過年忌諱吃甲魚，在過年的時候是有很多的風俗的，在吃上面就是很注重的，甲魚是我們生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值比較高，以下分享過年忌諱吃甲魚。
過年忌諱吃甲魚嗎
——過年是不忌諱吃甲魚的。過年吃甲魚的寓意是身體健康，長命百歲。甲魚是長壽的象徵，其壽命一般在30年至60年左右，我國自古就有“千年王八萬年龜”的說法，足見其壽命之長。
吃甲魚注意什麼
① 忌多吃
甲魚營養豐富，具有較高的保健價值，但一次性不能多吃，否則不僅容易消化不良，腸胃不適，還會出現失眠、身熱心煩、上火等身體不適症狀。
② 孕婦忌吃
甲魚有着較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定的墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力，比鱉肉更強，一般不建議孕婦吃甲魚。
過年吃什麼菜最吉利
【01】過年吃魚最吉利
魚和“餘”同音，寓意着年年家中都有富餘，而且不一樣的魚名也有不一樣的寓意，如鯉魚，鯉同"利”諧音，因此過年吃鯉魚，寓意大吉大利，而如果是吃鰱魚，則有連年有餘的意思。
【02】過年吃餃子最吉利
因爲餃子形似元寶，所以吃餃子有招財進寶的一說，而且在北方地區，吃餃子是逢年過節不可或缺的一道美食，餃子也因此有着團圓的.寓意；另外，餃子餡的選擇也直接決定了寓意，比如最常見的餃子餡是韭菜餡，包含着“久財”之意。
【03】過年吃年糕最吉利
年糕代表着年年高升的意思。它既可以單獨食用，也可以和其他食物一起炒着吃。因此在過年的時候吃年糕是合適的。
吃甲魚千萬要注意的七大禁忌
具體如下：
1、不吃死甲魚；生活中是不建議吃死甲魚的，因爲死甲魚能自行分解產生組氨，這樣的甲魚食用之後，可能會引起食物中毒。
2、不能食用過量；雖然甲魚的營養價值以及食用價值比較高，但甲魚中含有大量的膠質，食用過量不利於人體消化，可能會引起腹痛、腹瀉以及便溏等消化不良反應發生。
3、甲魚與豬兔鴨肉不要一起吃；因爲它們的肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，一起吃很容易加重人體寒氣，從而可能會對人體的健康造成傷害。
4、甲魚和莧菜不能一起吃；莧菜味甘，性冷利，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯，從而容易可能會對人體的健康威脅。
5、甲魚和芥末不能一起吃；芥末氣味辛熱，具有一定溫中利氣作用；與甲魚肉同食，冷熱相反，很容易加重人體腸胃負擔，所以甲魚不宜加芥末作爲調味品。
6、甲魚不與芹菜一起吃；甲魚和芹菜是不建議一起吃的，因爲二者同食可使蛋白質變性影響，將其低營養價值。
7、甲魚富含蛋白質，而橘子中含有果酸，甲魚和橘子一起吃，容易使蛋白質與果酸結合，使蛋白質凝固，不易吸收，從而對人體胃腸道造成傷害。
爲什麼女孩子不能吃甲魚
可以吃。
甲魚並沒有女性不能吃的說法，甲魚又被稱作鱉，是水生軟殼類卵生兩棲爬行動物，味鹹性寒，其中含有大量的維生素、蛋白質、膠質、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，女孩子適量食用可以爲其補充適量的養分，所以女孩子是可以吃甲魚的。
甲魚的禁忌人羣
腸胃患病者
甲魚的營養價值以及食用價值比較高，其中含有大量的脂肪、磷脂以及蛋白質，但對於腸胃不好者來說，其腸胃功能一般比較虛弱，食用之後不僅不容易消化，而且還會加重腸胃負擔，誘發或者加重其病情，嚴重是還可以會導致腹痛、噁心、嘔吐等不適症狀發生。
體質虛寒者
甲魚味鹹性寒，脾胃虛寒者體內寒氣較重，生活中過量食用甲魚，很容易加重其體內寒氣，導致其出現胃寒等不適症狀發生，一般情況下體寒者是不建議過量吃甲魚的。
孕婦不宜吃
甲魚具有一定通血絡、散瘀塊功效，孕婦食用之後可能會對胎兒的.生命造成威脅，所以一般不建議孕婦吃甲魚，尤其是妊娠合併慢性腎炎、肝硬化、肝炎孕婦，更加不能吃甲魚。
甲魚內臟哪個部位不能吃
甲魚的頭部、皮以及內臟都是不宜食用的，一般吃甲魚時，都會剝去甲魚身上的一層砂皮，不然相當影響口感的。
其次甲魚頭可吃可不吃，如果不想扔掉，用剪子順着脖子剪開，將其喉管去除掉，這樣才能吃，但加魚頭口感不是很好。
最後甲魚的內臟可能含有一定的毒素，生活中最好不要吃甲魚的內臟，避免對自身的健康造成傷害。
小貼士：甲魚血液可能有寄生蟲，因此一般不建議食用。
甲魚的做法
紅燒甲魚是一道傳統的漢族名菜，屬於閩菜系。此菜品爲一等藥膳，此菜葷香醇人，富含營養，能夠補虛養身、氣血雙補、滋陰調理、清熱去火。下面我將紅燒甲魚的做法詳細教給您！
1、甲魚砍去頭，控出血，放沸水鍋裏燙一下，退去殼膜，去內臟洗淨，切成3×3 釐米的塊，甲魚裙另用， 豬裏脊肉切成3 釐米見方的塊。
2、香菇去蒂，洗淨，每朵切4 塊。
3、冬筍削去外皮，洗淨，切2×3 釐米片，入沸水焯熟，備用。
4、鍋置旺火上，燒七成熱時倒入甲魚塊、豬裏脊、冬筍，過油至六成熟，用漏勺瀝乾油。
5、鍋留餘油，用薑片煸一下，倒入過油的甲魚、豬肉、冬筍和甲魚裙、香菇、蔥結，再加上湯500毫升、醬油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲魚熟爛。
6、煨爛的甲魚，揀去蔥結、薑片、裏脊肉，其他裝碗。
7、 鍋中餘汁用溼澱粉勾芡，澆在甲魚身上即成。
甲魚的營養價值
甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。那麼甲魚的營養價值到底有多高呢？
1、蛋白質及氨基酸
甲魚的蛋白質含量因其部位不同而呈現一定的差異。
有關專家測得甲魚裙邊含蛋白質爲29%、甲魚卵含23%、甲魚肉含18%、而甲魚肝含蛋白質最少，僅爲8%。可見，甲魚各部位的'蛋白質含量趨勢爲：甲魚裙邊>甲魚卵>甲魚肉>甲魚肝。
2、脂肪及脂肪酸
甲魚脂肪各部位差異較大，如甲魚肉的脂肪含量僅爲3。4%，而甲魚卵和肝脂肪含量分別達18。2%和25。7%。就其脂肪酸組成而言，甲魚油呈高度不飽和狀態，其單不飽和與多不飽和脂肪酸的含量分別佔總脂肪酸的45。7%和32。7%，其中DHA與EPA分別佔脂肪酸總量的8。3%和7。0%，比一般魚類高。
另外，甲魚內臟提取物中也含有相當豐富的不飽和脂肪酸（29。9%），其中多不飽和脂肪酸含量17。6%。甲魚中含有豐富的n—3高不飽和脂肪酸，甲魚中n—3高不飽和脂肪酸的含量可用來評價甲魚的營養價值水平，因此甲魚可作爲開發富含高度不飽和脂肪酸功能食品的新原料，具有較高的保健和營養價值。
3、礦物質及維生素
甲魚含有多種礦物質，除含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、磷等常量元素外，還含有人體必需的各種微量元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻等。鉀、鈉、鋅、銅在肉中與血中含量基本相同，有些元素在肉中的含量高於血中含量，如鈣、鎂、鋁、錳、鋇、鰓、鑭等，其在甲魚肉中的含量高於血液約100倍，而某些元素在血中的含量明顯高於肉中的含量，如鐵等。
甲魚的功效與作用
甲魚肉性平、味甘;歸肝經。具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。也可降低血膽固醇，對高血壓，冠心病具有一定的輔助療效。
此外，甲魚肉及其提取物還能提高人體的免疫功能，對預防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放療、化療引起的貧血、虛弱、白細胞減少等功效顯著。
甲魚還可入藥，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力;清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。
其背殼具有滋陰補陽、散結平肝之功效，可醫治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經等症，甲魚膽可治高血壓;卵能治久瀉久痢;血能治小兒疳積，民間還流傳着甲魚能醫治癌症之說。
1。《日用本草》：“大補陰之不足。”
2。《隨息居飲食譜》：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。”
3。《本草綱目》：“鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰痠腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等症。”
