最近食品價格爲什麼上漲，近期，多家食品龍頭企業發佈提價公告，油鹽醬醋、速凍食品等日常消費品均有涉及。不僅在國內，國際食品巨頭也在紛紛提價。最近食品價格爲什麼上漲。
最近食品價格爲什麼上漲1
四季度以來，國內食品行業漲價浪潮此起彼伏，從調味品龍頭海天味業開始，漲價潮由此蔓延到整個食品飲料行業。
如今漲價潮持續擴散，味精也未能抵擋此輪原材料上漲的衝擊。
11月8日，梅花生物在互動平臺表示，11月份各產品開盤價格已大幅上漲。其中味精、蘇氨酸較第三季度均價上漲20%左右，98%賴氨酸上漲30%左右，70%賴氨酸上漲50%左右。
對於此次提價，梅花生物表示，預計將會對第四季度業績產生正向積極影響。
梅花生物被“勸”漲價
梅花生物於10月23日發佈財報顯示，第三季度收入較二季度環比下降8%。
梅花生物解釋業績下滑原因主要：
1.產量減少，公司通遼基地第三季度受當地能耗雙控影響存在限產、停產的情況；
2.成本壓力，三季度煤炭、純鹼、液鹼市場價格大漲導致原材料成本上升。
3.價格方面，三季度較二季度環比看，味精價格基本持平，蘇氨酸、賴氨酸價格環比下降10%左右。
事實上，梅花生物此次調價早已被看成是“情理之中”，甚至有網友11月初在互動平臺上“勸”董祕儘快提價。
食品行業漲價潮
國內食品行業漲價浪潮從四季度初開始席捲而來。10月13日，海天味業發佈公告稱，由於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，將對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度爲3%-7%不等，新價格執行於2021年10月25日開始實施。
10月22日，洽洽食品發佈公告稱，對葵花子系列產品以及南瓜子、小而香西瓜子產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度爲8%-18%不等。
11月1日，火鍋食材龍頭安井食品公告稱，將對部分速凍魚糜製品、速凍菜餚及速凍米麪製品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度爲3%-10%不等。
11月2日，恆順醋業發佈公告稱，鑑於原輔材料、運輸等成本大幅上漲，自2021年11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%-15%不等。
隨後，海欣食品、天味食品、加加食品、安琪酵母、金禾實業、金龍魚、卡夫亨氏、雀巢、熊貓乳品等紛紛宣佈漲價，提價幅度不等。
從調味品到速凍食品再到休閒零食與乳製品，本輪漲價或將繼續蔓延......
最近食品價格爲什麼上漲2
這個冬天，還能愉快地涮火鍋、嗑瓜子、喝奶茶嗎？可能得做好多花些錢的準備。近期，多家食品龍頭企業發佈提價公告，油鹽醬醋、速凍食品等日常消費品均有涉及。
比如，洽洽食品表示，對公司葵花子系列產品以及南瓜子、小而香西瓜子產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度爲8%至18%不等；安井食品決定對部分速凍魚糜製品、速凍菜餚及速凍米麪製品的促銷政策進行縮減，或對經銷價進行上調，調價幅度爲3%至10%不等；加加食品將對加加醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產品的出廠價格進行調整，上調幅度爲3%至7%不等，新價格於11月16日正式執行。
不僅在國內，國際食品巨頭也在紛紛提價。比如，美國零食業巨頭億滋國際表示，旗下的奧利奧餅乾等產品可能從明年開始提價7%；麥當勞表示，將上調美國餐廳的菜單價格，以跟上成本快速上升的步伐。
食品企業爲何開啓漲價“蘿蔔蹲”模式？從有關公司發佈的公告來看，原輔材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，是主要原因。部分公司還表示，調整產品價格是爲了更好地向消費者提供優質產品和服務，促進市場可持續發展。
今年以來，國際大宗商品價格持續高位運行，受此影響，國內石化、煤炭、金屬等行業價格較快上漲，化肥、柴油等農資價格也漲幅明顯。10月份，反映原材料成本高的受調查製造業企業比重超過七成，反映物流成本高的企業比重近四成。在體現生產領域價格的PPI漲幅整體呈擴大趨勢的同時，體現消費品價格的CPI卻仍保持低位運行，上游與下游價格的“一高一低”之間，“剪刀差”近期持續擴大，企業承受着較大的成本壓力。
對於部分食品消費品的價格上漲，需要客觀看待。首先要看到的是，下游企業提高產品價格，是企業在市場經濟條件下，基於自身市場定位、發展目標、成本管理等做出的自主選擇。當然，漲價是否爲企業應對成本上漲的最優或唯一選項，最終還要看消費者買不買賬。
部分食品消費品的上漲，是否意味着通脹的到來？並非如此。一般來說，人們對於自己經常消費的商品或一些生活必需品的價格變動感受較爲明顯，這也是油鹽醬醋等商品調價引起較高關注度的原因。但從整體上來看，我國物價平穩運行具有堅實基礎。我國CPI的構成中包括食品菸酒、衣着、居住、生活用品及服務、交通和通信、教育文化和娛樂、醫療保健、其他用品和服務等八大類、268個基本分類，其中既有價格上漲的商品，也有價格下降的商品。比如，10月份鮮菜價格同比上漲，但豬肉價格則在下降。10月份，CPI同比上漲1.5%，其中新漲價因素影響有所擴大，但整體仍繼續運行在溫和區間，全年物價預期目標能夠順利實現。
穩物價是宏觀調控重要目標。今年以來，我國持續做好大宗商品保供穩價，切實降低實體經濟企業成本。特別是今年我國糧食豐收已成定局，居民消費領域商品和服務供給充裕，可以有力支撐居民消費價格平穩，不形成通脹趨勢。但也要看到，國際大宗商品價格目前仍然保持高位，對於上游漲價向中下游的傳導未來如何表現，仍需保持密切觀察。下一階段，要繼續多措並舉防止大宗商品價格上漲向供應鏈下游傳導，有效減輕企業負擔，做好重要民生商品的保供穩價，保障好低收入羣體的基本生活。
最近食品價格爲什麼上漲3
據統計，10月份以來，截至11月5日收盤，海天味業、洽洽食品、安井食品、恆順醋業、海欣食品以及加加食品等6家快消食品領域上市公司公佈關於部分產品價格調整或提價公告。
對此，安爵資產董事長劉巖在接受《證券日報》記者採訪時表示，一般來說，產品提價較原材料成本上漲會滯後1個季度至2個季度。具體來看，龍頭公司通常率先提價；競品企業會跟隨性提價，跟進時間在3個月-6個月左右。而對於提價方式，品牌力強的公司由於消費者認可度高，往往採取直接提價的方式；品牌力較弱或者行業處於下行週期的`公司，則會通過更換包裝、規格等方式推出單價更高的新品，逐步替代原產品，從而實現變相提價。
從提價幅度來看，上述6家公司產品價格上調幅度均在3％-18％之間。
10月12日晚間，海天味業率先發布的價格調整公告顯示，鑑於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，爲了更好地向消費者提供優質產品和服務，促進市場的可持續發展，經公司研究決定，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，調整幅度3%-7%不等。
隨後，恰恰食品於10月22日午間發佈提價公告，對公司葵花子系列產品以及南瓜子、小而香西瓜子產品進行出廠價格調整，提價幅度8%-18%不等。
11月1日下午，安井食品也公告稱對部分速凍魚糜製品、速凍菜餚及速凍米麪製品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度3%-10%不等；11月2日，恆順醋業、海欣食品相繼發佈產品價格調整公告，其中恆順醋業調價幅度5％-15％不等、海欣食品調價幅度3％-10％不等；11月4日，加加食品發佈公告稱，對醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產品的出廠價格進行上調，上調幅度3％-7％不等。
劉巖表示，快消品提價效應大約需要1年左右的時間顯現，盈利能力改善的企業有機會迎來股價上漲，而盈利增長的主要邏輯除了漲價外，還有原材料漲價波峯轉至波谷帶來的成本降低預期。事實上，非酒類快消品普遍利潤率較低，提價後能夠順利傳導至下游且盈利能力有改善的行業和公司，也能實現其提價後的二次股價上升，這是因爲競爭格局較好的食品行業和公司有望率先受益。而這需要企業管理者能抓住機會，切實提高市佔率、降低經營成本。
可以看到，上述公司密集調價很大程度上是由成本上漲所致。“主要原材料、運輸、能源等成本持續上漲”的類似表述出現在多家公司調價公告中。但實際上，除成本因素外，內部競爭加劇以及消費端增長乏力也是制約快消食品行業發展的重要因素。
據東方快消品中心日前發佈的《2021中期中國快消品報告》顯示，在2000個上榜品牌中，線下上榜品牌和線上上榜品牌均呈現出不同程度震盪：線下渠道新上榜品牌182個，品牌更替率爲12.2%；線上渠道新上榜品牌126個，品牌更替率爲24.7%。
面對複雜多變的快消品領域，業內人士表示，在消費升級趨勢下，快消品行業面臨三大增長壓力：一是流量紅利消失，中國互聯網可滲透人口已接近上限，快消品企業的品類和產品無法再簡單地藉助行業滲透率增長的“東風”；二是傳統營銷增長手段日漸乏力，跨部門團隊協作、敏捷的工作方式都要求快消品企業充分利用自有大數據，挖掘市場個性化和碎片化需求；三是來自渠道節點與交易的大量數據變現能力不足。
據中研產業研究院《2021-2025年中國快速消費品行業發展全景調研與投資趨勢預測研究報告》顯示，2021年第三季度食品和乳製品銷售表現欠佳，降幅超過2%；家庭護理類產品增長明顯，同比提升6.2%。這表明在疫情防控常態化的新環境下，消費者的購買習慣正在發生一些變化。
不可否認的是，快消品市場已從增量市場轉入存量市場。2020年有超過6萬多個新品上市，店內資源爭奪愈加激烈，各品類均在“內卷”。其中，食品飲料作爲快消品行業中終端門店覆蓋最廣、業務代表團隊規模最大、產品更新迭代最快、消費者購買頻率最高的品類，成爲“內卷”重災區。如何在線下和線上不同渠道做選擇和分配？如何在線下渠道提升效率以驅動銷量和利潤增長？是快消品企業必須面對的難題。
龍贏富澤資產管理總經理童第軼在接受《證券日報》記者採訪時表示，未來快消食品行業整體發展將以穩爲主，這跟我國宏觀經濟增速高度相關。一般來說，處於成熟期和衰退期的子品類壓力要大一些，而處於萌芽期和成長期的子品類機會要大一些。相關上市公司方面，首先要看其所處的行業情況，如果行業仍在增長，公司可以依靠行業增長及自身份額提升來實現穩定增長，公司轉型壓力不大；如果所處行業已經進入成熟期，那除了繼續爭取做大自身份額外，公司還需要積極培育第二曲線。
