【導讀】：喜歡吃魚的人,肯定都吃過草魚和鯉魚,因爲這兩種魚味道鮮美,且營養豐富,更重要的價格還不是很高。但是,雖然經常吃草魚和鯉魚,可是在市場上買魚的時候還是會分不清。那麼，草魚和鯉魚的區別在哪裏呢？草魚怎麼做纔好吃？
一般大家區別草魚和鯉魚，可以從鬍鬚、魚嘴、體色和魚鰭方面來區分。首先草魚體略呈圓筒形，頭部稍平扁，尾部側扁。口呈弧形，無須，上頜略長於下頜。體呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色其體較長，腹部無棱。頭部平扁，尾部側扁。下嚥齒二行，側扁，呈梳狀，齒側具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。吻非常短，長度少於或者等於眼直徑。眼眶後的長度超過一半的頭長。鯉魚身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。鱗有十字紋理，死後鱗不反白。有從頭至尾的脅鱗一道，不論魚的大小都有三十六鱗，每鱗上有小黑點。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色。
1、鯉魚和草魚最顯著的區別是鬍鬚。2、鯉魚一般嘴旁邊各有一條鬍鬚。草魚一般沒有鬍鬚。從側面看，鯉魚的嘴在側身中線偏下的位置。草魚的嘴在側身中線的正中。鯉魚的吻比較寬厚，仔細觀察過的人可以發現，鯉魚經常喜歡用吻拱池塘泥，就是那個嘴脣一縮一縮的。草魚吻比較短小。3、一般鯉魚身體的顏色以灰黑色爲基調，又加有金黃色，橙色等顏色。草魚一般是灰黑色。鯉魚的尾鰭甚至臀鰭經常有紅顏色。而草魚一般鰭都是灰黑色，沒有其他顏色。4、鯉魚的背鰭基部一般是比較長的，呈長帶狀。草魚的背鰭比較短。鯉魚的背鰭和臀鰭一般是都有一根硬刺的。喜歡吃味兒的朋友，把魚皮和魚鰭放到嘴裏吸溜的時候可能發現了。
草魚的做法一般有紅燒草魚、水煮草魚、清蒸草魚以及草魚冬瓜湯。
材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。
1、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用。
2、將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右。
3、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一干淨的小碗備用。
4、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用。
5、用鍋裏的餘油將剛纔小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
材料：蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
草魚有暖胃平肝、祛風化痰、鎮咳等功效，是滋補暖胃的保健食品。草魚還有助於改善血液循環，對心血管病人來講是非常不錯的食物，對腫瘤也能夠起到較好的預防作用。對於身體虛弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
1、先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。
2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裏的水倒掉。
3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟(4)澆在上面就ok了。
