如何辨別染色橙子，衆所周知，橙子因爲其味道鮮美，食用方便，所以在水果中，橙子算比較受歡迎的水果了，那怎麼樣去辨別橙子的好壞呢？下面是小編整理的關於如何辨別染色橙子的相關內容，我們一起來了解一下吧
如何辨別染色橙子1
如何辨別染色橙子
1、看。自然成熟的橙子一定是色澤均勻的，而如果出現色澤不均勻，顏色差別比較大，就儘量不要購買；染過色的橙子，表面看起來特別紅豔，仔細觀察，可發現表皮皮孔有紅色斑點，一些橙子表面甚至有紅色殘留物。
2、聞。自然鮮果沒有進行任何的保險，打蠟等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一種類似於香精的味道。
3、嘗。自然鮮果酸甜可口，沒有一點苦味。染色橙餘味有一點苦味。
4、擦拭。染過色的橙子，由於加入了化學添加劑，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。用溼巾擦拭橙子表面，如果溼巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，溼巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
5、看橙蒂。新鮮的橙子，根蒂部位也相對新鮮翠綠，橙蒂是白綠相間的，不會出現乾枯。染過色的橙子，根蒂部位也容易發紅，所以可以通過橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。
橙子的功效與作用
1、和胃呃逆。橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風惡氣，肝胃鬱熱等疾病。
2、防癌抗癌。一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的`作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。
3、減少膽結石。橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。
吃橙子的注意事項
1、吃橙子先後1小時內不要喝牛奶
因爲牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸引。
2、橙子味美但不要吃得過
人們在吃完橙子之後應該要及時的進行刷牙漱口，一面橙子會給口腔以及牙齒帶來危害。
3、不要用橙皮泡水飲用
因爲現在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗淨。
4、橙子與蝦不宜同食
橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等徵兆。
5、橙子與豬肉不宜同食
橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而發生噁心、腹痛等症狀。
6、橙子忌與檳榔同食
擯榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅蟲等的感化作用，所以在食用橙子之後忌吃擯榔。
7、肝陰不足、胃酸過多、口乾咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質患者不宜食用
另外，有些人適量食用橙子等柑橘類水果但卻引起中毒，泛起手、足乃至渾身皮膚變黃，更甚者還會涌現噁心、吐逆、焦躁、精神不振等症狀，這就是老蒼生常說的“橘子病”，醫學上稱爲“胡蘿蔔素血癥”。通常不需治療，只要停吃這種食物就可好轉。
如何辨別染色橙子2
冬季是橙子上市旺季，市場上部分外表光滑、顏色鮮豔的臍橙、皇帝柑、橘子，有可能是經過打蠟染色劑加工過的。近日，全國各地多家媒體對市場上出現的染色橙子進行了報道，而記者對南寧市場調查採訪發現，經過打蠟“美容”的橙子普遍存在，而染色橙卻難以定性。
水果“美容”賣得好價錢
昨日上午8時許，記者來到五里亭水果批發市場發現，目前大量上市的柑橘類水果是市場的主角。記者瞭解到，目前上市的橙子主要來自桂林、江西、富川，其中，江西贛南的臍橙個頭很大，看起來特別紅，富川臍橙的顏色也相對較紅。在水果批發鋪前，產自富川、江西的橙子上大多數都貼着圓形的小標籤，每公斤價格在5元-6元之間。而產自桂林的橙子則沒有標籤，也沒有包裝，表皮比較黯淡，顏色偏黃，且光澤度較差，但這些橙子無一例外都連帶着新鮮的葉子，每公斤批發價約４元錢。
記者瞭解到，這種外表光滑、鮮亮的橙子在一些特定的商店賣得特別好。在南寧市第一人民醫院門口的水果店記者看到，這裏賣的橙子很多都是“美容”過的，包裝也很精美。一位店主說，打蠟後的水果很漂亮，很多人是買來送禮的。
柑橘類水果三分之一打蠟
在五里亭水果批發市場，記者問一位水果批發商，爲何幾種橙子的顏色差別這麼大。他告訴記者，顏色特別鮮豔的是經過打蠟處理的，“這些鮮亮的顏色其實都是經過拋光打蠟的，可能還染了色！” 記者注意到，在柑橘類水果中，經過打蠟處理的約佔三分之一。
在日前多家媒體的報道中，大多將使用溼紙巾擦拭檢驗橙子是否褪色，作爲分辨橙子是否染色的依據。但記者在南寧市場走訪發現，許多看似染色的橙子經過擦拭，卻不出現褪色現象。
記者在華聯超市民族宮店採訪時，一位銷售員明確告訴記者，這些顏色鮮豔呈深紅色的橙子是打蠟染色的，爲的是有一個好賣相。這位銷售員說，給水果打蠟，已經不是什麼祕密了，凡是表皮光滑、泛着光澤的，幾乎都是打蠟的。
當記者按照網上報道的染色橙子鑑別辦法，用紙巾擦拭橙子表皮時發現，這些橙子並不像媒體先前報道的那樣，經擦拭並沒有出現褪色現象。記者又用溫水將這幾個疑似染色的橙子泡了幾分鐘，結果也沒有發現有褪色現象。
一位經營水果生意多年的店主透露，橙子染色早在幾年前就開始出現，現在染色技術也在進步，經過染色、打蠟、拋光３道程序後，不一定還會褪色。
鮮豔橙子並非都染色
對於市場上顏色光滑鮮豔的橙子被懷疑染色的說法，自治區水果指導總站的農藝師陸小平說，他也聽說過橙子染色一事，但現在從廣西水果市場上看，這畢竟是少數，並不是主流。他說，由於各地區溫差和光照等自然條件不同，各地區生產的橙子在表皮顏色上會有所區別，江西的橙子和廣西的橙子相比，顏色比較偏紅一些，加上經過機器打蠟之後，可能會對水果表皮的顏色起到加深的作用。現在市場上的水果銷售形勢看好，商家沒必要冒這樣大的風險去給水果染色。同時，陸小平指出，表皮鮮豔或果肉流出某種顏色，不一定就是染色，他舉例說，現在有一種橙子叫血橙，表皮是紅色或橙色，有明亮的紅色條紋，血橙果肉酷似鮮血, 有促進血液循環、改善貧血等多種保健功效。
南寧市一位富有經驗的柑橘種植大戶蘇之京告訴記者，柑橘和橙子的雜交品種，比如，天草橙有時候也會出現顏色或黃或紅的現象，也比較鮮豔，因此，光憑顏色鮮豔就認爲果子染色是很片面的。要確認水果是否染色，最好經過質檢部門檢驗才能定性。
