蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜怎麼做？很多人都喜歡吃蒜蓉娃娃菜，其實和粉絲一起做，味道會更加豐富，不放週末在家試一試。小編已經爲大家蒐集和整理好了蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的相關信息，一起來看看吧。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜1

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

用料

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法

將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎

鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開

制好的蒜蓉醬汁盛出備用

在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜

將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上

鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可

小貼士

1、娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。其藥用價值也很高，中醫認爲其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

2、娃娃菜的鑑別方法：白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的'葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

3、娃娃菜的大小，厚度決定要蒸的時間長短，一般小顆的蒸10分鐘，如果比較大顆要蒸12分鐘。

4、炒蒜蓉時入鍋前油溫不要太高，以免外表炸糊了，裏面的香味還沒有出來。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜2

蒜蓉粉絲蒸扇貝的用料

扇貝 10個

龍口粉絲 1小把

大蒜 7瓣

味極鮮醬油 15克

蠔油 15克

鹽 適量

雞精 適量

白糖 適量

小米辣 2個

小蔥 1根

油 20克

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

步驟1、準備食材。

步驟2、粉絲用溫水泡軟備用。

步驟3、蒜切末，小米辣和小蔥切圈備用。

步驟4、扇貝用刷子刷淨。

步驟5、再用小刀將扇貝肉與殼分離。

步驟6、扇貝肉去裙邊和泥腸等，過清水沖洗淨，在用鹽抓洗乾淨。

步驟7、扇貝殼也要刷洗乾淨。

步驟8、粉絲瀝水撈出，用手卷一下放入扇貝殼中這樣不會橫七豎八的影響美觀。

步驟9、放上扇貝肉。

步驟10、用味極鮮醬油，蠔油，鹽，雞精，白糖調一碗料汁，攪拌均勻，自己嘗一下口味，鹹淡根據個人喜好調整就行。

步驟11、鍋裏放點油燒熱，將蒜末下鍋爆出香味炒至金黃。

步驟12、倒入調好的料汁。

步驟13、大火煮開至湯汁濃郁。

步驟14、在扇貝肉上澆上製作好的湯汁。

步驟15、撒上小米辣圈。

步驟16、上鍋隔水大火加蓋蒸5-8分鐘即可。

步驟17、出鍋撒適量蔥花。

步驟18、上桌啦！

步驟19、燒烤的時候就喜歡經常點這個呢！當然啦，愛吃蒜蓉粉絲的都不會錯過！