【導讀】：牛油果是一種含有豐富營養價值的水果，不過牛油果熟透之後有的會出黑色的東西，一起來看看牛油果裏面是什麼樣的？牛油果裏面的核能吃嗎？
牛油果裏面是什麼樣的
牛油果裏面一般是綠色的果肉，越熟的牛油果，果肉顏色越深。
正常情況下，成熟的牛油果切開後，裏面的果肉呈黃綠色的，而且帶有淡淡的奶香味和堅果味，但是有的牛油果放久了，裏面的果肉會帶有一點點黑色的物質，這種黑色的物質其實是老化後的纖維。
顏色
未成熟的牛油果呈綠色，外皮的顏色慢慢的向紫黑色或者墨綠色轉變，那麼這樣的牛油果是已經成熟了的，有些顏色爲黑色的牛油果代表已經過度成熟了。
硬度
單單依靠顏色來判斷牛油果是否成熟，這樣的依據是比較單一的，結果不是很準確，成熟的牛油果捏起來軟硬適中，帶微軟的手感。
牛油果的核能吃。
牛油果在切開之後就會看到一個大而且圓滑的果核，在很多時候果肉吃掉後就把果核和皮一起扔掉了，其實牛油果的果核是可以吃的，並且還具有很不錯的食用功效和價值。牛油果在切開之後便會很快被氧化變色，這個是很多人都知道的，因此，牛油果在切開之後都會盡快食用，但是有的時候吃了一半，另一半不想吃了，這時候專家都會建議你保存帶有果核的那一半，這是爲什麼呢？其實有研究表明，牛油果帶有果核的那一半被氧化的速度會比不帶果核的一半慢很多，因此，在很多劉果果醬中都放油幾個牛油果果核，並不是爲了美觀，而是減緩氧化，這種果核人食用之後也具有延緩衰老的作用。
1．孕婦：牛油果中富含葉酸；
2．上班族：富含維生素A、E和B2，幫助抵抗眼疲勞；
3．女性痛經者：它所含鎂可以改善女性經前症候羣，緩解偏頭痛和焦慮感；
4．素食者：牛油果中的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸佔80%，是一種高能低糖水果，素食者食用補充能量的效率高。
