核桃仁去皮妙招

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核桃仁去皮妙招，核桃中有着豐富的營養價值，但是裏面的核桃仁還裹了一層薄薄的皮，會讓人感到苦澀，影響到食用口感，下面跟着小編一起來看看生活中的核桃仁去皮妙招

核桃仁去皮妙招1

核桃仁去皮妙招

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

2、將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

核桃仁保存方法

首先儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。

其次用透風較好的袋子裝是爲了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收溼氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。

最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。

核桃仁去皮妙招2

核桃仁去皮怎麼做

1、開水浸泡

平時想把核桃仁的表皮去除，得到裏面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裏的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制

核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理

現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。

4、風乾處理

平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急着吃裏得到的`核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。

核桃仁去皮妙招3

核桃仁去皮技巧

1、開水浸泡後去皮

大家想去掉核桃仁的表皮，可以先把它們放在開水中浸泡，浸泡時可以加入少量的食用鹽。浸泡時間應該在十分鐘左右，浸泡以後取出，用牙籤輕輕的剔除表皮，就能讓表皮大塊的脫落下來，一會就能得到潔白的核桃仁。

2、蒸制後去皮

核桃仁去時，也可以放入它放在蒸鍋中蒸制十分鐘，取出以後接着放入冷水進行降溫，然後再取去用手去掉外皮，經歷了熱脹冷縮的核桃仁，表皮能輕鬆的剝離下來。

3、核桃仁帶皮食用好

核桃仁帶皮食用比較高，不建議大家把它的表皮去掉以後再吃，因爲核桃仁的表皮中也有多種對人身有益的營養成分，特別是亞油酸和精氨酸的含量都比較高，這些物質對預防人類的心腦血管疾病有很明顯的作用，人們把它去除以後再吃，就會讓核桃仁的保健功效下降，達不到應該有的保健效果。

4、微波爐法

沒有微波爐，烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕鬆的把薄皮去掉。

5、靜置法

說白了就是放幾天，別急着吃，薄皮會變幹，也很容易剝離。

6、冰箱冷凍去皮

平時在取出新鮮核桃仁以後，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，通過低溫處理以後核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環境中，用手輕輕一捏它表層的薄皮就能與裏面的果肉分離，能輕鬆得到裏面白色的核桃肉。但這種冷凍過後的核桃仁不能去皮以後馬上吃，它溫度太低，直接吃會傷害脾胃。