鯽魚飲食的宜忌有哪些？鯽魚是生活中常見的淡水魚類，肉質營養豐富，可以煲湯，也能煎烤着吃，不過在吃鯽魚的時候也有很多禁忌要注意，不然對身體不利，下面講講鯽魚飲食的宜忌有哪些。
鯽魚的簡介
【別名】
鮒魚
【註解】
鯽魚屬淡水魚系，體形側扁，上脊隆起。鯽魚長20多釐米，是魚類中的小不點，但生命力強，在江、河、湖中分佈廣泛。
【營養成分】
鯽魚富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷等礦物質以及各種維生素。其中鋅的含量很高。
【藥性功效】
鯽魚性平，味甘，具有健脾、益氣、利水、通乳之功效。鯽魚是產婦的催乳補品。鯽魚油有利於增強心血管功能，降低血黏稠度，促進血液循環。
【宜食】
慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、孕婦產後乳汁缺少以及脾胃虛弱、飲食不香、小兒麻疹、痔瘡出血、慢性久痢等病症者適宜食用。
【忌食】
鯽魚性平，但需要注意的是感冒發熱期間不宜多吃；而且鯽魚不宜和豬肝、雞肉、野雞肉、大蒜、砂糖、芥菜以及中藥麥冬、厚補一起食用。
【文獻參考】
《本經逢原》：“鯽魚，有反厚補之戒。以厚補泄胃氣，鯽魚益胃氣。”
《唐本草》：“合蓴作羹，主胃弱不下食。”
《本草經疏》：“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。”
《本草圖經》：“鯽魚性溫無毒，諸魚中最可食。”
《醫林纂要》：“鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳。”
《隨息居飲食譜》：“外感邪盛時勿食，嫌其補也，餘無所忌。”
《飲食須知》：“鯽魚子忌同豬肝食。”
【食療偏方】
綠茶鯽魚 原料：鯽魚、綠茶。 製法及用法：將鯽魚去腮、內臟，留下魚鱗，腹內裝滿綠茶，放在盤中，上蒸鍋清蒸熟透食用。 功效：適用於糖尿病而引起的口喝不止。
鯽魚豬蹄 原料：鯽魚、豬蹄。 製法及用法：用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用。 功效：可治產婦少乳。
吃鯽魚的4個禁忌
1：過敏患者禁止吃
生活中有些人屬於過敏體質，在吃某些東西時經常會出現過敏，這樣的人禁止吃鯽魚，人爲鯽魚也是一種容易讓人體出現過敏的食物，這些過敏體質的人在吃了它以後，會讓身體出現過敏反應，容易危害身體健康。
2：痛風禁止吃
生活中那些患有痛風的人也僅只吃鯽魚，因爲鯽魚中還有大量的嘌吟這種物質被人體吸收後，會影響身體內尿酸的分泌與代謝，容易讓身體內尿酸數量增加，而人類痛風又是因爲身體內尿酸數量過多引發的一種疾病，所以他們在吃雞魚以後容易讓病情加重，不利於病情恢復。
3：結核病禁止吃
生活中那些患有結核病的人禁止吃雞，因爲結核病患者需要經常用藥，而機遇中含有的有些成分會與藥物之間產生衝突，會影響他們藥效的發揮，不利於結核病患者病情的恢復，有時還會讓患者身體出現不適症狀，會讓他們的身體健康狀況盡一步下降。
4：禁止燒焦後再吃
平時大家在吃鯽魚的時候還要注意，那些已經燒焦的鯽魚是不能吃的，因爲鯽魚中含有的蛋白質在遇到高溫後會裂變成一些對人體有害的化學成分，如果人們吃了這些燒焦的記憶，會對身體造成危害，嚴重時還會導致細胞癌變。
上面爲大家介紹了吃鯽魚的4個禁忌，能讓大家知道吃鯽魚要注意什麼，這樣大家再吃鯽魚就會比較安全，不會對身體造成不良影響，也能讓鯽魚發揮比較的食用功效。
黃鯽魚是一種肉質細嫩味道鮮美的淡水魚是一種滋補功效，十分出色的重要食材，但它與平時人們看到的鯽魚不同，外表爲黃色，所以被人們叫做黃鯽魚，那麼這種黃鯽魚應該怎麼吃呢？一會我把黃鯽魚的家常做法教程寫出來，想吃黃鯽魚的人可以重點了解一下。
黃鯽魚怎麼吃
黃鯽魚有多種不同的吃法，最簡單最常見的吃法就是把它清蒸，以後使用在需要的時候，可以把準備好的黃鯽魚宰殺處理乾淨，這樣的食用鹽醃製半小時。
然後把它放在乾淨盤子中，放入適量蔥薑絲，加入少量的蒸魚豉油，然後入鍋隔水蒸熟，取出以後去掉裏面的水，再澆上適量熱油就可以。
黃鯽魚的家常做法教程
黃鯽魚湯
1：黃鯽魚煲湯是他最常見的家常做法教程，在需要的時候可以把購買回來的新鮮黃鯽魚宰殺，去掉內臟，再用清水把它反覆沖洗乾淨，隨後在不粘鍋中放少量食用油，加熱後把準備好的待遇如果反覆煎，煎到表面微黃。
2：向鍋中放入適量清水，然後放入蔥，姜用大火加熱煮開，再用小火慢慢熬，熬到鍋中的黃鯽魚軟爛，而且湯色變白以後加食用鹽再煲煮一會，出鍋後淋上適量的'麻油就能吃。
油炸黃鯽魚
黃鯽魚還可以炸着吃，在做的時候要把它處理乾淨，並用吸水紙把它表面的水分全部吸乾，然後加適量食用鹽和五香粉醃製一小時，再準備適量的幹澱粉，讓黃鯽魚表面沾上適量的幹，澱粉，在鍋中放足量的食用油加熱後把黃鯽魚入鍋炸熟，取出瀝油，撒上適量的胡椒粉就可以。
什麼人不能喝鯽魚湯
1、對蛋白過敏的人
鯽魚湯雖然是一種營養價值極高的養生湯，但這種湯中含有大量的蛋白質，而生活中有些人對蛋白過敏，在喝了這樣的湯以後，會讓身體出現多種過敏反應，有時會出現呼吸急促和全身瘙癢會對他們的身體健康造成不良影響。
2、痛風患者
生活那些患有痛風的人也不能喝鯽魚湯，因爲這種糖進入人體後，不利於人體內尿酸的分解和代謝，而且能促使尿酸生成，而尿酸數量過多，又是導致人體出現痛風的重要原因，所以那些痛風患者在喝了這種湯以後，會讓病情加重，不利於病情恢復。
3、經常腹瀉的人
生活中那些經常腹瀉的人也不適合喝鯽魚湯，因爲經常腹瀉的人腸胃功能不全，他們在喝鯽魚湯以後，會吸入一些蛋白質和脂肪都難以消化的物質，會加重人類腸胃負擔，容易讓他們的腹演症狀加重。
