蝦皮炒白菜的`做法
做法一
材料：小白菜1捆，蝦皮一小把，蔥花若干
做法：
1、小白菜洗乾淨，切5-6CM長的段，用沸水焯一下，蔥切蔥花，利用煮開水的時間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘後洗乾淨。
2、熱鍋倒油，油5成熱的時候放入蔥花爆香，然後放入小白菜翻炒，2分鐘後，把洗淨的蝦皮放進去接着炒幾下，出鍋。
做法二
材料：大白菜1個，蝦米少許，蒜末適量，蠔油適量，鹽適量
做法：
1、大白菜洗淨後切塊焯水；蝦米洗淨後用清水浸軟。
2、鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末；爆香後加入蝦米炒香。
3、加入大白菜翻炒後加入適量清水、蠔油、鹽，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
