【導讀】：石斑魚很多人應該都不陌生，身爲一種海魚，石斑魚的營養價值豐富，還具有健脾益氣的功效，因此受到很多人的喜愛，石斑魚價格比較貴，通常在30—40元一斤左右。
淡水石斑魚，石斑魚是一般的魚類市場上不常見的魚，但很多人喜歡食用石斑魚，這種魚有野生的也有人工養殖的，當然價格也就不盡相同了。
1、溫中補氣
魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。
2、益智
魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
3、補鈣
石斑魚富含豐富的維生素D和鈣質，所以食用石斑魚還能補充鈣質哦，而且魚肉嘛，吸收也會特別的好，所以希望長高的同學和容易骨質酥鬆的老年人，建議多吃石斑魚哦。
4、增強體質
石斑魚還含有其他種類的豐富的礦物質，像磷呀，鉀呀，鎂等等，都是來自海洋，你懂的，這些營養物質不僅能增強我們的體質，還能增強我們的免疫力哦。
5、美容
石斑魚的魚皮不僅厚，而且富含膠質和膠黏蛋白。這些營養成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，簡單的來說，就是能讓我們皮膚變得更滑，更水潤，更有彈性，而且石斑魚還富含維生素A，這是種天然抗氧化劑，能延緩我們皮膚的衰老哦，所以石斑魚又被稱爲美容魚。
6、保健
魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
目前市價爲每公斤70元。有的地方淡水石斑魚價格在50到60元之間，如果是死的淡水石斑魚，價格多在40到50元之間。而野生石斑魚的價格基本上在80元左右每斤。
石斑魚屬鰭科石斑魚屬暖水性近海底層名貴魚類，肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，活魚運銷港澳市場，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推爲中國四名魚之一。
石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱爲美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
