【導讀】：羅勒葉估計很少有人聽說過這種名字，但是羅勒葉的營養價值卻很高。那麼羅勒葉和披薩草是什麼？羅勒葉和披薩草有什麼區別?下面就跟秀美小編一起來看看吧！
羅勒又名蘭香，目前市面上有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒等。它的嫩莖葉可調製成涼菜，也可油炸或做湯。羅勒含揮發油，性味辛溫，具有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒的功效哦。緩解外感頭痛、食脹氣滯、院痛、泄瀉、月經不調等症狀也是個不錯的選擇呢。所以說，除了在餐桌上能用羅勒葉增添食材的美味，它的藥效也是一絕呢！
而披薩草也是常用的調料一種，它的別有名: 牛至，馬約蘭, 披薩草, 紅女王西洋蓍草等。一般人均可食用披薩草。披薩草嚐起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香和去除肉類的羶味。喜歡吃肉的家庭可以常備哦。
羅勒葉子呈橢圓尖狀，一般而言會散發出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點辣味的。香味隨品種而不同，羅勒會因特色或獨特香氣而命名。羅勒的很多研究着重於香料的提取和成分分析方面。其主要用於意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調中是經常使用的調料哦。
而披薩草的葉子多少帶紫色，呈四稜形。披薩草嚐起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香和去除肉類的羶味。墨西哥產的品種味道偏濃重，主要用於辣椒粉和墨西哥菜中。地中海產的品種味道略苦．有薄荷味的則主要用於意大利麪醬和比薩餅中。
羅勒草嫩葉可食，也可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。乾燥的羅勒還可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶，有一定的寧神功效哦。
披薩草則有一定的抗菌作用。在體外試驗中，水煎披薩草有一定的抗菌作用。它對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌抗菌作用最強，對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌和副傷寒桿菌也有較好的抗菌作用。抗菌的有效成分存在於葉和莖內，根則幾無作用。
而這兩種調料還可以和百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏，味道十分醇厚的哦。
