想要製作蝦仁白菜包嗎?那麼都要哪些好的做法呢?下面是小編分享給大家的蝦仁白菜包的'做法,歡迎閱讀。
鮮蝦白菜包的做法
1.準備食才
大白菜洗淨,香菇洗淨泡好,切碎。
海蝦洗淨。
2.選擇大的白菜葉,放入加了油的開水裏焯1.5分鐘
3.撈出,過涼水。
4.去掉粗杆,修理成圓形待用
5.海蝦去頭與殼,留尾,挑去沙線,用料酒,鹽,醃一下,漂淨。
6.把大白菜與大白菜粗杆切碎,放鹽揉幾下
7.擠去大白菜汁,待用
8.鍋裏油熱,放下薑末爆香
9.放下肉糜與香菇,加料酒煸炒
10.待肉糜轉色,放下大白菜碎煸炒1分鐘.
11.加鹽,糖,雞精,胡椒粉,蔥花煸勻,盛出。
12.蔥葉用開水燙一下,撈出
13.取一片大白菜葉,放2調羹大白菜香菇肉餡.
14.輕輕的捲起包好,用蔥葉紮好,在當中塞進一隻海蝦,尾巴向上.
15.隔水蒸4分鐘
16.悶1分鐘拿出
17.把蒸盤裏的水倒進鍋裏,放水澱粉,加鹽,胡椒粉,鮮抽,雞精,蔥花,煮開成澆汁.
18.澆在鮮蝦白菜包上即可。