菜譜簡介
白菜有着豐富的營養，有“百菜不如白菜”的`說法。白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。白菜和蝦米同食，有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效。白菜和豆腐同食，可促進B族維生素吸收，增加鈣、賴氨酸，有利於壯骨強筋，防止骨質疏鬆，降低膽固醇。
材料
白菜500克，百葉100克，蝦皮、木耳、胡蘿蔔少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、白菜切塊沖洗洗淨，百葉切條，蝦皮衝一下。
2、起鍋熱油煸炒白菜，稍軟時放百葉和蝦皮，加少許水。
3、悶燒約5分鐘，白菜斷生，放鹽和雞精調味即可。
