用薄荷做醬靈感來自於《舌尖上的中國》第二季，裏面有“夏秋薄荷，冬春玫瑰。”很喜歡那小方糕的精美，也想象着薄荷做醬醬汁的清涼，所以自制了薄荷醬。
薄荷的生命力真是強大，去年從朋友那裏拿來的一棵薄荷苗，去年冬初就已經竄到密密的一大片了。冬天枯痿，把植珠全去掉了，暗暗擔心着今年會沒有薄荷吃。
今年年初，家裏整房，把長着薄荷那塊的土鬆了鬆，發現一個長滿植根的土疙瘩，憲國視若珍寶，移到一邊培上土，四周又用磚徹成個小花池。特意告誡小傢伙不準去踩，可見對薄荷的喜愛程度。
現在咱們家薄荷成啥樣啦？
原來那塊薄荷地密密麻麻地長出了比去年年底還多的薄荷，新的`小花池已經擋不住薄荷生長的步伐了，早竄出花池外了?
在網上搜了下薄荷醬的做法，大多是鹹的，我覺得這蘇式小方糕的內餡肯定是甜的，所以做成了甜甜的薄荷醬。題外話的是：小方糕雖然做出來了，卻沒有花紋，而且一點不精緻漂亮，只好先壓箱底了。這個薄荷醬放在糕點裏做成餡，吃一口涼絲絲甜蜜蜜，夏天清涼解暑不錯呢
在一些食品、糕點、糖果、酒類、飲料中加入微量的薄荷香精，即具有明顯的芳香宜人的清涼氣味，能夠促進消化、增進食慾。
薄荷幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥。每100克幹薄荷中，含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用於治療頭痛和肌肉疼痛的各種藥膏裏常含有薄荷醇。
1,薄荷摘下嫩葉。
2，放料理機裏，加水打成汁。
3，麪粉放烤箱烤熟。
4，薄荷汁倒鍋裏。
5，煮沸之後，加入白糖熬煮。
6，煮至薄荷汁很濃了。篩入熟麪粉。這個麪粉一定要過篩哦，不然下鍋成小團團很費勁的
7，把熟麪粉均勻地跟薄荷汁拌在一起，成流動的糊糊狀就行了。
8，放在樂扣盒裏，密封，用不完的，放冰箱冷藏，可以放好幾天
小貼士；
1、熟麪粉下鍋一定要過篩，不然麪粉下鍋結成小團團，不好攪散。
2、麪粉別一次加完了，根據鍋裏濃稠的需要調整。
3、食用薄荷的時候要注意，多多食用有可以導致失眠，而小劑量食用卻有助於睡眠。
