烏龜怎麼食用

烏龜怎麼食用，老人經常說烏龜煲湯的非常有營養的，那麼烏龜的功效與作用就非常大，並且具有食療價值。針對不同的情況，烏龜的食用方法有所不同，那麼跟着小編一起看一下烏龜怎麼食用。

烏龜怎麼食用1

一、烏龜怎麼吃

1、生龜板

取腹板，剔去筋肉，洗淨曬乾或晾乾後稱爲“血板”，品質最佳。若將活龜用沸水煮死，再取腹板，去盡殘肉，曬乾，稱爲“燙板”。“血板”或“燙板”往往都連有殘肉,用前應放在缸內用水浸泡，夏季20天，冬季40天，不換水，取出洗淨至無臭味時，曬乾即成生龜板。

2、醋龜板

將沙子置於鍋內炒熱，加人洗淨的生龜板,炒至表面微黃時取出，篩去沙粒，放人醋盆內略微浸漬,取出用水漂洗乾淨，曬乾即成。每100公斤龜板用醋30公斤。

3、龜板膏

將洗淨的醋龜板放人鍋內，水煮至膠質溶盡，餘下的龜板變鬆脆，煮至以手捏龜板即碎爲止。將各次濾液混合，加人明礬粉末少許，靜置，濾取上清液，以文火濃縮，或加人適量黃酒、冰糖，至呈稠膏狀，倒入特製的凹槽內，待自然冷凝，切成小塊。陰於即爲角浦口成品。

4、茯苓熬龜湯

a、配料：

用料：金錢龜兩隻，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。

b、特色：

此菜解毒去溼，健身食品。

c、操作：

在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時，龜已死亡，隨即撈起，擦洗乾淨，用刀將龜破開兩邊後斬爲件，放在瓦煲內，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時，用精鹽調好味，傾入湯盆中。

二、烏龜的功效與營養價值

1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素Ｂ1、Ｂ2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的`功效。

2、民間認爲吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。

3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。

4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。

5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但 滋 陰 之 力 強 於 鱉 肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯着效果。

三、烏龜怎麼殺

1、殺烏龜的時候可以準備一根木棍去挑逗烏龜的頭，等待烏龜咬住棍子。或者等烏龜自己伸出脖子。

2、然後用菜刀一刀快準狠的將烏龜的頭給砍下來。

3、烏龜死了後，就可以使用大剪刀或者菜刀將烏龜殼給剪開或砍開，然後對烏龜進行清理。

4、將烏龜的內臟掏出後，要使用燙水沖洗烏龜，去除掉烏龜內膜。

烏龜怎麼食用2

【飼養容器】

幼小的幼龜可以毫無困難地用一個平底容器飼養，塑膠盆，塑膠槽，玻璃缸或盒、水族箱都很合適，水不要太深，深度能讓其游泳爲好。

一個理想的養育場所須有一些特定最低要件。每隻幼龜要有五公升水的活動空間，而水深不應超過龜體長度，好讓龜到水面呼吸時腳能撐到地。同時也必須爲它們用磚塊、石片製作或購買曬臺，讓龜可以曬背。

浮島不適用，因幼龜常爬不上去而白費力氣。目前市面上的樹脂曬臺是一種不錯的選擇，沉木也是很好的天然陸地。另一方面還要注意島和裝飾物不要成爲危險的障礙物，把小龜卡住令其溺水而死。

整個夏天可將幼龜養在陽臺上。爲防被鳥叼走，可在箱上覆網。絕對要預防幼龜爬出養殖箱。電熱器的線路等甚至也可能爲幼龜逃生跑的橋樑，因爲幼龜的“爬功”很高明。 如果養殖箱上長了藻類，如青苔，這倒無妨，但不能讓箱中的水發臭。

【飼養溫度】

幼龜所能適應的水溫約爲攝氏23—28度。天冷時，容器上面的空氣也應加溫，在養殖箱上加裝一盞罩燈便能兩全其美。若水溫仍太低，可在水中設置加熱棒–儘可能是可調節溫度高低的。

水族商店所售之電熱管應安置於水面下，裝置也應注意電熱器及電源線不要有卡住幼龜的可能。

特別重要的是幼龜要有直接受日光照射的機會，可將養殖箱置於陽臺或窗臺，如不可能的話，每週須給幼龜一、兩次紫外線照射，每次約三至五分鐘。

紫外線燈不可太接近幼龜，以免光線過烈而造成傷害。還是以日光照射最好，不過應注意所用的容器玻璃不要濾掉了所須要的紫外線