菠菜的飲食宜忌，菠菜是生活中最常見的綠葉菜品，這種蔬菜中含有多種微量元素和礦物質，平時人們食用以後對身體有多種好處，但是菠菜雖好在食用時卻有很多禁忌，以下分享菠菜的飲食宜忌。
菠菜的飲食宜忌1
1、菠菜和豆腐不能一起吃
菠菜和豆腐不可以一起食用。很多的人會問這是爲什麼？實際上就是因爲菠菜含有葉綠素，鐵等，而且它還含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白質，脂肪和鈣。同時食用，兩者將浪費寶貴的鈣。
因爲草酸可以與鈣反應形成不溶性沉澱物，人體不能吸收。因此，爲了保持營養，人們將菠菜和豆腐分成兩餐，這樣就不會發生化學反應。可以先在水中菠菜冷卻，讓一些草酸溶於水之後撈出。然後用豆腐煮就可以吃了。
2、菠菜和鰻魚不能一起吃
鰻魚不能與菠菜一起吃。鰻魚這種食物味道甜而暖，可以補充身上的元氣，但是菠菜是屬於本性比較偏冷的那一種。可以不難看出，這兩種食物的性味功能是相反的，所以是不可以一起吃的。
3、菠菜和豬肝不能一起吃
大部分的人喜歡用菠菜炒豬肝，這是很不錯的搭配方式。但是菠菜不適合炒豬肝，原因是豬肝含有豐富的銅，鐵等金屬元素，一旦與菠菜中的高維生素C結合，就很容易使維生素C氧化而失去其營養價值。動物肝臟，蛋黃和大豆都是富含鐵元素的，以上三種是不應該與菠菜一起食用的。因爲纖維素和草酸都會影響人體對這些食物中鐵的吸收。
4、菠菜和黃瓜不能一起吃
大家知道菠菜富含維生素C，但是大家都不知道黃瓜中是含有分解維生素C的分解酶的，它會將菠菜富含的維生素C分解掉，所以兩者不宜一起食用。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的酶分解破壞。
5、菠菜和黃豆不能一起吃
菠菜和黃豆是不可以混合食用的，因爲菠菜裏的維生素C可以抑制黃豆中銅的含量，這不利於兩者營養同時作用。因此，建議菠菜不要與黃豆一起食用。
以上就是介紹的有關菠菜的一些搭配問題，有喜歡吃菠菜的朋友們要注意這些飲食搭配禁忌了。
菠菜的飲食宜忌2
菠菜的食用禁忌與注意事項
1、菠菜不能與黃瓜一起吃
菠菜與黃瓜都是常見菜品，很多人喜歡把它們放在一起食用，其實這麼做是不對的，因爲黃瓜含有大大量的酶類物質，它會把菠菜中的維生素C分解，會菠菜出現營養流失，人們食用以後根本吸收不到應有的營養成分。
2、菠菜中的草酸有害
菠菜中不但含有多種對人體有益的營養成分，還含有一種天然的草酸，這種物質進入人本以後會抑制人體對鈣質的吸收，對身體健康不利。平時大家食用菠菜時可以把它用沸水先焯一下，這樣能讓它含有的草酸數量減少，再食用就會安全很多。
3、菠菜不能與高鈣食物一起吃
菠菜與高鈣食品不能一起吃，像豆腐牛奶等，因爲菠菜中的草酸遇到這些食材中的鈣質以後會形成草酸鈣，而草酸鈣在人體內不能吸收會產生積存，時間長了就會形成結石。最後還有一點，菠菜能潤腸通便，但是並不適合脾胃虛寒的人羣，他們食用以後會引發腹瀉和腹痛。
菠菜的營養價值
功效主治
補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便祕等病症。
營養成分
每100克含水分91、8克，蛋白質2、4克，脂肪0、5克，碳水化合物3、1克，粗纖維0、7克，灰分1、5克，胡蘿蔔素 3、87毫克，維生素 B1 0、04毫克，維生素B20、13毫克，尼克酸0、6毫克，維生素C 39毫克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1、8毫克，鉀502毫克，鈉98、6毫克，鎂34、3毫克，氯200毫克。
食療作用
1、通腸導便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長髮育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續運用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的'飲食宜忌3
菠菜的功效
說到葉酸，很多人第一反應是孕婦的“專利”，其實葉酸對於男人來說，也是增強健身效果的一個需要補充的元素。菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達347微克，名列蔬菜之首。葉酸不但可以幫助顯示男人力量的肱二頭肌收縮有力，而且可與菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生長所需要的能量，還可使肌肉對胰島素更敏感，有利於增大肌肉減少脂肪。
菠菜含有的微量元素鎂也會將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量，從而增加肌肉的力量。
當然，菠菜對於男性來說，更吸引人的優點是其富含的葉酸和鐵能夠促進紅細胞的合成，提高血攜氧量，從而加快血液循環。從這個角度講，菠菜也能夠提高性生活質量。而菠菜這個能加快血液循環的優點，對於降低患心臟病、中風和骨質疏鬆的風險來說，也是日常飲食的不錯選擇。
對於老年人來說，菠菜一個突出的優點是其富含的葉黃素能延緩老年黃斑的惡化。徐輝指出，多吃菠菜能預防人體視網膜老化脫落，因爲菠菜含有抗氧化物質，可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲症或視力下降。
除了菠菜，美國營養專家推薦的男人每日必吃的其它七種食物分別爲：酸奶酪(或酸奶)、西紅柿、胡蘿蔔、藍莓(或草莓、紫葡萄)、黑豆(或豌豆)、核桃、燕麥。
菠菜的食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因爲菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裏的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
菠菜的營養價值
1、菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
2、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
3、豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
4、菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆症。
