【導讀】：火鍋是很多人愛吃的，味道是比較的辛辣，不過有的時候因爲過多的油脂，火鍋吃了之後，身體就會不舒服，而且還是會長胖的。
其實最主要的還是吃的清淡，纔是對身體好的。
1、胃腸道的許多疾病如胃炎、消化性潰瘍等，以及痔瘡的發作都與飲食太辣有着直接間接的關係。因此小七溫馨提示，在享受口腹之慾的同時，請也爲身體的健康着想，一定要控制有度。
2、牛羊肉具有溫補的功效，所以常常是火鍋桌上的主角。但這些肉中含有豐富的蛋白質，如果攝入過多，會加重胃腸道的負擔，而且溫補的東西吃多了就容易引起牙齦腫痛、口臭等上火的症狀。
3、火鍋雖然好吃，但是難保有些東西衛生上並不過關，有人說，火鍋不辣不好吃，可是有些調料一下子進胃裏卻會對胃不太好。因此，吃火鍋之前，建議點個鴛鴦鍋底，一半沒有辣椒調料的那種，拿點青菜在水裏涮，先吃先青菜墊底，因爲青菜乾淨衛生而且無刺激，可以填充一部分的胃，減少辣椒及其他食物對胃的刺激。
4、因此在吃火鍋時，千萬不要忘記邀請可愛的蔬菜童鞋，像冬瓜、大白菜、菠菜，當然還有玉米、紅薯等雜糧童鞋，它們不僅可以幫助去除肉食中的油膩，還可以促進胃腸道的蠕動，利於消化。
建議是少吃油脂類的食物，多吃青菜。
1、吃火鍋時選擇油少的湯底，多用脂肪較少的魚片、蝦滑、海鮮等低脂肪的動物性食材，少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在湯不太油的時候，就早些涮食蔬菜和薯類，不讓它們吸入或捲入湯中的浮油。
2、如果吃肉片、魚片、海鮮吃到飽，既不涮麪條、粉絲，不涮土豆、山藥、藕片等澱粉類食物，那麼一餐中基本上吃不到澱粉類食物，屬於低碳水化合物高蛋白飲食，和不吃主食只吃肉的減肥法如出一轍，是不會在餐後合成脂肪的。
3、不過需要注意的是，這種吃法可能會帶來一些不良反應，偶爾爲之可以，最好不要經常這樣吃，肝腎功能不好的人更不要只吃肉類。
4、在吃火鍋之前，先喝一杯蘋果醋，可幫助消食，也可起到開胃，味口大開的助國。醋也可幫到在進食後的食物分解，從而避免到暴飲暴食。
火鍋一般是指以鍋爲器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色爲邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展爲鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
