【導讀】：“冬至過,年關末,帶魚成柴片”,意思是冬至到春節前天氣寒冷,帶魚會像木柴一樣肥厚帶魚。那麼，爲了迎接冬天的到來，帶魚怎麼做纔好吃呢？帶魚有哪些營養價值呢？
可以製作紅燒帶魚：1、帶魚洗淨，切成大小合適的段，放在一個大碗裏，再放進蔥、姜、白酒、鹽、白糖；2、把碗裏的食材拌均勻，蓋上保鮮膜，用調料味把帶魚醃製作15分鐘左右；3、醃製好的帶魚段先用廚房紙吸去多餘的水份，再放在乾麪粉裏滾一圈粘上薄薄的乾麪粉；4、所有的帶魚段都粘上了乾麪粉；5、炒鍋裏放上油，油量稍微多一些，油溫後轉中小火，把帶魚段放進去炸；6、炸至帶魚段兩面焦黃即可；7、炒鍋裏留底油，爆香蔥、姜、蒜，再倒進生抽醬油；8、把炸過的帶魚放進去，繼續大火煮沸，然後中火燉入味。
帶魚表面有一層白色的銀鱗，不要刮掉，其實它是一個寶哦！是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱爲“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。它能降膽固醇，抗癌，最關鍵的是還能使皮膚細嫩、光潔，使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀髮產品。
帶魚可以補虛，解毒，止血。帶魚，中藥名。爲帶魚科動物帶魚Trichiurus haumela （Forskal）的肉、鱗、油。分佈於我國沿海。具有補虛，解毒，止血之功效。常用於病後體虛，產後乳汁不足，瘡癤癰腫，外傷出血。
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，經常食用帶魚不僅可以幫助我們補充這種脂肪酸，還能夠起到非常不錯的降低膽固醇的作用哦，對於我們人體的健康也是非常的有好處的。
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4、帶魚含有豐富的鎂元素，而鎂元素對於我們人體的心血管系統健康是有着極大的好處的，並且經常食用帶魚既可以補充鎂元素，還能夠給預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
