黃鱔不能和什麼一起吃

黃鱔不能和什麼一起吃，黃鱔不僅吃起來味道鮮美，而且擁有大量的營養價值，也是我們常見的一種魚類，它和一些食物是不能一起吃的，小編和大家一起來看看黃鱔不能和什麼一起吃的相關資料。

黃鱔不能和什麼一起吃1

菠菜：鱔魚和菠菜不能一起吃是因爲它們容易一起反應，形成結石的危險，因爲不建議大家將菠菜和鱔魚一起食用。因爲鱔魚含有不少鈣物質，而菠菜的草酸如果與鈣一起結合，這樣就容易產生結石，不建議大家這樣食用，同時還可能造成身體不適，還可能引起腹瀉症狀，大家注意了。

金瓜：鱔魚是溫補，而金瓜是下氣的食物，兩者有點相反的功效，同時進食是容易引起功效混淆，起不到最終的結果，還可能危害人體，建議大家不要將鱔魚和金瓜一起烹飪。

柿子：就算鱔魚再有多好的營養價值，一旦和柿子一起食用的話，其含有的豐富元素根本不能夠起到很好的作用，特別是蛋白質以及鈣會被柿子的某些成分影響到，容易失去鱔魚的功效作用，所以吃鱔魚的時候就不要吃柿子了，沒有必要的。

山楂：山楂和柿子對鱔魚的影響還是比較相同，也是因爲其中的某些酸性物質會對鱔魚的營養造成影響，從而令鱔魚的營養價值失效，所以不建議大家將山楂和柿子一起食用，希望大家要記住了。

推薦三款鱔魚的食譜

紅燒鱔魚

食材：鱔魚一條，大蒜適量，生薑以及香蔥少許，食醋和老抽適量。

做法：鱔魚要先去掉內臟，然後用熱水洗掉鱔魚身上的粘液，然後切成段；把香蔥以及大蒜切好待用；大火燒開油鍋，燒幾成熟之後放入生薑、大蒜等炒香味；再放入鱔魚以及適量的白酒和食醋，快速炒三分鐘，加入適量的開水，煮上半個小時即可；最後放入適量的香菜，這樣收汁就完成。

鱔魚粥

食材：白米適量，鱔魚一條，生薑適量，料酒少許。

做法：白米洗乾淨，然後先大火煮開，然後小火熬煮；把洗好的鱔魚，用開水處理趕緊，切成段加入白米粥裏面熬煮；等到鱔魚快熟透，放入適量的蔥花以及胡椒粉，倒出就可以食用；記住要熟透，這樣吃起來是非常美味的'。

青椒炒鱔魚

食材：鱔魚兩條，青椒適量，食鹽少許，食用油適量。

做法：鱔魚處理趕緊，切成段，待用烹飪；青椒切成片狀，泡椒稍微切小點，待用；大火燒開熱油，放入鱔魚塊快速翻炒下，加入適量的料酒以及泡過的生薑以及花椒等，再加入老抽燜煮下鱔魚；然後加入適量的食鹽以及味精還有食醋就可以出鍋，這樣鱔魚就很美味。

儘管鱔魚有很多食材不能一起烹飪，但是黃鱔做出來的食物還是很美味，今日推薦的這幾種做法，建議大家平常可以做下，只要不搭配上面那些食材就可以。

黃鱔不能和什麼一起吃2

鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內冷氣。而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協調，並且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，增加尿路結石風險。

鱔魚不能和金瓜一起吃。黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益於身體。且二者生化成分複雜，同食會產生不利人體的生化反應，有害人體，故不宜同食。

鱔魚與含鞣酸多的水果不能同食。鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低。所以不宜同食。

因此說，雖然鱔魚好吃又有營養，但是也要了解有關於鱔魚的飲食注意事項。清楚瞭解不能與鱔魚同吃的食物，才能讓鱔魚有效發揮給人體最大限度的積極作用，有利於人體健康。