【導讀】：沒有火鍋怎麼叫冬天？但是暖暖的火鍋總會讓人忍不住多吃，還在減肥的你該怎麼辦呢？別擔心，今天小編傳授大家吃火鍋長不胖的祕籍，一邊享受美味一邊減肥。
天氣漸涼，沒有一份暖暖的食物可怎麼得了，所以現在就是吃吃吃的季節！不少吃貨揚言“沒有火鍋的冬天是不完整的！”，不過，這對於想要減肥的姑娘們來說，火鍋=油膩+肉=胖胖胖！於是對熱辣辣的火鍋只能避而遠之，爲了體重只能忍了！小編想說，其實大可不必。
你知道麼？其實清湯火鍋的熱量比煎、炸、炒菜還低，你想象一下，只是把食物通過熱水燙熟，怎麼想都不會胖。你只要儘量按照以下的建議來實行，一樣可以吃着火鍋瘦身。
火鍋 巧妙吃不胖！
1、一定要選擇清湯火鍋，或爭取一份鴛鴦鍋。
2、蘸料以低油、少鹽爲主。
3、在食材上可以選擇牛肉、海鮮（如蝦）之類，吃新鮮食材，像番茄，青菜，之類，避免加工醃製物，實在要喝飲料就喝新鮮果汁或酸奶。
陷阱一：蘸醬雖小卻竅門很多
一個不起眼的小角色，其實卻在整個事件中發揮着至關重要的作用，這樣的情節在電視劇裏屢見不鮮。火鍋中的蘸醬，扮演的正是這樣的角色。
出於健康減重考慮捨棄重油鍋底而選擇清湯鍋或是海鮮鍋的人們，原本以爲可以放心大膽地享用美食了。但是在吃這些清淡的火鍋的同時，對於蘸料的需求會增大。而大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當於1碗米飯的熱量！
破解：
自制蘸醬不失爲聰明之舉。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等，就可以調配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯。
陷阱二：蔬菜配料不可忽視
相比火鍋主料雞鴨魚肉，許多人認爲選擇蔬菜作爲火鍋配料十分安全，吃的再多也不會增重。其實這些主料對於一頓火鍋的熱量影響並不大，而那些健康且低熱量的蔬菜，在加入重油鍋底後，會吸收大量浮油，熱量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣鍋中，可以吸油高達10多克！相當於1小碗米飯的熱量。
破解：
選擇配料的時候，不僅要考慮配料本身的熱量，同時也要考慮吸油量。一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認爲比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對較低，如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等。選擇的時候要注意合理搭配。
陷阱三：重油鍋底是罪魁禍首
時下火鍋品類繁多，比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等。其中，麻辣鍋是火鍋中的熱量之王，其熱量基本來自於油脂。一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達200克，相當於10碗米飯的熱量！想像一下那些火紅的辣油，在大呼過癮的同時，你已經攝入了超過日常所需的熱量和脂肪。
破解：
在鍋底的選擇上，可以選擇相對清淡的鍋底，實在喜歡吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丟棄。
健康火鍋貼士：
合理搭配配菜，不用一味盯着低棒點低卡食物的表單，合理搭配其他配菜，重要的是吸油量要低。如果喜歡吃辣，可以選擇鴛鴦鍋，將吸油量高的配菜放入清湯鍋內，吸油量低的配菜則可以放入麻辣鍋中。
燒烤 海鮮燒烤也很不錯！
我們常見的燒烤就是在不停地刷油，不知不覺就會吃下很多油，然而稱體重那瞬間是崩潰的！
1、海鮮燒烤相對沒那麼長胖，比如牡蠣、蝦、魚之列。
2、有的素菜其實很吸油的（如茄子），但你可以選擇黃瓜、南瓜、玉米、西蘭花、豆腐之類的食物。
3、記得少油少鹽，注意不要烤焦啦！
甜品 屏蔽掉高熱量是關鍵！
甜品這麼好吃，怎麼可以少了它！但想想每吃一口都是糖就變得好猶豫？
1、想喝點什麼？當然選擇鮮榨果汁、酸奶，茶，不要糖或少糖。
2、一些有果乾的麪包蛋糕是可以適量食用的，奶油是大忌！
3、自動屏蔽巧克力、芝士、冰淇淋這種一看就高熱量的關鍵詞。
如果實在想吃，挑一種，淺嘗即可。
看了這麼多，想要美食與瘦身兼得，下次吃火鍋就一定要記得這些小竅門哦！
