【導讀】：不少人第一印象是吃南瓜會長胖，但其實南瓜不僅不會增肥，還有很好的減肥效果。吃南瓜能潤腸通便，幫助排毒，不少女星都採用南瓜減肥食譜成功瘦身。
香甜的南瓜是餐桌上常見的食物，但不少嚴格控制飲食保持身材的女生大多拒絕南瓜，認爲吃南瓜會長胖。但其實南瓜之中的糖分含量是不多的，而且主要集中在內瓤之中。而且它的熱量也不高，人們如果因爲害怕讓身體肥胖，而不敢食用南瓜的話，其實這種擔心是並不太需要的。
不過如果你吃的是南瓜的加工產品，比如炸南瓜餅，南瓜甜品一類的話，那就很容易長肉啦！就南瓜本身來說，還是不會導致長胖的。
南瓜熱量低，不會增加人體負擔。同時，它含有大量可以降低血糖，促進胰島素分泌的成分，對瘦身幫助很大。另外南瓜中還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，增強消化能力。而其含有的不飽和脂肪酸，也有利於通便利尿，有助於清理腸道。
南瓜果實中的果膠吸附力很強，能夠黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化，對保證腸道健康起到很大作用，而南瓜中含有大約7%~17%的果膠，增強腸道保健效果明顯。
南瓜飯
南瓜飯是南瓜烹飪中最爲常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的慾望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升
製作方法：
①將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;
②炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
③倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
南瓜粥
材料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜、黃冰糖。
做法：
1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗乾淨;南瓜去皮去瓤，擦絲。
2、將所有材料投入電高壓鍋內，放一塊黃冰糖，然後放入適量的水。
4、蓋上鍋蓋開始着南瓜粥，差不多半小時左右就可以煮好了。
南瓜餅
材料：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，然後將南瓜片蒸或者炒熟。
2、將弄熟的南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。
3、南瓜泥放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，做成南瓜麪糰。
4、把麪糰分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，可以做成任何的形狀。
5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃就可以了。
