貴則有上千，便宜的也有幾百幾十。
花雕酒是漢族的特產酒，是從我們熟知的女兒酒演變過來的，它的起源可以追溯到六千多年前的山東地區。
作爲酒中的佳品，花雕酒也有品質之分，其中包括三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至有幾十年陳等，貴則有上千，便宜的也有幾百幾十。
花雕酒的作用
1、製作泡菜
現在家家戶戶或者各種風味的餐館裏都會製作泡菜，花雕酒和各種應季的蔬菜，如白菜、蘿蔔、辣椒、黃瓜和萵筍等搭配在一起真的是絕配。這樣的泡菜鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。
2、做菜
請客或者平常在家做菜時一定要用花雕酒，這樣纔夠味。雖然現在我們家庭基本都用料酒來增香、提味和去腥。
但只要家裏有花雕酒的完全可以試一試，因爲花雕酒製作材料堪比精製。除了佐菜用以外，不少名菜都以花雕酒爲材料製作成的，例如花雕雞、花雕蟹肉等。當然，烹飪海鮮的時候更適合用。
3、泡飲
花雕酒雖然屬於一種酒，但是營養極爲豐富，以藥酒爲原料，在花雕酒中放入藥材泡飲，可以增強體質。
花雕酒是中國酒文化的`傑出代表之一，屬於黃酒，但是他們除了製作工藝和手法上不同以外，選材上也有差異，花雕酒大多是用糯米和麥曲釀造成的，而黃酒大部分是用稻米、黍米和糯米爲原材料，在配用泉水和酒麴釀造成的。
但本質意義差別不大。當然咱們擁有它的主要目的當然是喝它！可以常溫喝也可以加溫喝。雖然花雕酒性溫，但大家一定要記住不宜空腹喝！不宜混酒喝！不宜過量喝！
花雕酒的營養和功效
花雕酒不僅具有濃郁的香氣和獨特的口感，還因其含有豐富的營養成分而備受青睞。根據相關數據顯示，花雕酒中的物質主要包括乙醇、維生素B1、B2、B6、B12等，而其對人體有多種功效，例如提神醒腦、促進血液循環、增強免疫力、改善睡眠等。
但是，花雕酒不宜過量飲用，尤其是不能飲用未成年人，以免對身體造成不良的影響。
花雕酒是料酒嗎
花雕是紹興黃酒的一種，料酒的話一般用加飯酒就可以，是做菜的時候加的。
據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。
紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。
據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱爲“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳爲貴。
總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
正是因爲其溫和的特性（一般是15度左右），花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。
加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒爲材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
料酒和花雕酒有什麼區別
料酒是烹飪用酒的稱呼。但市面上銷售的料酒，大都已經混合有佐料（液），而且酒基可能是黃酒，也可能是白酒。當然黃酒也屬於料酒的概念。
老百姓做菜，特別是大魚大肉時，直接加入料酒，省時省事。
大酒店的高級廚師，對同樣的`菜餚有不同的做法，根本不能採用料酒，而是直接加入各種作料。
花雕酒是黃酒，沒有混合任何佐料。黃酒最大的特點是富含氨基酸，可以使菜餚更加美味。
料酒是什麼做的
《料酒》是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀製，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥羶味，且可讓菜式增香添味。
料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要爲去腥、增香。
料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。
料酒含有人體必需的8種氨基酸，這8種必需氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食裏面來提供。它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麪包的味道。還可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。
花雕酒多少度可以泡酒？
花雕酒是以高粱、主料酒麴、泉水等爲原料，經過多次蒸餾、發酵、陳年而成。據多家酒廠公佈的產品信息，花雕酒的酒精濃度在40%—62%之間。
如果您想要將花雕酒用來泡酒，建議將其稀釋到酒精濃度在20%—30%之間，具體比例可以根據個人口味和需要酌情調整。
花雕酒的酒精度數是多少？
花雕酒的酒精濃度一直是消費者比較關心的問題。據國家標準規定，白酒的酒精度數在35%—65%之間才能稱之爲白酒。
而花雕酒的酒精度數是不固定的，它不僅取決於原料的質量和釀造的工藝，還包括陳放的時間和環境等因素。不同品牌的花雕酒酒精度數可能會稍有不同，但基本都在40%—62%之間。
如何正確泡酒？
泡酒是中國傳統的飲酒方式之一，花雕酒也是常被用來泡酒的酒品之一。泡製花雕酒有一個重要的環節——選擇配料。
泡酒的時候，可以根據個人口味和需要選擇一些合適的食材作爲佐料，例如紅棗、枸杞、桂圓、蓮子等，以增加酒的營養價值和口感。
同時，爲了保證泡出的酒味道純正，最好選擇乾淨、無異味的飲器將酒泡製，同時儘量避免將酒泡製過久，否則會影響酒的風味和品質。
