【導讀】：一般水果的熱量高,但牛油果所含的這種脂肪是人體非常需要的優質脂肪,同時還富含多種維生素以及鈉鉀鎂鈣等礦物質,膳食纖維含量也很高。那麼，牛油果應該怎樣吃呢？牛油果有哪些營養價值呢？
牛油果的吃法包括了直接食用、做沙拉、做奶昔等等。墨西哥據說是世界上第一個牛油果產區。肥沃的火山土壤，理想的氣候，長達數個世紀的專家研究，墨西哥是世界上唯一一塊可以每年收穫四次牛油果的土地。墨西哥牛油果(avocado from Mexico) 從個頭上就要比其他產地的大很多，一直被認爲是市面上品質最好的牛油果，而且果肉更綿密更有奶油感，吃起來更滿足。
1、我們可以將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣。2、把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司。3、把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
牛油果的營養價值有降低血糖、保護心血管、美容養顏、改善便祕。牛油果（學名：Butyrospermum parkii Kotschy），落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被鏽色柔毛，後兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細；葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4釐米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。
1、美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保溼、去角質、防曬等功效，高級化妝品中，多數有牛油果的成分。經常吃牛油果的話可以有美容養顏的作用，而且也有很多護膚品種有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。牛油果可以有降低膽固醇的作用，還可以有降脂的功效。
3、保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。牛油果可以有保護眼睛的作用，同時也可以緩解視力。
4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。牛油果可以預防胎兒畸形，對於補充葉酸有幫助。
