼續用中火加熱，倒入一些醬油和雞精，繼續翻炒。最後收汁即可。清炒南瓜片：將南瓜洗乾淨之後，去掉表皮，切成片備用。將蔥，姜，蒜切好備用。在洗乾淨的鍋中，放入適量的食用油加熱，將蔥，姜，蒜，放入爆香。等出香味之後，將南瓜片倒入，翻炒幾下。然後加入適量的水，將鍋蓋蓋上，燜幾分鐘。最後放入適當的鹽就能出鍋了。蒸南瓜餅：將南瓜洗乾淨之後，切成片放入鍋中，蒸8分鐘左右。將蒸好之後的南瓜，用勺子壓成南瓜泥。在南瓜泥中放入適量的糯米粉和麪粉，大家根據自己的口味加入白糖，將它揉成麪糰，分成大小相同的小機子，壓成麪餅。在麪餅中放入紅豆沙。將麪包好就可以了，最後放入鍋中蒸好蒸八分鐘左右就可以了，一道美味可口的南瓜餅就做好了。
