髮菜是什麼東西

髮菜是什麼東西？現實生活中很多人都喜歡吃蔬菜，而很多人也有聽過髮菜，但是髮菜卻不是蔬菜，那麼很多人也都想知道髮菜是什麼東西，那麼下面我們就一起來了解一下答案吧！

髮菜是什麼東西1

髮菜也叫做髮狀念珠藻，是一種細菌，它的分佈在全世界都非常廣泛，在我國、美國、俄羅斯、索馬里等地區都有分佈。髮菜一般生長在貧瘠的土壤和沙漠地區，它的形狀很細很長，和人類的頭髮很相似，因此，人們將這種東西叫做髮菜。髮菜是一種可以食用的細菌，但是它並不是真正意義上的菜。

髮菜雖然不是真正意義上的菜，但是可以當做蔬菜來食用。髮菜可以治療一些常見的疾病，比如肺炎、支氣管炎、肥胖症等等。另外，對於婦女出現的月經不調的問題，髮菜也是有一定的治療功效。

髮菜是中國特別是南方的傳統副食品，如福建的髮菜球，北京的釀髮菜，陝甘的拌髮菜等。因髮菜跟“發財”諧音，港、澳、臺同胞和海外僑胞特別喜歡它，不惜以重金購買饋贈親朋或製作佳餚。在海外，它常常被作爲第一道菜，象徵着四季發財，生意興隆。因而被視爲逢年過節饋親待友的珍餚。“釀金錢髮菜”始於盛唐，相傳，唐代長安商人王元寶嗜吃髮菜，每餐都要有一盤髮菜佐食。後來王元寶成爲國中豪富，都中商人以爲王元寶的發跡，是吃了髮菜的緣故。所以紛紛仿效食用，並讓廚師做成金錢形狀，寓意“發財致富”。從此，“釀金錢髮菜”世代流傳。直至解放前的西安，還有些富商大賈舉辦宴席，第一道菜，多是“釀金錢髮菜”。當然，意思無非是討個吉利，祝願發財而已。

上世紀九十年代的時候，很多人都在山上刨髮菜，這些人一次來獲得錢財。由於在山上刨髮菜的人越來越多，很多地區的生態環境都遭到了破壞，所以，近年來，政府已經封山育林，禁止在山上刨髮菜了，我國很多地區的生態環境因此也得到了改善。

髮菜是什麼東西2

髮菜其實是屬於一種藻類食材，但是他並不生長於海洋中，而是在一些水分稀少土壤惡劣的沙漠比較多，最早髮菜的名字也是來源於廣東，本來是發財，但是因爲菜與財諧音，所以就漸漸的演變成了髮菜，髮菜的食用方法和營養價值對於其它蔬菜而言並不遜色多少。

髮菜營養價值豐富，功效也比較多，一般腸胃不好的人可以經常食用，髮菜最早被人稱讚是在清朝末期的時候，那個時候有異味戲曲理論家李漁將髮菜稱之爲河西物產最爲富饒的產物，髮菜因爲生長環境比較惡劣，所以基本上都會分佈在甘肅一帶的比較多，髮菜的營養價值豐富，清熱解毒止咳化痰都有一定的效果，而由於現在的交通比較發達，所以在如今髮菜已經能夠走進挨家挨戶，但是對於多數人而言，在烹飪髮菜的時候都會選擇用甜品去搭配發菜，這樣是因爲能夠將髮菜的味道發揮到極致。

在二十世紀左右，髮菜成爲送禮產品，因爲改革的開發，使得髮菜不再是一種侷限在一個地方的產品，而是走進了物貿商品的腳步，逐漸發展向其他的地區，成爲親朋好友送禮的產品之一，所以髮菜不僅僅是一種食品更是對其他人的一種祝福，這主要是因爲髮菜的諧音，髮菜，發財，對於廣東人而言更願意去叫發財這一讀法。

髮菜的營養價值豐富，功效富饒，對於不同人羣食用都有不同的功效，二髮菜雖爲藻類，但卻並不生長於物產豐富的`海洋，而是在土地貧瘠的沙漠，髮菜的營養來源都是取自鳥類糞便和環境的自然改變，也正是因爲髮菜的生長環境惡劣，所以也影響了髮菜的營養物質，使他與其他的蔬菜存在着更多的不一樣的口感，而且在飲食上面，髮菜更偏向與甜食的做法，，所以可以自己在家嘗試的去做髮菜，去感受髮菜的口感魚其他蔬菜帶來的不一樣的感受，同時也能體會發菜給人體帶來的營養價值和功效的作用。