乙肝重於及時的治療，但是乙肝的治療過程比較長所以需要做好適當的護理，在飲食上更是不容含糊。乙肝患者的飲食非常中藥，乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康但是吃的太多反而會增加腸胃的負擔，影響消化吸收，進而適得其反。
1.飲食宜清淡：
宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
新鮮蔬菜
2.食物要富含優質蛋白質：
蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重爲宜。
蛋白質
3.補充微量元素：
乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
補充微量元素
忌食：
味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。
忌食味精
各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化爲脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的`發生。
少食甜食
少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。
少食葵花籽
松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。
忌食松花蛋
各種醃製食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。
忌食醃製食物
長春中西醫結合醫院溫馨提示：乙肝患者的飲食是有選擇的，不能胡亂吃食，否則不僅會耽誤病情的治療反正會使得病情加重。一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒的乙肝患者者可以吃一些龍眼、荔枝、山楂、大棗等食物，但是有些水果也是不適宜吃的，如柿子。所以乙肝患者要選擇適宜的食物
