【導讀】：魷魚是一種軟體動物,它外表有淡褐色的斑,而且體色蒼白,它肉質鮮嫩,韌性十足,是生活中最常見的水產食材,平時它可以做湯也可以加食還能用來做燒烤,但魷魚怎麼做纔好吃呢？魷魚有什麼作用呢？
就魷魚來說，需要進行花刀菱形處理，這樣做出來的魷魚纔會好看好吃。所以將準備好的魷魚清洗乾淨之後，就可以將其切成片狀，然後在每片魷魚上面都切出菱形的花紋來。第二步，魷魚處理好了之後，就放在水中進行焯一下，就鮮魷魚進行焯水的話，不要太久。等到鍋中的水燒熱之後，將魷魚放在鍋裏，進行煮沸之後，撈出來就可以了。魷魚焯水之後，記得將西葫蘆處理下，清洗乾淨之後切成塊狀處理就可以。第三步，食材都準備好了之後，就可以起鍋了，在鍋裏放油，等到油溫變熱之後，就可以將準備好的姜蒜以及辣椒適當的放入鍋中，爆炒出香。等到炒出香味之後，就可以將剛纔切好的西葫蘆放在鍋中翻炒了。
韓國辣醬拌魷魚：把魷魚去掉皮，去掉內臟，清洗乾淨，魷魚肉改刀切成圈狀，魷魚須長的就切短一點；把洋蔥改刀切成粗絲狀，把青、紅椒洗乾淨切成圈狀，生薑切成片；在鍋加上水大火燒開，加上薑片和料酒，水翻滾之後加上魷魚，用大火煮上1分鐘左右，撈出來魷魚之後，立刻放進去涼水裏拔一下，然後必須要控幹水分的；韓國調料醬：韓式辣醬用三勺就可以了，外加1勺的生抽，1小勺的糖和適量的鹽，去攪拌均勻；然後加上洋蔥粗絲，青、紅椒，在一起攪拌一下，在最上面放點熟的白芝麻就做好了。
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，營養價值好不遜色於牛肉和金槍魚。魷魚還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、碘、錳、銅等多種元素。
1、每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
2、鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%，脂肪含量極低，僅爲一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。
3、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
