這些隱藏在廚房裏的危險因子需謹慎，廚房是我們日常做飯的地方，從這裏製作出的美食能夠滿足我們一日三餐的營養需求，下面就來看看這些隱藏在廚房裏的危險因子需謹慎。
保鮮膜
隱藏的危機：釋放有毒物質
保鮮膜影響健康的問題被關注了很久。事實證明，保鮮膜的確是會釋放有毒的化學物質到食物中的，特別是在用微波爐加熱的時候。有專家稱，保鮮膜會產生一種名爲“外源性雌激素”的物質，它會影響人的內分泌，進而導致生育問題。
但也有專家認爲保鮮膜產生的少量“外源性雌激素”是不會影響到我們的健康的。目前，保鮮膜的分工也越來越細化，選擇保鮮膜時要根據用途來挑選，比如如果想用在微波爐內加熱就一定要選保鮮膜上標註了“適用於微波爐”的產品。
建議：注意加熱食物的時間，如果保鮮膜融化了，那麼食物就不能吃了。而用於冰箱冷藏冷凍的話，則完全可以放心使用。
不粘鍋
隱藏的危機：鍋子製作材料“特氟龍”釋放有毒物質
也許你不知道若干年前的“特氟龍”風波——當年，由杜邦品牌首創的不粘黏技術被質疑可能會在烹飪時釋放有毒的化學物質全氟辛酸銨。美國環保署經過研究後認定，這種物質屬於致癌物質，會對人體健康產生威脅。然而，杜邦並不認可這樣的“審判”，堅持認爲，其過去40年的應用與實驗足以證明，這個縮寫爲PFOA的物質是安全無害的，公衆可以放心使用。雙方較量的結果，美國環保署最終承認了杜邦的檢測結果。
時至今日，第二代、第三代的不粘鍋早已走進了千家萬戶，有關不粘鍋是否會釋放對人體有害物質的爭論也一直在持續。一些產品監督機構堅持認爲，製成不粘塗層的化學物質一定是對人體健康有影響的，但可能這樣的'影響不會在短時間內顯現。專家建議我們，使用那些品牌過硬、價格相對較高的不粘鍋的安全係數肯定遠遠大於那些便宜的不粘鍋，理由是“不粘塗層會更結實，不會被鏟子、勺子輕易刮下來進入到菜飯當中”。
建議：爲了防止因溫度升高而導致有害物質釋放，我們應該經常更換使用炊具，多用那些沒有不粘塗層的不鏽鋼鍋。“雖然普通鍋具洗刷起來麻煩一些，但至少可以保證不會有有毒物質因爲高溫加熱進入食物，然後累積在人體內傷害健康——少量或許無害，日積月累就很難說了。”
微波爐
隱藏的危機：產生輻射
我們都聽說過，微波爐工作時會產生輻射波，這些輻射會影響胎兒的正常發育。微波爐的工作原理是通過電磁輻射波製造熱量，激發食物中的水分子迅速活躍起來，從而達到加熱的目的。這種電磁輻射達到一定量的話，對我們的身體確實是有着不良影響的。
但是通常，只要是大品牌出產的微波爐在正常工作的情況下，其電磁輻射不會達到足以造成不良影響的程度。當然，謹慎起見，孕婦還是不要太過頻繁使用微波爐。需要說明的是，用微波爐烹製的食物中是沒有輻射的。只要微波爐停止工作，輻射就終止了，不要擔心食物受到“污染”。
建議：微波爐最大的危險是容易造成燙傷，而不是傷害孕婦或胎兒。需要注意的是，微波爐的門一定要嚴密，且不要讓微波爐空轉。
使用塑料製品
隱藏的危機：BPA（雙酚A）
BPA是一種化工原料，在食品包裝中使用比較多，是用來阻隔食物與金屬發生反應的。研究表明，這種化學物質是會釋放分子在食物當中的，這種物質會使我們的內分泌紊亂。
研究人員告訴我們，BPA遇熱會釋放得更多、更快。目前，加拿大、美國一部分的州和一些歐洲國家嚴令禁止在嬰兒奶瓶的製造過程中使用BPA。澳大利亞和新西蘭的食品部門則規定了BPA的用量。識別奶瓶是否是含有BPA，可以看瓶身或者塑料製品的底部是否有一個三角形的環保回收標誌，三角形裏邊有1～7的數字，分別表示第一到第七類塑料，它們的製作材料不同，使用上禁忌也存在不同。如果三角形中的數字是7的話，就一定含有雙酚A。
建議：選擇不含有BPA的嬰兒產品，儘量選用玻璃製品。
隱藏的廚房危險
1、冷凍食品不要直接放入油鍋
平時我們在做飯的時候也會接觸到很多的冷凍食品，大多數冷凍食品直接水煮的時候都是不需要解凍的，可以直接放過鍋中煮熟，但要是準備油炸冷凍食品的話，大家一定要記住不要直接放入油鍋中。
之前美國消費產品安全的委員會就做過一次實驗，將冷凍的火雞從冰箱裏面取出之後直接放在熱油裏面進行油炸，結果瞬間起火還將模擬的廚房燒燬了。
因爲冷凍的食品上面會有一層冰，如果直接放入油鍋中，表面的冰層就會直接變成水蒸氣讓油鍋沸騰，嚴重的時候還會危害到我們的人身安全。
所以大家在油炸冷凍食品的時候，一定要解凍之後再放入油鍋中。
2、不要用高壓鍋煮粥
有的朋友覺得用高壓鍋煮粥或者是稀飯的話，應該更容易將米飯煮爛，還可以節省時間，就會使用家裏的高壓鍋來煮粥。
但其實這是一個很危險的行爲，我們在使用高壓鍋煮粥的時候，高壓鍋的排氣閥很容易被沸騰的米粒堵住，影響到高壓鍋的排氣，就會發生爆炸的危險。
所以日常生活當中，大家不要使用家裏的高壓鍋來煮粥或者是稀飯，很容易發生危險。
3、不要用微波爐加熱雞蛋
生活當中我們經常會用到微波爐來加熱食物，但不是所有的食物都可以直接放在微波爐裏面加熱。
比如我們經常會食用的雞蛋就不能直接放在微波爐裏面加熱，微波爐加熱食物是從食物內部向外傳遞熱量，而雞蛋外部的硬殼就會阻擋內部傳出的熱量，很容易發生炸裂的危險。
所以大家要記住千萬不要使用微波爐加熱雞蛋，另外帶有硬殼和帶皮的密封食品，也不要放入微波爐加熱。
4、不要在明火附近倒麪粉
麪粉是廚房裏面很常見的一種物品了，很多朋友在倒麪粉和使用麪粉做食物的時候也不會特別關注廚房周圍的環境。
大家不要覺得麪粉不會發生危險，如果是明火旁邊傾倒麪粉的話，空氣當中的麪粉顆粒遇到明火就很容易發生爆炸的危險，同樣也會危害到我們的人身安全。
大家平時在使用麪粉的時候一定要注意，不要在廚房竈臺等帶有明火的地方傾倒麪粉，小心粉塵遇到明火會發生危險。
