導語：清炒黃瓜蝦仁即以蝦仁爲主要材料炒制的`菜餚。清炒黃瓜蝦仁因其清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣。下面小編爲大家介紹清炒黃瓜蝦仁詳細的做法，供您參考！
材料
水發蝦仁50克，黃瓜80克
配料
烹調油10克（淨用),食鹽、味精、科酒適量，蔥、姜未少許。
做法
1．將蝦仁在溫油中過一下，立即撈出，備用。
2．將黃瓜洗淨，去皮，切成丁。
3．鍋內放油加熱，放蔥、薑末熗鍋，放人蝦仁、黃瓜丁，食鹽、科酒、味精，大火炒片刻即出。
說明
適於糖尿病人的中熱量菜譜。
