過年吃魚的來歷。新年是我們國家非常重大的一個節日，過年之際魚肉是必不可少的一道菜，過年吃魚也是有着一定來歷的。接下來就由小編帶大家瞭解過年吃魚的來歷的相關內容。
過年吃魚的來歷1
漁民靠水吃魚。船中就餐，魚頭慣朝船大，魚尾朝船二，船腳們則各食其近。食畢魚之上爿，皆忌翻身：因船“三面朝水，一面朝天”，漁民最忌“翻”字。待食魚之下爿時，礙於骨刺，挑之易斷，等於折了船大、船二的“首尾相連”，不吉;即使骨刺不斷，若食淨魚之下爿，又等於食個“漏底兒”，亦不吉。故而食魚習於有餘，不有餘則易犯忌。
這樣積久成俗，就成爲船文化的一種屬性，即“以魚諧餘，以魚寓吉，以吉示富”，更是漁民祈願船行安之，獲魚豐之，討彩生計興裕。這大概是“年年有餘”的原始之義。
但其實過年吃魚的原因不止寓意“年年有餘”，還有隱祕的鎮邪意義。早在漢代畫師所繪門上的扣環，多有魚餙作鎮邪物。唐代的屋門、櫃門、箱門等，都盛行魚形拉手，以示鎮邪的功能。這影響了後世除夕年飯的魚俗。除夕的魚，在餐桌上是招財，餐桌外是鎮邪，只是後一種功能其隱義，逐漸爲人們所淡忘。
舊時年俗中，擺魚也極有講究：魚頭要對着貴賓或長輩，體現尊敬;來客是文人，將魚肚對着他，贊他肚裏有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對着他，誇他剛武豪放，可作脊樑。
魚端上桌時的擺放，講究魚頭對着誰、尾對誰，擺下後不可再端動。魚頭所對的人“剪綵”，魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”)，隨後大家纔可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
過年爲什麼要吃魚
過年過節的餐宴當中，魚是必不可少的一道菜式。中國的南方人，吃年飯時，或者其他節日與盛宴，都是必須上一條全魚，這全魚還不全吃掉，以表達年年有魚(餘)的寄託。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。
年年有魚(餘)的風俗自古已有，至今盛行。此俗的源頭在漁民，漁民歷代身置水境，近魚既久，則生漁俗。漁民有此俗，源於何朝何代?受染於與之相關聯的地域背景、生態環境和飲食文明的進化，總體看來，東晉是前基期，宋代是形成期。
過年吃魚的來歷2
北方人過年必吃魚,年年有餘。
德化民間逢年過節時，家宴中要有魚。魚是敬神時用的“肉、魚、蛋”這三牲中必不可少的。人們對魚這麼珍視，這是有來歷的。
《屍子》中記載：“遂人之世，天下多水，故教民以漁”。其原因是魚的繁殖快，非陸地上一般動物所能比的。在遠古年代人丁稀少，魚是先民取之不盡、食之不竭的天然佳品。
在以“魚”構成的漢字中有個“媾”字。媾爲婚媾，或指男女**。在殷商時代金文中的“媾”字是根據兩魚相交的狀態來造字的。“媾”字用魚構成直觀的形象，寓含合歡、生殖的象徵意義。這歷史久遠的“雙魚圖”中，還有“長宜子孫”、“君宜子孫”的吉祥語，用兩條魚來表示兩性匹配、交好的意思。因爲魚腹多子，繁殖力極強，所以魚被視爲匹配、生殖的吉祥物，具有“豐盛、富饒”的意義。在封建社會，中華民族的傳統觀念是多子多福，魚產子特別多，繁殖特別快，人們把魚奉爲生育繁衍的'崇拜偶象，又把魚帶上了生殖文化色彩。因此，剪紙中有雙魚圖，供人們在家裏貼用。
現在德化宴席最後一道菜是魚，“魚”與“餘”諧音，寓意生活富裕，錢財有餘。過年吃魚包含年年有餘之意，不但蘊含着人們對財物富庶的企盼，而且對孩子後代繁衍昌盛寄於希望。人們吃魚的習俗形成可以說歷史最久，流傳最廣。
過年吃魚的來歷3
過年吃魚寓意是什麼
過年食魚的習俗,大江以南的不少區域,似乎有一個潛規則。魚是宴席上最後一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作爲吉祥物,意味着“年年有餘”。有的地方,年飯之時吃魚,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有頭有尾”的祈願。
春節吃魚有什麼講究
魚頭要對着貴賓或長輩,體現尊敬;來客是文人,將魚肚對着他,贊他肚裏有墨水,滿腹文章;來客是武將,講魚脊對着他,誇他剛武豪放,可作脊樑。
魚端上桌時的擺放,講究魚頭對着誰、尾對誰,擺下後不可再端動。魚頭所對人“剪綵”,魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒,再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”),隨後大家纔可以動筷,熱鬧氣氛,歡語一片。
吃魚的好處
1、促進發育
富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年,發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現,每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
2、延長壽命
一項經過16年觀察的新研究發現,吃魚的確可以助人長壽。研究人員發現,攝取魚肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。
3、預防哮喘
兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示,在6~12個月內開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關。
