【導讀】：碧根果是一種常見的堅果，又稱爲“長壽果”，碧根果的營養價值豐富，受到很多人的歡迎。其實碧根果就是美國山核桃，不過它和我們平常所說的核桃還是不一樣的。
碧根果和核桃都是很常見的堅果，兩者的過果仁也比較相似，但是碧根果和我們通常所說的核桃是不一樣的，很多人不瞭解，下面就來看看吧。
首先從口味上說，個人覺得碧根果更美味些，我們傳統意義上的大核桃多少有點苦，不過碧根果吃起來就會覺得很香甜。其次就是營養上來說，我們的大核桃可能補腦的話會更好些，但是如果想全面補充身體微量元素的話，碧根果會好些。不過這兩者都屬都一科的植物，所以營養成分基本還是差不多的。
碧根果
它是全世界17種山核桃之一，核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可製作各種點心，是糧果的木本油料作物。
核桃
核桃，原名胡桃、羌桃，原產於歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養豐富，既是理想的滋補佳品，又是食療養生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對減少膽固醇在血中升高有益，有利於動脈硬化、心腦血管病患者的保健。
碧根果稱爲美國山核桃，但其實除了美國以外，在澳洲、我國的新疆等地都有碧根果。
碧根果產地於澳洲，北美等國家，在我國最着名的碧根果產地爲新疆，它是我國新疆維吾爾自治區區特產，浙江省也有開始少量試種，其果實營養豐富而味美。碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
據科學測定，每公斤碧根果仁相當於 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。
