怎麼知道雞腿是否打過激素，雞腿是很多小朋友都喜歡吃的食物，但是市面上的雞腿多數都是冷凍的，很多家長不知道該如何判別是否打過激素，下面分享怎麼知道雞腿是否打過激素。
怎麼知道雞腿是否打過激素1
外表判別
判斷雞腿有沒有打激素可以從個頭、大小和顏色上來辨別，一般正常的雞腿個頭較小，而打過激素或者是浸泡過藥物的雞腿個頭明顯較大，正常雞腿顏色發白且按壓後可以立馬復原，含有激素和泡過藥物的雞腿有明顯的光滑感和異味。
個頭大小
買的雞腿有沒有打激素最基礎的就是看個頭的大小，一般正常的雞腿個頭比較小，而商場裏購買的比一般雞身上的雞腿可能大的多，說明其中可能是含有某些激素藥物的，因此個頭明顯較大的雞腿儘量不要購買食用，以免危害身體健康。
顏色觸感
正常情況下雞腿的顏色是發白的，雞肉表皮微幹不發黏，用手指壓後可以立馬復原，聞起來也有沒有異味兒，如果雞腿按起來有明顯的光滑感，則說明雞腿可能注過水，添加過其他一些化學藥物，是不良商家爲了增加雞腿重量的一種方法。
養殖方式
一般情況下雞分爲家養的和圈養的，家中養殖的土雞一般不含激素，這種雞的雞腿不含激素可以放心吃，不僅不會危害身體，還可以爲人體補充多種營養，而圈養雞可能會在飼養過程中放入含有激素的飼料，可以使雞快速的長大，購買時要注意。
怎麼知道雞腿是否打過激素2
我們先了解打了激素的雞腿的生長過程，攤主告訴我們其實這裏我們說打了激素的雞腿，其實應該是吃激素飼料的'雞腿纔對。
因爲肉雞在自然生長的過程中，如果打了激素雖然生長的比較快，但是對肉雞本身並沒有什麼好處而且會加重肉雞在生長過程中的問題，所以一般不會出現打激素的情況。
但在肉雞生長過程中，可能會加速肉雞的生長速度以及增加肉雞的體重，讓肉雞長的更加壯實一些，所以有時候會餵食一些激素飼料來加速肉雞的長勢。
所以我們在遇到問題雞肉，判斷有可能是激素雞肉的時候，一般看到的不會是打激素的雞肉，有可能是餵食激素飼料的雞肉。
那麼激素的雞腿到底是如何看出來呢
吃了激素飼料的肉雞長的比較大，生長週期也會稍微短一些，所以這樣的雞腿在吃的時候和一般的雞肉可能會稍微有點差別。攤主告訴我，如果是激素雞腿的話肉質不會特別緊實，而且我們按壓一下雞肉的時候也沒有什麼彈性。並且我們可以觀察一下雞腿的肉質，顏色也會稍微淺一些。
但有一個很主要的方面也是比較直觀的觀察雞肉的方法，那就是我們可以看一下雞的體型，如果是餵食激素的肉雞的話，體型會比正常的雞肉大上很多，同樣的品種下就會特別沉，所以買雞肉選擇大小適中一些比較好。
如何避免買到激素雞腿
其實我們在正規的售賣雞肉的地方去買雞腿，基本上都是沒有什麼問題的。在正規售賣點出售的雞腿。
另外我們有時候看到幾十天成熟的雞腿，是經過品種繁育出來的肉雞，而且相對科學餵食所以生長的比較好，在正常情況下這些指數其實都是達標的，所以纔可以在市場上流通。
所以我們買雞腿的時候儘量不要選擇肉雞產地不明等方面的情況，以及上述說的判別激素雞腿會出現的情況，那麼我們就能很大程度避免激素雞腿了。
