百香果皮長毛了還可不可以吃，百香果是生活中常見的一種水果，營養價值高，富含多種營養元素，散發着迷人的水果香，很多人喜愛吃百香果，那麼百香果皮長毛了還可不可以吃呢
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一、百香果皮長毛了還可以吃嗎
1、不建議吃
百香果酸爽多汁，若出現果皮長毛的情況，就是發黴變質了，雖然看起來只是果皮發黴，但其實裏面的果肉也受到黴菌的污染，這種黴變的百香果，不僅營養價值降低，食用後還可能會引起身體不適。
二、百香果外殼怎麼會長毛
1、果皮破損
百香果中含有大量的水分，還含有多種糖類物質，若百香果的表皮破損，容易滋生細菌，受細菌及微生物的污染，在適宜的溫度下，細菌及微生物會大量繁殖，從而導致百香果黴變。
2、保存不當
百香果中含有大量的糖類及水分，適宜保存在陰涼、乾燥的地方，若將百香果貯存在潮溼的環境中，可能會滋生大量的細菌，果肉中酶類物質就會發酵，保存時間較長的情況，容易產生黴變現象。
三、吃了發黴的百香果會怎樣
百香果中富含氨基酸、維生素C、有機酸、纖維素等物質，味道酸爽多汁，有生津止渴、潤腸通便的功效，而黴變的百香果，散發出一股酸臭的氣味，食用後可能會導致噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
四、吃了長毛的百香果怎麼辦
1、看情況而定
如果吃了黴變的百香果，沒有出現嚴重不適，建議多喝溫水，並且嚴密觀察身體變化，喝水可以促進有害物質的排出，一定程度上可以緩解不適症狀，若身體出現嚴重不適，建議立即就醫檢查。
五、百香果怎麼保存
冰箱的冷藏溫度在0-8攝氏度，低溫環境可以有效抑制微生物的生長繁殖，將百香果用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏層中，可以延長百香果的.保存時間，一般來說，百香果可以在冰箱中保存一週左右。
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一、百香果外殼發黴長毛了還能吃嗎
1、水果一旦發黴，就應該丟掉，否則長期吃下肚，就會對健康造成影響。
水果水分很多，一旦長黴菌，很容易進行滲透，導致整顆水果受到黴菌的污染。張智傑表示，黴菌主要以真菌爲主，不小心吃進肚子，輕微可能頭暈、噁心、嘔吐，若情況嚴重，恐怕會造成神經系統的傷害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的發生原因，也和常吃到發黴食物有關。
二、水果其他損傷導致的潰爛可短期內吃完。
1、機械性損傷
機械性損傷是最常見的。那些變軟的部位，只是因爲碰撞，細胞發生了破損，細胞質溢出。同時，由於細胞損傷，一些無色的多酚類物質被轉化爲深色的醌類物質，使得傷口呈現出特別顏色。純屬碰傷的爛水果只會給人帶來感官上的不悅。只要在碰撞後短時間內吃完，這類“壞果子”並不會影響我們的健康。
2、低溫凍傷
在低溫條件下，水果中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性會急劇降低，不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，破壞細胞結構。另一方面，低溫還能提高果膠酯酶的活性，這種酶會分解不溶性的果膠，從而使水果變軟。放在冰箱裏的果皮還會變黑，這是因爲果皮中的聚苯氧化酶（PPO）把水果中天然存在的酚類聚合爲多酚，這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質。此外，果皮的細胞膜破損之後，會釋放出多巴胺，在氧化酶的作用下這種物質會與空氣中的氧發生反應，生成棕色物質。這樣一來，水果就變得又黑又軟，不堪食用了。放在冰箱裏的黃瓜表面也容易出現一些水漬斑，那也是由於低溫影響了細胞膜作爲“城牆”的功能，最終引起細胞壞死。
