【導讀】：老乾媽作爲中國辣椒醬的代表，一直很受歡迎，那老乾媽到底有多少種口味呢？除了辣椒醬，他們家還出什麼？哪種口味的老乾媽最好吃？
老乾媽品牌有以下品種：油辣椒、香辣醬、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精製牛肉末、醬辣椒、火鍋底料、紅油腐乳、乾煸肉絲油辣椒、風味糟辣椒、風味水豆豉、風味雞油辣椒、風味腐乳、風味豆豉。
我心中的老乾媽評選前三名是：辣椒油，辣三丁辣椒油，香辣脆油辣椒。
老乾媽全系列 14種口味 美食測評
A.風味糟辣剁椒
打開罐頭以後就是一股酸辣的味道蔓延開來，酸辣中還夾雜着一些甜味，新鮮的辣椒被剁碎了，讓人聞到就忍不住的流口水。用筷子挑一些進飯裏，拌勻，一口下去，淺淺的辣味伴隨着一絲絲的鹹味，讓人彷彿在吃剁椒魚頭拌飯。
B.紅油腐乳
首先是外觀，和平時吃的腐乳不太一樣。應該是郵寄的緣故，腐乳塊有些散了，拌上蛋炒飯後，腐乳本身的味道會有所減淡，但是和其他腐乳不同的是它油比較多，吃起來是是鹹香鹹香的，我覺得下粥會比較好吃
C.香菇醬
它是唯一一款白蓋子，看起來就很高級的樣子。開蓋後聞起來像康師傅紅燒牛肉麪的味道，簡直一模一樣，裏面的香菇很多又很大顆，很新鮮。吃起來的話和康師傅紅燒牛肉麪味道不一樣，但是它的香菇會比其他香菇醬的香菇都要好，(香菇)會肥肥大大的那種感覺，這個醬還是比較下飯的。
D.香辣醬
聞起來是有一些月餅餡的味道，配料有：菜籽油、甜麪醬、豆瓣醬、辣椒、味精。它整個辣椒的顏色比較深，黑黑的，吃起來就是平時吃的老乾媽的豆豉的不辣版。它沒有什麼辣味，但是有鹹的味道和老乾媽的那種香味，因爲還添加了甜麪醬，所以吃起來會有一點點甜甜的。
E.香辣菜
它這還有送了一個小包裝的
小包裝香辣菜，從外觀上看就是是鹹菜的樣子，感覺下粥會比較好吃，它的菜就是芥菜的根莖部分，脆脆的。吃完之後回味起來會比較辣，整體有點偏鹹，所以只要放一點點就可以。了
F.辣三丁油辣椒
從外面看好多豆腐乾漂浮在上面，是小的油豆腐的那種感覺，它裏面的料比較豐富，有花生、小的油豆腐，還有大頭菜，小油豆腐是油炸過的，硬硬的那種口感。本以爲會是那種軟軟的，猛地一咬下去，懵了，以爲吃到了一顆石頭，它整個辣椒的味道就是豆豉的老乾媽，味道沒有什麼區別，只不過加了不一樣的料而已。
G.油制辣椒風味豆豉
這就是我們平時吃的最普通的老乾媽，因爲它最經典，所以它比較香。就是最普通的那個味道，平時沒有覺得它很特別，但是比較了其他辣醬之後，覺得這個豆豉很香。
H.油辣椒
這個裏面含有豬肉、豆豉、花生，它這個比豆豉辣和香，裏面的乾的辣椒很多，感覺沾饅頭應該會挺好吃的。會辣一點，但沒有香辣菜那麼辣。
I.風味雞油辣椒
風味雞油辣椒，這個裏面真的有雞肉，而且肉眼可見哦。吃起來是甜甜辣辣的，雞肉會比較硬，吸收了很多油會比較鹹，泡在麪湯裏面會更好。
J.乾煸肉絲油辣椒
是真的有肉哦~而且很大塊，這裏面有豬肉、白砂糖、花椒，吃起來麻麻辣辣的。如果不吃辣的人可能會覺得比較辣，豬肉還蠻好吃的，多嚼一下，最好是泡麪吃。
K.精緻牛肉沫，豆豉油辣椒
牛肉沫油辣椒，老乾媽真的是說啥有啥，牛肉沫大概和康師傅紅燒牛肉麪裏面的牛肉沫一樣大，母親牌牛肉醬的味道。然後有豆豉的味道，整體來說，鹹鹹的，辣辣的。
L.水豆豉
我是第一次聽說有水豆豉，它會有點漿糊的感覺，很水，聞起來酸酸的，像老乾媽豆豉酸了的味道。這個水豆豉就和納豆的味道一樣，突然聞一下挺臭的，但是又很熟悉，就和納豆一樣，吃的時候倒是不臭的，但就這樣一般般吧。假如你不愛吃納豆的話就不要買這個，假如說你很愛吃納豆的話就要買。
M.香辣脆油辣椒
搖晃它會有這種“沙沙沙”的聲音，感覺裏面有硬的東西在，聞起來有一種香甜的感覺。讓我想起了：康師傅的香辣牛肉麪，橙色包裝的那個，裏面的辣椒都炸的脆脆的，又香辣又脆，很符合它的名字。
取出蓋子密封的老乾媽，先擰一遍瓶蓋，擰不開沒關係。
將老乾媽輕輕倒置過來，將其放在地上或是桌子上等可以承重的地方。
然後重力朝下使勁下敲打，注意蓋子要和接觸面完全接觸， 力量分佈均勻。
反覆操作一分鐘，再將瓶子放正。
擰開瓶蓋即可。
可以用老乾媽下飯或做菜了。
